Nguyên liệu carbohydrate

Trong y học cổ truyền, viên hoàn là một dạng bào chế phổ biến, thuận tiện sử dụng và có tính hiệu quả. Viên hoàn chịu ảnh hưởng chi phối rất nhiều của carbohydrate (dextrin, pectin, CMC, guar gum…) có mặt trong nguyên liệu tạo ra chúng. Bài viết trình bày ảnh hưởng của loại và hàm lượng carbohydrate lên đặc tính cảm quan, hóa lý và hoạt tính chống oxy hóa của viên hoàn polyphenol chlorophyll alginate.

9p vipettigrew 21-03-2023 8 2   Download

Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn thủy sản trình bày những kiến thức cơ bản về đặc điểm dinh dưỡng của động vật thuỷ sản, các thành phần chính của thức ăn, sự tiêu hoá và biến dưỡng của thức ăn, nguyên liệu thức ăn, vai trò và nhu cầu của năng lượng, protein, lipid, carbohydrate, muối khoáng và vitamin. Mời các bạn cùng tham khảo!

144p troinangxanh10 12-10-2022 25 10   Download

Chất lượng nguyên liệu có vai trò và ý nghĩa quyết định ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn, hiệu quả nuôi, hiệu suất sinh trưởng, tỉ lệ sống và chất lượng thịt của cá tra. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá chất lượng các nguyên liệu cung cấp protein và carbohydrate trong sản xuất thức ăn cá tra và đặc điểm sinh hóa của cá tra ở các giai đoạn phát triển khác nhau.

12p vimackenziebezos 29-11-2021 27 5   Download

Tinh dầu nghệ được biết là một chất có khả năng chống oxy hóa và có tính đối kháng vi sinh vật tốt, nhất là ức chế sinh trưởng của các vi sinh vật có khả năng gây hỏng quả. Tinh dầu nghệ đã được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền của các nước châu Á để chữa một số bệnh. Chitosan là một loại polymer carbohydrate tự nhiên, có thể được tạo ra bằng cách deacetyl hóa chitin, với nhiều tính năng như tương thích sinh học, phân hủy sinh học, bám dính màng, đối kháng vi sinh vật và không độc hại nên được dùng làm nguyên liệu cho những nghiên cứu ứng dụng trong dược sinh học và thực phẩm chức năng.

8p ketaucho 20-11-2019 90 6   Download

Hai loại nguyên liệu hiện đang được sử dụng để chưng cất sinh học và chế tạo nhiên liệu sinh học là carbohydrate và lipids. Các loại nhiên liệu sinh học như ethanol được chiết xuất từ nguyên liệu carbohydrate như đường và lignocellulose, còn diesel sinh học được chiết xuất từ một nguyên liệu khác, dầu thực vật nhiều lipid.

2p lalala05 30-11-2015 74 4   Download

Nhằm giúp các bạn nắm bắt được phân loại các Carbohydrat và cấu trúc hóa học của tinh bột, cellulose, gôm, chất nhầy, pectin và các ß-glucan, fructan, phương pháp để nhận biết và đánh giá dược liệu chứa các thành phần nói trên, đại cương về Carbohydrat,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài giảng chương 2 "Dược liệu chứa Carbohydrat". Mời các bạn cùng tham khảo.

203p binbond 22-10-2015 584 94   Download

Rất nhiều loài tre, ngoài việc cung cấp thực phẩm rất nguyên liệu, vật liệu cho nhiều ngành công nghiệp, xây dựng, thủ công mỹ nghệ, còn là một nguồn thực phẩm có giá trị. Măng của nhiều loài tre được coi là rau sạch, ăn ngon bổ và còn có thể có tác dụng chữa bệnh. Theo Victor cusack (1977), kết quả phân tích thành phần các chất dinh dưỡng trong măng tre như sau: Carbohydrate Protein Fat Ash (Silica) Fibre Glucose Nước Calories (Joules) 4.2 - 6.1 % 2.6 - 4 % 0.3 - 0.5 % 0.8 -...

17p gptn31 07-12-2012 108 14   Download

Phômai, bơ, sữa chua, kem lạnh… là những thực phẩm phổ biến trong đời sống, nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng có lợi nhất cho sức khoẻ. Thực tế thăm khám dinh dưỡng đã ghi nhận nhiều trường hợp dùng tuỳ tiện các loại thực phẩm này, làm xấu đi tình trạng sức khoẻ. Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng vì cung cấp một lượng lớn dưỡng chất. Trong sữa bò tươi có hơn 100 thành phần. Hai ly sữa tươi toàn phần cung cấp khoảng 23g carbohydrate, 16,3g chất béo, 16g protein, 3,5g khoáng chất,...

3p bibocumi13 07-11-2012 82 4   Download

Thức ăn thô xanh - Đặc điểm dinh dưỡng - Sử dụng thức ăn thô xanh trong chăn nuôi - Nguồn thức ăn thô xanh cho gia súc ở VN l Thức ăn thô khô - Rơm khô - Cỏ khô l Một số phụ phẩm nông nghiệp - Cây ngô - Thân lá đậu tương - Thân lá lạc … Thức ăn thô xanh Đặc điểm dinh dưỡng - Ẩm độ tương đối cao (75-90%) - Carbohydrate và giá trị năng lượng: Giá trị NL tính theo CK khi còn non cao gần bằng TĂ hạt, tuy nhiên khi già giảm...

