Kỹ thuật đông lạnh thực phẩm
-
Từ cuối thế kỷ XX, thuật ngữ phát triển xã hội trở thành phổ biến trong lý luận và thực tiễn phát triển của thế giới. Đến nay, phát triển xã hội (social development) đã trở thành một phạm trù đồng đẳng với các phạm trù có liên quan mật thiết như: phát triển kinh tế (economic development); phát triển văn hóa (cultural development); phát triển con người (human development); phát triển bền vững (sustanaible development)...
7p gaupanda017 08-03-2024 8 4 Download
-
Giáo trình May sản phẩm nâng cao (Ngành: May thời trang - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được công thức thiết kế, quy cách, yêu cầu kỹ thuật và phương pháp may, trình tự may các chi tiết áo đầm kiểu cổ tim, cổ vuông, cổ chữ V, cổ tim chồng, cổ lãnh tụ kết hợp với các kiểu tay bồng, tay cánh tiên, tay loa rũ và chân váy chữ A, chân váy xếp ly, chân váy tròn xòe. Mời các bạn cùng tham khảo!
98p boghoado025 28-02-2024 9 5 Download
-
Tiếp nội dung phần 1, Giáo trình Kỹ thuật lạnh (Có sở và ứng dụng): Phần 2 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: kho lạnh; tính toán cân bằng nhiệt; các phương pháp làm lạnh phòng và tích trữ lạnh; sơ đồ hệ thống lạnh; ứng dụng lạnh trong công nghiệp thực phẩm;...Mời các bạn cùng tham khảo!
276p hoahogxanh05 24-11-2023 14 8 Download
-
Nội dung cuốn sách "Lý thuyết và bài tập kỹ thuật lạnh" gồm có phần lý thuyết và bài tập tích hợp nhằm giúp cho sinh viên có thể thiết kế hoàn chỉnh được một hệ thống lạnh như một kho lạnh truyền thống, kho lạnh lắp ghép, một bể đá cây, một máy làm đá hoặc một máy kết đông thực phẩm từ các khâu tính toán riêng lẻ như chu trình lạnh một cấp, chu trình lạnh hai cấp, các thiết bị ngưng tụ, thiết bị bay hơi, thiết bị tiết lưu, thiết bị phụ trợ. Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1.
330p besfriend01 02-04-2023 14 11 Download
-
Bài giảng "Công nghệ lạnh thực phẩm: Chương 5 - Kỹ thuật chế biến lạnh và lạnh đông thực phẩm nhiệt đới" trình bày các nội dung chính sau: Quy trình chế biến lạnh đông một số loại rau quả; Quy trình chế biến một số sản phẩm thủy sản đông lạnh; Quy trình chế biến thịt lạnh đông. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
44p kimphuong555 12-04-2023 28 8 Download
-
Phần 1 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2 (Phần 2 - Các quá trình và thiết bị làm lạnh và làm lạnh đông)" trình bày các nội dung: Các chu trình lạnh cơ bản trong quá trình làm lạnh và làm đông; máy và thiết bị của các quá trình làm lạnh và làm lạnh đông. Mời các bạn cùng tham khảo.
178p starandsky10 20-03-2023 15 5 Download
-
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2 (Phần 2 - Các quá trình và thiết bị làm lạnh và làm lạnh đông)" trình bày các nội dung: Quá trình làm lạnh và làm lạnh đông thực phẩm, tính toán hệ thống lạnh của quá trình làm lạnh, làm lạnh đông thực phẩm, vật liệu kỹ thuật lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo.
229p starandsky10 20-03-2023 11 5 Download
-
Giáo trình "Bảo quản thủy sản sau thu hoạch” nhằm trang bị cho người học kiến thức và kỹ năng về các phương pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản sau khi thu hoạch nhằm tăng giá trị thương phẩm cho thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình tại đây.
26p phuongthu205 22-12-2022 30 6 Download
-
Bài giảng mô đun “Kỹ thuật sơ chế tôm nguyên liệu” cung cấp cho người học những kiến thức về việc sơ chế tôm nguyên liệu, đây là những bước ban đầu trong quy trình sản xuất và cũng quyết định đến quá trình chế biến sau này, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm trong quy trình chế biến tôm đông lạnh. Tài liệu có giá trị hướng dẫn học viên học tập và có thể tham khảo để vận dụng trong thực tế sản xuất.
23p phuongthu205 22-12-2022 20 9 Download
-
Giáo trình Chế biến lạnh thủy sản trang bị được một số kiến thức về lĩnh vực chế biến thực phẩm như chế biến thủy hải sản ở nhiệt độ thấp, sử dụng các bán thành phẩm để chế biến thành thực phẩm. Các kiến thức này có rất nhiều cơ hội ứng dụng vào trong thực tế sản xuất đặc biệt ở các xí nghiệp chế biến lạnh thủy sản tiến đến việc phát triển các sản phẩm mới trong tương lai để gia nhập vào thị trường thế giới.
