Món súp chay

Nối tiếp nội dung của phần 1 Tài liệu Ăn chay trong thời đại hoàng kim, phần 2 giới thiệu tới người đọc các phương pháp chế biến các món ăn chay từ rau, món chay salad, món chay canh - súp, các món chè chay. Hi vọng đây sẽ là một Tài liệu hữu ích dành cho các bạn mê nấu ăn dùng làm Tài liệu học tập và nghiên cứu.

48p nhansinhaomong_02 07-10-2015 117 26   Download

Hằng ngày phải thường xuyên đối mặt với các món cháo, súp thịt, hải sản... sẽ làm cho các bé ngán, đâm ra chán ăn, lười ăn. Do vậy, đôi khi bạn cũng nên chế biến các món ăn hoàn toàn thanh đạm, chỉ đơn giản là ngũ cốc, rau quả, chắc chắn bé sẽ lạ miệng và hào hứng hơn với bữa ăn. Dưới đây là công thức chế biến món súp ngô bổ dưỡng cho bé yêu của bạn

5p nguyenthihong92 30-08-2013 75 2   Download

Nguyên liệu 10 miếng thịt bò chay 2 tép tỏi 2 thìa cà phê nước mắm chay 1/2 thìa cà phê bột ngọt .1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển 1 thìa súp dầu ăn Vị thanh mát của đọt bí kết hợp cùng vị dai bùi từ thịt bò chay mang đến một hương vị lôi cuốn khó tả.

2p nguyenthihong92 30-08-2013 84 5   Download

Nguyên liệu 3 chén cơm trắng 100g thịt xông khói chay 100g bí đỏ 100g đậu Hà Lan 1 trái bắp luộc chín 1 thìa súp nho khô 1 cây hành boa-rô 1 thìa súp bơ nước 2 thìa súp dầu mè 1 thìa cà phê bột cà ri .½ thìa cà phê muối ½ thìa cà phê đường 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển Nước tương ăn kèm "Cơm chiên bí đỏ" là một món chay thanh đạm vừa dễ làm, hấp dẫn, mà lại lung linh màu sắc. ...

2p nguyenthihong92 30-08-2013 73 5   Download

Dựa trên giả thiết vật liệu đàn hồi, đồng chất và đẳng hướng tuân theo định luật Hooke. Dùng phương pháp của lý thuyết đàn hồi, sức bền vật liệu, cơ học kết cấu để tìm nội lực.Khi tải tăng, cốt thép chảy dẻo, biến dạng dẻo phát triển, vết nứt mở rộng, vùng bê tông chịu nén thu hẹp khớp dẻo. Kết cấu tĩnh định: khớp dẻo biến hình sụp đổ. Kết cấu siêu tĩnh: khớp dẻo giảm bậc siêu tĩnh. Khớp dẻo xuất hiện ở vị trí có moment lớn, tải tăng thêm sẽ chuyển sang tiết diện khác có...

55p kysuhuynh 23-06-2013 296 75   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút Khi không biết làm gì để có một bữa cơm chay tươm tất, hãy thử lên thực đơn với món tôm chay. Nguyên liệu:  300g tôm chay  400g cà chua  20g bột mì  10g bột chiên giòn  1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp tương xí muội, 1 thìa súp nước mắm  Dầu để chiên, rau đắng trang trí Các bước thực hiện: 1 Tôm chay rửa sạch,...

2p tungtangnz 29-05-2013 87 5   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút .Nếu ví cuộc sống ẩm thực như một bài nhạc, thì những món chay là những nốt trầm làm nên âm điệu bài hát. Nguyên liệu:  2 bìa đậu phụ non  1/2 hũ tương hạt làm sẵn  20g cà rốt  20g hành tây  2 quả ớt sừng  1/2 thìa cà phê đường  2 thìa súp nước tương  1/4 thìa cà phê muối  Dầu ăn, hạt nêm nấm, rau thơm Các bước thực hiện: 1 Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa...

2p charmcharmnz 29-05-2013 87 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Đây là một trong những món chay khá dễ ăn và lạ miệng với nước xốt rau củ. Ai cũng có thể ăn no mà không bị ngán. Nguyên liệu:  100g mì Ý  1 trái cà chua  1/4 củ cà rốt, 1/4 củ hành tây, 1/4 quả bí ngòi, 5g đậu que, 1 tép tỏi  2 thìa súp cà chua paste  1 thìa cà phê phô-mai Parmesan  1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1...

2p lunglinhnz 19-05-2013 76 8   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 7 phút Mướp xào nấm là một món ăn rất phố biến của người dân đồng bằng sông nước Cửu Long. Đây là món có thể dùng để ăn chay. Nguyên liệu:  1 quả mướp hương  100g nấm rơm búp  1/3 củ cà rốt  1/2 quả ớt sừng  10g cần tây  1 thìa súp hành tím băm  1 thìa cà phê hạt nêm  2 thìa súp dầu hào  1/5 thìa cà phê tiêu .Dầu ăn Các bước thực hiện: 1  Mướp gọt vỏ, thái...

2p lunglinhnz 19-05-2013 90 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút .Nấm vẫn thường là nguyên liệu lí tưởng cho các món chay, nhưng nấm cũng rất thích hợp với các món ăn kết hợp với tôm, thịt. Món xào đơn giản vô cùng mà vẫn rất ngon với vị ngọt thanh tao. Nguyên liệu:  300g tôm đất  1kg nấm bào ngư  50g tỏi  1 thìa súp bột bắp  2 thìa cà phê hạt nêm  1/2 thìa cà phê muối  1 thìa súp nước tương  1/4 thìa cà phê tiêu  2 thìa...

