Màng bảo quản trái cây

Bài viết tập trung vào việc chế tạo màng composite sinh học trên cơ sở chitosan (CS) và cellulose vi khuẩn (BC) để bảo quản trái cây tươi. Qua quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã chế tạo thành công màng composite BC/CS với cấu trúc đặc biệt, được xác định thông qua hình thái cấu trúc và đặc tính phổ hồng ngoại (IR).

10p vijiraiya 19-05-2025 2 1   Download

Bài viết nghiên cứu đặc tính màng phủ ăn được alginate kết hợp tinh dầu hexyl acetate với mục đích cải thiện tính chất màng alginate và đặc tính hexyl acetate, đồng thời đánh giá hiệu quả khả năng bảo quản quả xoài tươi.

6p gaupanda051 13-09-2024 1 1   Download

Du lịch sinh thái và Đồng bằng sông Cửu long có những tiềm năng về thiên nhiên: Trên sông ngòi và kinh rạch có thể tạo thành những cuộc di chuyển thú vị bằng thuyền, ca nô, đi đò, qua phà, với điều kiện bảo đảm an toàn tính mạng cho du khách, về kinh tế địa phương: Các vườn cây trái, vườn hoa kiểng, vựa gạo, ruộng muối, lò gạch, chợ nổi trên sông, chợ cá...là những địa điểm tham quan thú vị cho khách du lịch sinh thái. Họ sẽ có những khám phá thú vị về đời sống hòa đồng với thiên nhiên của người dân. Mời các bạn cùng tham khảo.

0p bevi123 06-11-2015 278 22   Download

Rau là nguồn thực phẩm thiết yếu trong đời sống hằng ngày của con người. Rau không chỉ cung cấp một lượng lớn vitamin… mà còn cung cấp một phần các nguyên tố đa, vi lượng cần thiết trong cấu tạo tế bào. Ngoài ra, rau còn là loại cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao, là mặt hàng xuất khẩu quan trọng của nhiều nước trên thế giới. Rau rất đa dạng về chủng loại như rau ăn quả, rau ăn củ, rau ăn lá…...

0p daosi1991 02-10-2013 348 122   Download

Nước ta có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm nên thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp, các sản phẩn rau quả, trái cây phong phú quanh năm. Tuy nhiên, do đặc trưng của sản xuất nông nghiệp là mang tính thời vụ, rau quả trái cây thường chín đồng loạt, khi đó, khí hậu nóng ẩm lại gây ra những tổn thất về số lượng và chất lượng nông sản một cách nhanh chóng.

44p antoancool 14-09-2010 376 124   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu sử dụng phương pháp tạo màng có hoạt tính kháng khuẩn nhằm làm tăng tuổi thọ trong quá trình bảo quản thanh long ruột trắng. Mời các bạn cùng tham khảo.

128p zhangyan 13-07-2021 45 8   Download

Mục đích nghiên cứu của luận án nhằm nghiên cứu chiết tách pectin từ các nguồn thực vật được trồng phổ biến ở Việt Nam (vỏ bưởi, vỏ dưa hấu, vỏ chuối và lá sương sâm). Xác định tính chất của các loại pectin chiết tách, từ đó lựa chọn nguồn pectin và polymer đồng tạo màng (CMC, chitosan, alginate) phù hợp để tạo màng pectin sinh học, ứng dụng trong bảo quản trái cây.

178p phongtitriet000 08-08-2019 339 46   Download

Mục đích của luận án nhằm xác định các điều kiện để thu nhận pectin từ các nguồn nguyên liệu thực vật, đánh giá chỉ tiêu quan trọng của pectin thu nhận được; tạo màng pectin sinh học; bảo quản xoài và bơ bằng màng pectin sinh học.

27p phongtitriet000 08-08-2019 97 4   Download

Việc sử dụng màng bảo quản rau quả đang được nhiều người sử dụng. Nắm vững một số phương pháp bảo quản rau quả có thể giúp các bà nội trợ không lặn lội đi chợ trong ngày đông lạnh giá, mưa bão mà vẫn bảo đảm dinh dưỡng cho gia đình, các nhà vườn bảo quản trái cây tươi lâu trong nhiều tuần tránh việc bán tháo, bán đổ gây tổn thất... Xin giới thiệu đến các bạn một số loại màng phổ biến được sử dụng rộng rãi. Mời các bạn cùng tham khảo.

22p nhu30101996 03-04-2017 367 37   Download

- Firewall là rào cản để bảo vệ dữ liệu của bạn trước những truy cập trái phép từ Internet hoặc mạng nội bộ. Nếu máy tính của bạn chưa được trang bị 1 rào cản vững chắc để chống lại nguy cơ mất mát dữ liệu, hãy thử sử dụng PC Tools Firewall Plus.

5p mattroi81 14-07-2013 58 5   Download

Người Mường (Hòa Bình) còn tồn tại một phong tục rất độc đáo, đó là "ngủ thăm". Nếu mọi chuyện tốt đẹp, sau vài lần ngủ thăm, chàng trai sẽ mang bạc trắng, lợn béo sang hỏi cô gái làm vợ. Tối tối bản Mọc lại nhộn nhịp bước chân các chàng trai đi cạy cửa ngủ thăm. Ảnh minh họa Đây là một tục lệ đã có hàng nghìn năm tuổi của đồng bào các dân tộc thiểu số Thái, Mông, Dao, Mường… Tuy nhiên, trong cuộc sống hiện đại ngày nay, tục ngủ thăm nhiều nơi đã không còn...

