Nghiên cứu thành phần bột sắn

Bài viết trình bày xác định các thông số tối ưu cho quá trình chiết xuất protein từ bã sữa gạo đã làm sạch tinh bột và carbohydrate bằng enzyme protease thương phẩm Phƣơng pháp: Nghiên cứu được thực hiện trên cơ sở khảo sát lựa chọn 9 loại enzyme thương phẩm của công ty Amano-Nhật Bản để tiến hành tối ưu hóa điều kiện enyzme hóa nhằm chiết xuất protein từ bã sữa gạo bằng phương pháp thiết kế bề mặt RSM, mô hình I-optimal. Sản phẩm của nghiên cứu được phân tích SDS-PAGE để đánh giá thành phần protein.

13p vilarry 01-04-2024 10 3   Download

Núc nác (Oroxylum indicum (L.) Vent, Bignoniaceae) với thành phần chính là các flavonoid như baicalein từ lâu đã được sử dụng để trị nhiều bệnh như ho, viêm khí quản, hạ sốt, chống viêm. Bào chế cao đặc Núc nác sẽ tạo nguồn nguyên liệu bán thành phẩm để sản xuất nhiều dạng thuốc khác. Mục tiêu của nghiên cứu là xây dựng quy trình bào chế và đánh giá chất lượng cao đặc Núc nác.

8p vibego 02-02-2024 7 0   Download

Luận văn tập trung nghiên cứu thành phần cấp phối bê tông nhẹ dùng để làm vật liệu xây dựng nhằm giảm tải trọng của công trình tại các vùng đất yếu ở các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long. Nghiên cứu ảnh hưởng của tro trấu là phế phẩm của sản xuất nông nghiệp và tro bay là phế phẩm của công nghiệp nhiệt điện đến tính chất của hỗn hợp bê tông nhẹ, các yêu cầu kỹ thuật của vật liệu.

107p mucnang555 02-02-2024 8 2   Download

Luận án "Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt đậu xanh và ứng dụng bột đậu xanh nảy mầm trong chế biến thực phẩm" với mục tiêu nhằm chọn giống đậu xanh phù hợp nảy mầm, xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất hiệu quả với tiêu chí đạt giá trị dinh dưỡng cao, chất kháng dinh dưỡng thấp và có khả năng ứng dụng trong sản xuất bánh quy.

27p gaupanda012 03-02-2024 10 6   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận án "Sử dụng vỏ trái thanh long để thay thế một phần bột mì trong quy trình sản xuất bánh quy giàu chất xơ" là tạo ra sản phẩm có giá trị gia tăng (bánh quy giàu chất xơ) từ nguồn phụ phẩm vỏ trái thanh long đồng thời góp phần làm tăng hiệu quả sử dụng nguồn nông sản sẵn có trong nước.

27p gaupanda012 03-02-2024 7 3   Download

Xi măng là chất kết dính quan trọng trong ngành xây dựng, tuy nhiên ngành sản xuất xi măng đang tác động nghiêm trọng đến môi trường. Trong nghiên cứu này chúng tôi tận dụng phế thải của ngành công nghiệp sắt thép và các ngành khác tạo thành chất kết dính Ferrock để thay thế một phần xi măng.

8p viplato 02-01-2024 13 5   Download

Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất mì sợi bổ sung cà rốt (Daucus carota L)" nhằm xác định thành phần hóa học cà rốt (Daucus carota L) dùng trong nghiên cứu và khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất mì sợi bổ sung cà rốt như tỷ lệ cà rốt:nước khi nghiền để thu puree cà rốt và tỷ lệ phối trộn bột mì số 11: 13 đến chất lượng mì sợi. Mời các bạn cùng tham khảo!

9p modungvanthu 13-12-2023 17 3   Download

Thuỷ sản và các sản phẩm từ thuỷ sản là một nguồn thực phẩm phong phú chứa các thành phần dinh dưỡng thiết yếu như: protein, lipid, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, có giá trị dinh dưỡng quan trọng. Bài viết tập trung nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột dinh dưỡng từ ngao.

9p viintuit 06-09-2023 6 4   Download

Nghiên cứu này đã đưa ra được phương pháp chế biến lá chè tươi để tạo thành bột trà xanh túi lọc nhằm tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị dinh dưỡng, đồng thời vẫn giữ nguyên được màu sắc, mùi vị và các dưỡng chất có trong thành phần của lá chè tươi.

5p vipettigrew 21-03-2023 17 7   Download

Bương mốc (Dendrocalamus velutinus) là một trong những loài tre có kích thước lớn, vách thân cứng và dày, có giá trị kinh tế cao, được người dân ở một số địa phương tại Hà Nội (Ba Vì), Hoà Bình (huyện Lương Sơn, Mai Châu) trồng để lấy măng làm thực phẩm và lấy thân khí sinh. Nghiên cứu này đã tiến hành xác định được một số tính chất cơ học, vật lý và thành phần hoá học của thân cây Bương mốc 3 tuổi.

