Kỹ thuật cá tra đông lạnh

Thành lập đội HACCP. Mô tả sản phẩm. Dự kiến phương thức sử dụng sản phẩm. Lập sơ đồ qui trình công nghệ. Kiểm tra sơ đồ qui trình công nghệ trên thực tế. Phân tích mối nguy, đề xuất biện pháp phòng ngừa. Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP). Thiết lập các giới hạn tới hạn cho mỗi CCP. Thiết lập các chương trình giám sát cho mỗi CCP. Đề ra các hành động sửa chữa. Xây dựng các thủ tục thẩm tra. Thiết lập các thủ tục lưu trữ hồ sơ....

23p dragon02st 04-08-2013 608 84   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

Thông tư số 07/2017/TT-BNNPTNT ban hành về việc ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia "Sản phẩm thủy sản - Cá tra phi lê đông lạnh". Được căn cứ theo Nghị định só 15/2017/NĐCP ngày 17 tháng 02 năm 2017 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức;...

10p thongtucp 03-11-2017 58 3   Download

Đồ án tốt nghiệp Máy và thiết bị chế biến thủy sản: Thiết kế công nghệ và nhà máy chế biến cá Tra Fillet đông lạnh công suất 20 tấn (thành phẩm)/ngày trình bày về lập luận chứng kinh tế kỹ thuật, thiết kế công nghệ, thiết kế kỹ thuật, bố trí mặt bằng phân xưởng. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp ích cho các bạn trong quá trình học tập cũng như làm đồ án tốt nghiệp của mình.

51p huynhtrang190890 20-11-2016 367 82   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

Cá được tiếp nhận phải có giấy xác nhận: - Không sử dụng kháng sinh cấm. Ngưng sử dụng thuốc kháng sinh trước khi thu hoạch ít nhất 4 tuần.

13p anhchangdaukho 01-01-2014 191 17   Download

Cá tra là đối tượng rất được ưa chuộng nuôi trong ao, lồng bè ở Đồng Bằng Sông Cửu Long. Cá có khả năng sống và phát triển trong điều kiện khắc nghiệt của môi trường; có thể nuôi được với mật độ rất cao, là loài ăn tạp, có thể sử dụng phụ phẩm nhà bếp, phân cầu, lò mổ, các sản phẩm thải từ nhà máy đông lạnh, cám, gạo….Cá tra được nuôi phổ biến còn do nó tăng trọng nhanh, kích thước lớn, thịt ngon....

56p cauvongkhongsac 27-06-2013 196 30   Download

Cá tra chủ yếu được nuôi ở lưu vực sông Mê Công, không thích nghi với khí hậu lạnh ở miền bắc. Nhưng với kỹ thuật nuôi cá tra trong ao đất, lồng bè và kỹ thuật lưu giữ cá qua đông của Viện Nghiên cứu thuỷ sản 1, sẽ là cơ sở để phát triển nuôi cá tra ở miền bắc.

6p chuchunp 12-06-2013 84 1   Download

Cá tra bị vàng da là một trong những bệnh gây thiệt hại lớn cho người nuôi ở các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long và cho đến nay nguyên nhân gây bệnh vẫn đang được tiếp tục nghiên cứu. Cá bị bệnh vàng da xuất hiện quanh năm và nhiều nhất ở những tháng có thời tiết lạnh. Cá bị bệnh vàng da thường xuất hiện ở nhiều giai đoạn khác nhau nhưng có nhiều ở cá có trọng lượng khoảng 300 – 800g. ...

5p oceanus75 28-01-2013 137 13   Download

PDCA (Plan - Do - Check - Act), tạm dịch là Hoạch định - Thực hiện - Kiểm tra - Khắc phục, là một thuật ngữ rất thường được nhắc đến trong lĩnh vực quản trị chất lượng (Quality Management). Đây là chu trình (cycle) chuẩn mực, được các nhà quản trị thường xuyên áp dụng, không chỉ trong hoạt động quản trị của mình, mà còn cả trong cách thức đánh giá các hoạt động quản trị của cấp dưới cũng như các cấp khác....

