Loài lactobacillus fermentum
-
Bài viết Một số chủng vi khuẩn lactic tiềm năng phân lập từ mắm cá cơm sử dụng làm probiotic trong nuôi trồng thuỷ sản được thực hiện nhằm cung cấp thông tin về sự đa dạng, tính chất probiotic của hệ vi khuẩn lactic phân lập từ mắm cá cơm và khả năng ứng dụng trong lĩnh vực nuôi trồng thuỷ sản.
12p vispiderman 15-06-2023 15 4 Download
-
Từ các dịch chiết lá của loài Râu hùm hoa tía Tacca chantrieri André ở Việt Nam đã phân lập được các chất gồm RHH1 và RHH2 từ cặn chiết n-hexane, RHE1 và RHE2 từ cặn chiết ethyl acetate, RHW1 từ nước. Bằng các phương pháp phổ cộng hưởng từ hạt nhân, phổ khối lượng và so sánh với các số liệu đã được công bố đã xác định cấu trúc của 3 chất phân lập được gồm RHW1 từ cặn chiết nước là (6S, 9R)-roseoside; RHH2 từ cặn chiết n-hexane là β-sitosterol và RHH1 từ cặn chiết n-hexane là Triolein.
10p viwinter2711 05-10-2021 22 2 Download
-
Nghiên cứu nhằm xác định khả năng chịu muối của mười chủng vi khuẩn lactic được ký hiệu lần lượt là (R1, R2, R5, R6, R8, R11, R12, R14, R15 và R18) thuộc loài Lactobacillus fermentum được phân lập từ mắm ruốc Huế.
10p vibeirut2711 20-08-2020 23 3 Download
-
Bài viết phân tích khả năng chịu mặn và một số tính chất có tiềm năng probiotic của các chủng vi khuẩn lactic thuộc loài Lactobacillus fermetum phân lập từ ruột cá nục, một loại nguyên liệu chủ yếu được sử dụng để sản xuất nước mắm ở Việt Nam.
8p thuynguyen2994 15-08-2018 116 6 Download
-
Nghiên cứu theo dõi sự thay đổi số lượng vi khuẩn lactic trong quá trình lên men tự nhiên các hạt ca cao và chất lượng ca cao thành phẩm của 12 mẫu ca cao lên men. Kết quả cho thấy mẫu có chất lượng tốt nhất sau lên men (xác định bằng phương pháp cắt hạt) cũng là mẫu có số lượng vi khuẩn lactic cao nhất. Điều này cho thấy vai trò của vi khuẩn lactic trong lên men tác động đến chất lượng sản phẩm ca cao sau lên men. Ở mẫu đạt chất lượng cao nhất, vi khuẩn lactic có mặt sau 48 h lên men và tồn tại trong suốt quá trình này, nhóm vi khuẩn lactic chiếm chủ yếu thuộc loài Lactobacillus fermentum.
5p advanger2 06-05-2018 84 4 Download