30p troinangxanh10 12-10-2022 28 8 Download
-
Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng cung cấp cho người học những kiến thức như: Gia công đường ống; kết nối hệ thống lạnh và lắp đặt hệ thống điện tủ lạnh; cân cáp và nạp gas tủ lạnh; sửa chữa và bảo dưỡng tủ lạnh; lắp đặt các hệ thống máy lạnh thương nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 2 giáo trình.
73p canhdongco25 02-08-2022 22 4 Download
-
Giáo trình Tổ chức sản xuất cung cấp cho người học những kiến thức như: Quản trị sản xuất và vai trò, nhiệm vụ của người quản trị trong chức năng sản xuất; tổ chức sản xuất; bố trí sản xuất; quản lý kỹ thuật. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 2 giáo trình.
70p canhdongco25 02-08-2022 14 3 Download
-
Giáo trình Công nghệ lạnh thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như: Lịch sử hình thành và Phát triển của ngành Kỹ thuật lạnh; Chu trình máy lạnh nén hơi 1 cấp; Chu trình máy lạnh nén hơi 2 và cấp; Môi chất lạnh và chất tải lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo!
24p canhdongco25 02-08-2022 25 8 Download
-
(NB) Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Thuật ngữ dùng trong sửa chữa kỹ nghệ lạnh" trình bày các nội dung: Cơ sở của ngành cơ điện lạnh, những kiến thức cơ bản trong ngành kỹ nghệ lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
59p bakerboys07 05-07-2022 13 4 Download
-
Cơ sở kỹ thuật điện là môn học cơ sở trong chương trình đào tạo trình độ Trung cấp nghề Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí. Việc học tập tốt môn học này giúp học sinh, sinh viên có điều kiện để tiếp thu nội dung các kiến thức, kỹ năng chuyên môn phần điện của nghề tiếp theo. Giáo trình đã đề cập tới những kiến thức cơ bản nhất, để học sinh sinh viên có thể hiểu được các hiện tượng điện, từ xảy ra trong các phần tử của mạch điện và giải được các bài toán cơ bản trong phạm vi của nghề về mạch điện.
63p cucngoainhan8 15-03-2022 53 9 Download
-
Cơ sở kỹ thuật điện là môn học cơ sở trong chương trình đào tạo trình độ Trung cấp nghề và Cao đẳng nghề Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí. Việc học tập tốt môn học này giúp học sinh, sinh viên có điều kiện để tiếp thu nội dung các kiến thức, kỹ năng chuyên môn phần điện của nghề tiếp theo. Giáo trình đã đề cập tới những kiến thức cơ bản nhất, để học sinh sinh viên có thể hiểu được các hiện tượng điện, từ xảy ra trong các phần tử của mạch điện và giải được các bài toán cơ bản trong phạm vi của nghề về mạch điện.
63p cucngoainhan6 03-01-2022 33 5 Download
-
Cùng tham khảo tài liệu về "Câu hỏi ôn tập môn Công nghệ lạnh thực phẩm" được hệ thống câu hỏi theo từng chương, giúp các bạn dễ dàng ôn tập để chuẩn bị cho các kì thi về môn học này được tốt nhất.
3p qameme801 14-01-2022 39 1 Download
-
Bài giảng Chế biến thủy sản cung cấp cho người học những kiến thức như: Một số khái niệm và kiến thức cơ bản; Kỹ thuật sơ chế, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản; Kỹ thuật chế biến lạnh đông một số sản phẩm thủy sản; An toàn thực phẩm và HACCP;...Mời các bạn cùng tham khảo!
141p tomcangnuongphomai 08-09-2021 169 14 Download
-
Nội dung chính của đồ án là lập luận kinh tế kỹ thuật xây dựng nhà máy. Tổng quan về tài liệu liên quan về rượu vang trong và ngoài nước. Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ. Tính toán và cân bằng sản phẩm. Tính thiết bị, điện, hơi, lạnh và nước. Chọn thiết bị và tính toán nhà xưởng. Sơ bộ tính kinh tế. An toàn lao động, vệ sinh và xử lý môi trường trong nhà máy. Mời các bạn cùng tham khảo!
115p clueless 17-08-2021 111 19 Download
-
Địa lý du lịch là môn học nghiên cứu các phân hệ của hệ thống lãnh thổ du lịch bao gồm phân hệ khách hàng, phân hệ tài nguyên du lịch, phân hệ con người cung ứng dịch vụ du lịch, phân hệ cơ sở kỹ thuật và phân hệ điều hành du lịch. Địa lý du lịch còn cung cấp các kiến thức về hệ thống phân vùng, phân vị trong du lịch, thực trạng và tiềm năng của du lịch Việt Nam; nghiên cứu về tài nguyên, sản phẩm du lịch và các điểm du lịch quốc gia và quốc tế tại vùng du lịch Bắc Bộ, vùng du lịch Bắc Trung Bộ, vùng du lịch Nam Trung Bộ và Nam Bộ.
98p cuahapbia 15-08-2021 113 18 Download