7p viargus 03-03-2023 7 4   Download

Luận án "Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi Coriolopsis aspera" được hoàn thành với mục tiêu nhằm nghiên cứu điều kiện trích ly, tinh sạch các thành phần trong dịch chiết nấm Coriolopsis aspera để xác định thành phần và làm giàu hoạt tính sinh học trong dịch trích ly. Từ đó nghiên cứu ứng dụng tạo sản phẩm bột hòa tan từ dịch trích ly đã làm giàu hoạt tính sinh học theo hướng có lợi cho sức khỏe.

238p bapxao06 07-03-2023 27 13   Download

Bài viết Hiệu quả bổ sung sữa bột coloscare lên tình trạng dinh dưỡng, sức khỏe của trẻ mẫu giáo tiến hành đánh giá hiệu quả của một loại sản phẩm dinh dưỡng có thành phần, năng lượng phù hợp với hướng dẫn của Bộ Y tế và WHO [4] đối với tình trạng dinh dưỡng, sức khỏe ở trẻ mẫu giáo (36-59 tháng tuổi).

5p vidudley 20-02-2023 8 4   Download

Bài viết Nghiên cứu về luyện kim bột và phát triển công nghệ sản xuất phanh cho ngành đường sắt trình bày quá trình nghiên cứu lý thuyết và thực nghiệm từ các kim loại bột thành phần ban đầu, thông số kỹ thuật quá trình đúc và thiêu kết để tạo ra các mẫu thí nghiệm có thành phần kim loại khác nhau.

8p visnape 30-01-2023 14 4   Download

Bài viết Nghiên cứu sử dụng tro bay và xỉ lò cao nghiền mịn trong sản xuất bê tông bọt nghiên cứu sử dụng tro bay và xỉ lò cao nghiền mịn để thay thế một phần xi măng trong sản xuất bê tông bọt. Ảnh hưởng của khối lượng thể tích khô lên các đặc tính kỹ thuật của bê tông bọt cũng được xem xét trong nghiên cứu này, từ đó các mối liên hệ tương quan giữa chúng được thành lập.

10p vichristinelagarde 11-07-2022 21 2   Download

Luận án "Nghiên cứu phát triển chủng nấm sợi và tối ưu điều kiện lên men sản xuất đa enzyme (α-amylase, glucoamylase, cellulase) ứng dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi" được hoàn thành với mục tiêu tối ưu được điều kiện lên men xốp cho sản xuất đa enzyme (α-amylase, glucoamylase và cellulase) của chủng đột biến chọn lọc. Đánh giá được hiệu quả của việc sử dụng thức ăn lên men tạo ra từ bã thải chế biến tinh bột được xử lý bằng đa enzyme (α-amylase, glucoamylase và cellulase) ở lợn thịt.

192p hoamaudon2510 16-06-2022 27 14   Download

Cỏ lúa mì là một loại thực vật có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các thành phần acid cần thiết cho sức khỏe con người. Nghiên cứu được thực hiện nhằm tạo ra loại thực phẩm đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng và giá trị cảm quan của sản phẩm đối với người tiêu dùng.

7p vimarissamayer 02-06-2022 33 2   Download

Một vật liệu xúc tác hiệu quả cho quá trình khử nước dựa trên hợp kim photphua của niken (Ni) và sắt (Fe) đã được tổng hợp thành công dưới dạng lá-kích thước trên quy mô nanomet - trên vật liệu nền 3D bọt Ni (viết tắt là NiFeP/Bọt Ni). Nghiên cứu này, góp phần đề xuất một phương pháp tổng hợp vật liệu hiệu đơn giản để tổng hợp chất xúc tác điện hóa ứng dụng cho quá trình tách nước sản xuất H2.

4p vipatriciawoertz 30-05-2022 24 3   Download

Bài viết này trình bày việc sử dụng poly(vinyl alcohol) (PVA) kết hợp với tinh bột sắn (TB), là các polymer phân hủy sinh học, nhằm tạo ra màng polymer bằng phương pháp đúc từ dung dịch. Các yếu tố được khảo sát bao gồm ảnh hưởng của tỉ lệ thành phần PVA/TB và chất hoá dẻo lên độ bền kéo, độ thấm hơi nước của màng.

3p vipatriciawoertz 30-05-2022 26 2   Download

Nghiên cứu “Xây dựng quy trình thu nhận bột bí đỏ, bột chuối và ứng dụng chế biến kẹo Nougat trái cây năng lượng thấp’’. Bằng việc sử dụng các nguồn liệu có năng lượng thấp và tự nhiên giúp tăng hàm lượng chất xơ, tạo mùi vị tự nhiên cho kẹo và thay đường tinh luyện thành đường Isomlat để làm giảm năng lượng.

4p vikissinger 03-03-2022 40 6   Download

Sợi gỗ là thành phần quan trọng trong cấu tạo gỗ và trong công nghệ sản xuất giấy, bột giấy và ván sợi. Trong nghiên cứu này, chiều dài sợi gỗ của Keo lá tràm 5 tuổi thuộc dòng Clt43 được kiểm tra ở vị trí gần tâm và gần vỏ tại chiều cao 1,3 m.

7p vialexanderfleming 09-02-2022 18 4   Download