26p dinhhieunb 21-09-2012 148 24   Download

Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng vì cung cấp một lượng lớn dưỡng chất. Trong sữa bò tươi có hơn 100 thành phần. Hai ly sữa tươi toàn phần cung cấp khoảng 23g carbohydrate, 16,3g chất béo, 16g protein, 3,5g khoáng chất, một số vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo. Ngoài công năng làm thức uống ngon, sữa còn là nguyên liệu để làm ra các loại bánh,… và đặc biệt là nhiều chế phẩm giàu dinh dưỡng. ...

34p peheo_1 31-07-2012 532 180   Download

Ngũ cốc chứa chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón. Sữa chua nhiều canxi rất có lợi cho phụ nữ đang mang thai. Thời gian thực hiện: 5 phút. Nguyên liệu: 1 hộp sữa chua; 3 thìa cafe ngũ cốc cám (bran cereal); một vài miếng đào chín. Thực hiện: Đổ sữa chua vào một cái cốc lớn, thêm ngũ cốc cám lên trên và đào chín lên trên cùng. Cuối cùng, hãy thưởng thức. Có thể thay thế đào bằng loại quả khác. Phân tích dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): 387 kalo; 17g protein; 4g chất béo; 76g carbohydrate; 5g chất xơ;...

2p missyou2 16-02-2012 70 5   Download

Chất xơ là thành phần phổ biến trong thức ăn thực vật bao gồm: cellulose, hemicellulose, pectin, gum và các chất nhầy trong thức ăn. Ngoài ra chất xơ có chứa ligin không phải là Carbohydrate. Hiện nay, thức ăn chế biến thường sử dụng một lượng lớn nguồn nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật nên tỉ lệ xơ trong thức ăn cao. Chất xơ có thể chia thành 2 nhóm: nhóm tan trong nước và nhóm không tan trong nước. Nhóm tan trong nước là gum và pectin. Trong thực tế các chất này được sử dụng...

3p nkt_bibo45 14-02-2012 227 31   Download

Carbohydrat được xem là nguồn nguyên liệu cung cấp năng lượng rẻ tiền nhất cho ĐVTS. • Sự tiêu hóa carbohydrate biến động rất lớn giữa các loài và phụ thuộc vào thành...

20p sptk36 23-08-2011 515 54   Download

Theo TCYTTG 1999: "đái tháo đường (ĐTĐ) là một tình trạng rối loạn chuyển hóa đa nguyên nhân đặc trưng bởi tình trạng tăng glucose máu mạn tính với các rối loạn chuyển hóa carbohydrate, mỡ, protein do hậu quả của khiếm khuyết tiết insulin, khiếm khuyết hoạt động insulin hoặc cả hai".

13p thiuyen1 09-08-2011 51 3   Download

- Theo TCYTTG 1999: "đái tháo đường (ĐTĐ) là một tình trạng rối loạn chuyển hóa đa nguyên nhân đặc trưng bởi tình trạng tăng glucose máu mạn tính với các rối loạn chuyển hóa carbohydrate, mỡ, protein do hậu quả của khiếm khuyết tiết insulin, khiếm khuyết hoạt động

10p poseidon04 21-07-2011 76 15   Download

Theo TCYTTG 1999: "đái tháo đường (ĐTĐ) là một tình trạng rối loạn chuyển hóa đa nguyên nhân đặc trưng bởi tình trạng tăng glucose máu mạn tính với các rối loạn chuyển hóa carbohydrate, mỡ, protein do hậu quả của khiếm khuyết tiết insulin, khiếm khuyết hoạt động insulin

15p truongthiuyen8 23-06-2011 63 5   Download

CARBOHYDRATE S Carbohydrates có các phân tử công thức chung CH 2 O, và do đó đã từng có ý nghĩ để đại diện cho "carbon ngậm nước". Tuy nhiên, sự sắp xếp của các nguyên tử trong carbohydrates có ít để làm với các phân tử nước. Tinh bột và cellulose là hai carbohydrates chung. Cả hai đều là các đại phân tử với trọng lượng phân tử trong hàng trăm ngàn.

7p heoxinhkute13 26-04-2011 118 10   Download

Chất xơ là một hỗn hợp carbohydrates nằm trong màng tế bào của thực vật. Có 2 loại chất xơ: -Loại không hòa tan trong nước có trong các loại hạt nguyên trạng, vỏ các loại hạt, rau, trái cây. Các chất này hút rất nhiều nước. -Loại hòa tan trong nước có trong rau trái, gạo đỏ, yến mạch oats, lúa mạch (barley). Nói chung, chất xơ có nhiều trong: -Lá xanh của các loại rau.

8p lexus450 06-04-2011 88 6   Download

Carbohydrate tên gọi chung của nhóm phân tử hữu cơ và chúng cung cấp khoảng 48% nhu cầu năng lượng của khẩu phần. Carbohydrate được phân nhóm tùy thuộc vào số lượng của nguyên tử carbon trong phân tử, như triose (3 đơn vị carbon), pentose (5 đơn vị carbon), hexose (6 đơn vị carbon). Về mặt dinh dưỡng loại carbohydrate có tầm quan trọng là hexose và trong đó D-glucose là loại quan trọng nhất. Lượng carbohydrate cung cấp đầy đủ sẽ làm giảm phân hủy protid đến mức tối thiểu. Trong cơ thể chuyển hoá của các...

13p coffe_coffe 22-01-2011 154 48   Download

Là hợp chất hữu cơ được tạo nên từ các nguyên tố: C, H, O có công thức cấu tạo chung Cm(H2O)n, thường m = n. Do có công thức cấu tạo như trên nên saccharide thường được gọi là carbohydrate - có nghĩa là carbon ngậm nước.

17p motnguoibanmt 14-06-2010 580 46   Download