3p lunglinhnz 19-05-2013 152 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Rau củ xanh mướt xào cùng tương hột vàng là món ăn trung hòa các nguyên liệu từ rau củ đem lại sự hấp dẫn hơn cho thực đơn món chay của gia đình bạn. Nguyên liệu:  1 bìa đậu phụ chiên  1 thìa súp tương hột vàng  200g bông cải, 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 1 thìa súp boa-rô băm  1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện:...

2p lunglinhnz 19-05-2013 80 9   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Rằm tháng 7, khi cái tâm cùng hướng về quá khứ, về cõi thanh tịnh, mẹ thường đãi cả nhà những món chay. Ăn chay không chỉ giúp cơ thể thanh lọc, mà còn khiến tâm hồn bình an hơn. Nguyên liệu:  Bông cải xanh (súp lơ xanh): 300g .Cà chua 1 trái  Ớt xanh ½ trái  Tỏi bô rô 200g  Tương bột xay nhuyễn 20g  Gia vị: tiêu, muối, đường Các bước thực hiện: 1  Bông cải chẻ búp, luộc sơ. Cà chua bỏ hột thái vuông...

2p langtangnz 19-05-2013 68 5   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Món cải thìa xào nấm bổ dưỡng với các nguyên liệu rau củ tạo sự nhẹ nhàng, thanh mát cho thực đơn chay. Nguyên liệu:  200g nấm đông cô tươi  200g cải thìa  100g cà rốt  30g gừng non  2 thìa cà phê hạt nêm nấm  1 thìa dầu hào chay  1 thìa cà phê đường  1 thìa súp bột năng. .100ml nước dùng nấm  1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1  - Nấm đông...

2p langtangnz 19-05-2013 109 5   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Dường như những món chay luôn cũng mang đến cho người thưởng thức một cảm giác nhẹ nhàng thanh tịnh, nhất là trong những ngày đầu năm. Nguyên liệu:  100g bông cải trắng  50g đậu que  1/2 củ cà rốt  50g bắp non  50g nấm rơm, 50g nấm bào ngư  1 thìa cà phê hạt nêm nấm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: .1 Bông cải trắng tách nhỏ ngâm nước...

2p langtangnz 19-05-2013 72 5   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Gà xào thanh long - món chay lạ từ tên đến vị. Sự hòa quyện của các loại nguyên liệu với thanh long đã tăng thêm phần cuốn hút và ngon miệng cho món ăn. Nguyên liệu:  200g ức gà chay Âu Lạc  1 quả thanh long 100g  Ớt chuông 3 màu, 1 củ hành tây nhỏ, 1 củ sắn nước  50g hạt điều rang  
1 thìa súp boa-rô băm, 1 thìa cà phê hạt nêm nấm, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa...

2p langtangnz 19-05-2013 72 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 10 phút Nguyên liệu:        1/2 trái thơm 1 thìa súp si-rô đường 2 thìa súp nước ép thơm 30g bơ phe 1 thìa súp bột mì 1 thìa súp đường 1/3 thìa cà phê muối .Các bước thực hiện: 1 Thơm gọt vỏ, rửa sạch, bỏ mắt, xắt thái miếng hình rẻ quạt. Bắc chảo lên bếp, cho 20g bơ vào nấu tan.Bơ nóng, cho thơm vào chiên sơ, để lửa lớn cho cháy cạnh. 2 Làm nước xốt: Cho phần bơ còn lại vào chảo nóng,...

2p nhokheo10 17-05-2013 49 4   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 10 phút Chỉ với sake và tôm cùng một chút ít khéo léo để dọn lên mâm cơm một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Nguyên liệu:     4 con tôm sú 100g sa kê 10g hành lá 1 thìa cà phê hạt nêm . Làm xốt : Đun 10g bơ lạt cho tan chảy rồi cho 10g bột mì vào đảo đều đến khi vàng, sau đó cho 30l nước cốt chanh dây svào đun sôi, nêm 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa súp đường, đun nhỏ lửa...

2p nhokheo10 17-05-2013 60 5   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 5 phút Cải thảo có vị ngọt thanh, lành tính, thường được dùng để nấu canh, xào. Với sự kết hợp giữa vị chua chua cay cay từ nước xốt quyện trong nấm cuộn cải thảo, chắc chắn sẽ đem lại cho bạn món chay tuyệt vời! Nguyên liệu:     500g cải thảo 1 cái nấm đùi gà 200g chả lụa Xốt chua cay: Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, xào thơm 2 thìa súp cần tàu băm nhỏ + 1/2 thìa súp gừng sợi + 1 thìa súp...

2p nhokheo10 17-05-2013 56 4   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút .Chế biến: 10 phút Với những nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn và hương vị hài hòa, bạn hãy thử thêm món ăn hấp dẫn này vào thực đơn ăn chay của mình nhé! Nguyên liệu:         4 quả cà tím 1 cây tỏi tây (boa-rô) lấy phần trắng 1 củ gừng nhỏ ½ thìa cà phê đường 3 thìa súp xì đầu ½ thìa cà phê tiêu Tương ớt Dầu rán Các bước thực hiện: 1 Cà tím cắt lát, ngâm qua nước muối cho khỏi...

2p nhokheo10 17-05-2013 65 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: .7 phút Những món chay vẫn có thể được nấu theo cách nấu món ăn Việt thông thường, rất đậm đà và giàu hương vị. Nguyên liệu: - 2 trái cà tím - 100g đậu phộng luộc - ½ thìa súp tương - ½ thìa súp chao - 1chén nhỏ tàu hủ ky chiên - 1thìa cà phê boa-rô - 1 thìa súp dầu màu điều - 1 thìa cà phê đường - ½ thìa cà phê muối, dầu để chiên Các bước thực hiện: 1 Cà tím cắt lát dọc, ngâm...

3p nhokheo10 17-05-2013 57 5   Download