3p sunshine_3 26-06-2013 138 6   Download

Có lần quyền Chủ tịch nước CHXHCN Việt Nam Nguyễn Hữu Thọ lúc còn sống ghé thăm đã nhận xét “...tài sản này thật quý báu mang đậm nền nghệ thuật văn hóa cổ truyền độc đáo của Việt Nam, cần được giữ gìn, bảo tồn...”. Nhà cổ này là một công trình nằm trong quần thể kiến trúc nằm cạnh sông Bình Thủy, theo hướng Đông – Tây, thuận lợi giao thông đường thủy lẫn đường bộ. Xung quanh nhà là vườn cây trái, hoa kiểng quanh năm xanh tốt không khí mát mẻ trong lành, giản dị, tao nhã,...

1p hochanhmm 02-06-2013 93 14   Download

Từ năm 1977 đến nay, các tỉnh đầu nguồn như An Giang, Đồng Tháp, Long An đã và đang có kế hoạch bao đê nhằm mục đích bảo vệ mùa màng, nâng cao lượng nông sản thông qua việc tăng vụ, là điều kiện tốt cho những vườn cây ăn trái đặc sản phát triển và chuyễn dịch cơ cấu cây trồng hiện nay đã đạt được một số thành quả khá khả quan.

83p badaovl 21-05-2013 69 16   Download

Mô tả quy trình công nghệ: Từ nguyên liệu chitosan dùng trong thực phẩm sẽ tạo ra chế phẩm sinh học để tạo màng trên trái cây, rau quả, đảm bảo không độc hại, dùng an toàn cho người, giữ ẩm cho trái cây, rau quả tươi lâu, hạn chế hô hấp trên võ nên trái cây lâu chín, lâu bị khô nhăn, chống nấm mốc.

514p lanlan38 01-04-2013 201 81   Download

Cam là cây ăn trái quan trọng, có giá trị dinh dưỡng cao, chiếm 71% tổng sản lượng quả có múi trên thế giới (Vũ Công Hậu, 2000). Trong thành phần của nó có nhiều vitamin đặc biệt là vitamin C, nhiều chất khoáng, chất xơ,… rất cần thiết cho cơ thể. Cam thường được tiêu thụ dưới nhiều dạng như ăn tươi, nước giải khát, làm mứt, kẹo, rượu bổ,… Theo thống kê của FAO, sản lượng của cam trên thế giới năm 2001 là 107 triệu tấn (Nguyễn Bảo Vệ và Lê Thanh Phong, 2004)....

100p tvnhi822 10-01-2013 199 65   Download

Việt Nam nằm ở khu vực khí hậu nhiệt đới gió mùa, mưa thuận gió hòa, đất đai màu mỡ, chính vì vậy, cây trái của Việt Nam rất phong phú và đa dạng. Ngày nay, nhận thức tiêu dùng của con người thay đổi, người tiêu dùng mong đợi ở sản phẩm mà họ chọn mua sẽ mang lại cho họ không chỉ là công dụng hay sự thỏa mãn đơn thuần về vật chất mà còn mong đợi nhiều giá trị tinh thần khác. Thương hiệu hay doanh nghiệp nào mang đến nhiều giá trị gia tăng hơn thì sẽ được chọn lựa...

83p coxetuanloc 07-01-2013 124 39   Download

Gấc là loại quả có khả năng chống ô xy hóa cao, tăng khả năng miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể… Gấc chữa được rất nhiều bệnh và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe và cơ thể của bạn. Gấc – một loại trái rất gần gũi với người dân Việt Nam vì loại cây này dễ trồng, ăn ngon và trái gấc chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể: Màng của hạt gấc giúp tạo sữa nên được dùng cho phụ nữ mang thai, thịt gấc chứa nhiều vitamin A nên dùng điều...

5p coeus75 04-01-2013 109 8   Download

Cam là một trong những loại trái cây được sử đụng nhiều nhất trên thế giới. Bạn có biết công dụng tuyệt vời mà cam mang đến cho sức khỏe con người. Cam là loại quả giàu chất chống oxy hóa và chất phytochemical. Theo các nhà khoa học Anh: “Bình quân trong một trái cam có chứa khoảng 170 mg phytochemicals bao gồm các chất dưỡng da và chống lão hóa”.g

6p cuctim_1 18-12-2012 70 5   Download

Giá trị kinh tế Sa nhân (Amomum sp) là vị thuốc quí, chuyên trị các bệnh đường ruột, kém tiêu hoá và dùng làm gia vị, hương liệu. Rất được ưa chuộng trên thị trường thế giới và trong nước. Việt Nam có khoảng 16 loài mang tên sa nhân. Nhân dân ta từ lâu đời chỉ khai thác sa nhân trong rừng tự nhiên, ít năm gần đây, do rừng bị thu hẹp nên nhiều địa phương đã gây trồng sa dưới tán rừng. ở Mai Châu (Hoà Bình), nhiều hộ gia đình đã có thu nhập cao do...

6p gptn30 09-11-2012 177 21   Download

1.Axit folic là gì? Axit folic là một dạng folate nhân tạo hay còn gọi là vitamin B, ta hay thấy trong thuốc bổ. Ngoài thuốc bổ có thể tìm thấy trong thực phẩm như rau xanh, hoa quả, đặc biệt là đậu và trái cây. Với tư cách là một dưỡng chất nó có tác dụng giúp cho hệ thống máu lưu thông thuận lợi, duy trì sức khỏe cho máu. Ngược lại nếu thiếu Axit folic tế bào máu sẽ gặp khó khăn trong việc mang ôxy đi nuôi các bộ phận trong cơ thể, gia tăng việc...

4p bibocumi13 05-11-2012 92 2   Download