5p zxacsqdwe 27-09-2012 321 52   Download

Luân chuyển công việc - một khám phá thú vị trong việc làm Khi được hỏi lý do nào khiến một người có thể làm việc cả đời cho một công ty, một cựu lãnh đạo cao cấp của một tập đoàn đa quốc gia đang hoạt động thành công tại Việt Nam, lấy bản thân ra làm ví dụ cho câu trả lời của mình. Ông nói, họ (công ty) biết cách làm cho tôi luôn cảm thấy hứng thú trong công việc, họ không để cho tôi kịp chán, họ luân chuyển tôi sang một công việc mới trước...

5p lananh2710 20-04-2011 154 20   Download

Cá tra chủ yếu được nuôi ở lưu vực sông Mê Công, không thích nghi với khí hậu lạnh ở miền bắc. Nhưng với kỹ thuật nuôi cá tra trong ao đất, lồng bè và kỹ thuật lưu giữ cá qua đông của Viện Nghiên cứu thuỷ sản 1, sẽ là cơ sở để phát triển nuôi cá tra ở miền bắc.

5p vachmauthu6_2305 20-03-2011 215 31   Download

Thử trả lời 10 câu hỏi dưới đây của tờ Fortune (đăng trên CNNMoney.com) để trắc nghiệm khả năng lãnh đạo doanh nghiệp của bạn. Dù chỉ có 10 câu, bài trắc nghiệm này bao gồm các kỹ năng thiết yếu một nhà lãnh đạo doanh nghiệp cần phải có, như khả năng ra quyết định, rèn luyện khả năng lãnh đạo, ứng xử với cấp trên và cấp dưới, kể cả một vấn đề được quan tâm nhiều hơn gần đây: quan hệ với cộng đồng....

13p hongnhung_3 09-01-2011 195 29   Download

“Liệu những nguyên tắc cơ bản cho lãnh đạo có giữ nguyên và chúng ta chỉ trả lời trước một thế giới khác, hay tất cả nguyên tắc đang thay đổi?" . Câu trả lời nằm trong bài viết "Công dân hệ thống: sứ mạng lãnh đạo cho kỷ nguyên mới" trên tạp chí Leader to leader của Peter Sense - giảng viên lâu năm tại Học viện Kỹ thuật Masachusetts, đồng thời là Chủ tịch sáng lập của Hội đồng Nghiên cứu Tổ chức....

7p hongnhung_2 30-12-2010 105 6   Download

Sau hơn 1 tháng rét đậm, rét hại nhiệt độ luôn ở mức 8 - 120C lạnh quá mức chịu đựng của cây lúa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến cả 3 trà lúa đông xuân của Hà Tĩnh: Trà xuân sớm, xuân trung sau cấy khả năng hồi xanh bén rễ rất kém trên đất cao cũng có nơi bị chết. Trà xuân muộn mạ bị trắng lá, thối rễ tàn lụi mà chết. Đặc biệt lúa gieo thẳng hầu như mất trắng. Để giảm thiểu thiệt hại trong thời gian tới khi thời tiết đang có xu hướng ấm dần lên, bà con nông dân...

3p chiecla 19-11-2010 288 31   Download

Lãnh đạo kinh doanh kiểu Ấn Độ Tác giả: Peter Cappelli, Harbir Singh, Jitendra Singh và Michael Useem (HBP) Khi Dale Berra, con trai của ngôi sao bóng chày Yogi Berra, được hỏi liệu anh có giống cha mình, anh ta trả lời rằng không, họ tương đồng nhau ở những điểm khác. Và với những doanh nhân Ấn Độ cũng vậy, "những điểm tương đồng" giữa họ rất khác nhau. Cả hai kiểu người đứng đầu doanh nghiệp của Hoa Kỳ và Ấn Độ đang ngự trị thế giới khắc nghiệt này đều có tầm nhìn về nơi họ muốn...

3p ko_can_nick 24-08-2010 112 12   Download

Nội dung của luận văn đề cập đến việc khảo sát quy trình sản xuất cá tra Fillet đông lạnh, xây dựng một số ĐMTHNL trong sản xuất cá tra Fillet đông lạnh ở công ty và tìm hiểu những nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và biện pháp giảm ĐMTHNL, nâng cao chất lượng sản phẩm đã và đang áp dụng tại công ty.

97p phuong44dltt 05-06-2010 924 314   Download