Phương pháp chế biến dầu mở thực phẩm

Giáo trình Kỹ thuật phòng thí nghiệm được biên soạn với mục tiêu giúp các bạn có thể trình bày được các phương pháp xác định các chỉ tiêu của sản phẩm dầu mỏ, ý nghĩa của các chỉ tiêu theo ASTM và TCVN; Trình bày được một số sai hỏng thường gặp trong quá trình sử dụng dụng cụ, thực hiện thí nghiệm và các biện pháp khắc phục. Mời các bạn cùng tham khảo!

96p trangdo0906 18-01-2023 16 8   Download

Trong nghiên cứu này, mô hình truyền nhiệt và truyền chất kết hợp lần đầu tiên được sử dụng để mô tả các tính chất vật lý nhiệt của fillet cá tra dưới dạng ba chiều (3D) bằng cách sử dụng phương pháp phần tử hữu hạn.

12p vicolinzheng 13-12-2021 26 1   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là sản xuất chế phẩm nấm mốc Trichoderma longibrachiatum H18 để ứng dụng chế biến tiêu sọ từ tiêu chín và tiêu đen ở quy mô phòng thí nghiệm. Xây dựng quy trình công nghệ chế biến tiêu sọ từ tiêu đen và tiêu chín bằng chế phẩm Trichoderma longibrachiatum H18 nhằm nâng cao chất lượng của sản phẩm hồ tiêu.

129p xedapbietbay 29-06-2021 50 10   Download

Phương pháp sản xuất sản phẩm tiêu trắng (tiêu sọ) từ tiêu đen đang được sử dụng rộng rãi ở cả quy mô lớn và quy mô nhỏ bởi ưu thế nguồn nguyên liệu dồi dào và sản xuất được quanh năm. Sử dụng công nghệ enzyme trong phương pháp này có ưu điểm là giảm thiểu ô nhiễm môi trường, dễ làm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giảm chi phí sản xuất, giảm đầu tư thiết bị.

5p vichoji2711 04-05-2020 66 6   Download

Mục tiêu của đề tài nhằm đánh giá tình trạng dinh dưỡng của sinh viên nội trú đang theo học (từ cuối năm nhất đến đầu năm tư) tại Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh. Tình trạng dinh dưỡng được đánh giá dựa trên chỉ số khối cơ thể (BMI), tỷ lệ vòng eo-vòng mông (WHR-Waist-Hip Ratio) và tỷ lệ phần trăm mỡ cơ thể. Kết quả điều tra khẩu phần ăn được thu thập bằng phương pháp gợi nhớ 24 giờ. Việc điều tra các yếu tố kinh tế - văn hóa - xã hội được thực hiện thông qua các phiếu câu hỏi điều tra.

9p angicungduoc2 02-01-2020 79 4   Download

Các phản ứng Nitroso hóa và azo hóa Lignin là phương pháp hiệu quả để tổng hợp các hợp chất có hoạt tính ức chế cao từ Sulfate Lignin và sản phẩm của các phản ứng trên - Nitrosolignin và Azolignin - có hoạt tính cao trong việc kìm hãm quá trình tạo cặn bẩn polymer thường xảy ra dưới tác dụng của nhiệt độ cao từ các hợp chất chưa bão hòa có trong Pyrocondensate (sản phẩm lỏng của quá trình nhiệt phân Hydrocarbon).

12p quenchua 27-09-2019 36 2   Download

Bài viết tổng quan về chế tạo axit rắn ZrO2 biến tính bằng Zn và S làm xúc tác cho quá trình chế tạo Diesel sinh học từ dầu thực vật phi thực phẩm: Tìm kiếm nguồn năng lượng cho tương lai; Ứng dụng dầu, mỡ động thực vật trong sản xuất nhiên liệu; Xúc tác cho phản ứng este hóa chéo tổng hợp Biodiesel; Vật liệu mao quản trung bình cấu trúc trật tự. Tiến hành thực nghiệm: Hoá chất và thiết bị; Các phương pháp vật lý đặc trưng xúc tác; Xác định các chỉ số cơ bản của dầu Jatropha; Phương pháp đánh giá sản phẩm.

10p bibianh 26-09-2019 63 2   Download

kỹ thuật ép dầu và chế biến dầu, mỡ thực phẩm - nguyễn quang lộc, lê văn thạch, nguyễn nam vinh được biên soạn với mong muốn giới thiệu một số hiểu biết về kỹ thuật sản xuất và chế biến cho các cán bộ, công nhân đang công tác trong ngành dầu, mỡ hoặc các ngành khác liên quan ở nước ta. Để nắm vững nội dung chi tiết mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

280p hoanglinh0808 28-11-2016 344 65   Download

Đề tài Chuyển giao công nghệ quốc tế thông qua hoạt động FDI- Thực trạng và giải pháp ở Việt Nam trình bay “Công nghệ là một hệ thống kiến thức về qui trình và kỹ thuật chế biến sản phẩm vật chất hay thông tin”. Sau đó ESCAP mở rộng khái niệm trên “Nó bao gồm tất cả các kỹ năng, kiến thức, thiết bị và phương pháp sử dụng trong chế tạo, dịch vụ, quản lý, thông tin”.

59p wave_12 05-04-2014 211 36   Download

Nội dung môn học : Chương 1. Mở đầu – Một số khái niệm chung; Chương 2: Các nguồn gây ô nhiễm môi trường trong xí nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm;...; Chương 6: Ngộ độc thực phẩm và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh sinh thực phẩm

7p phuongtran1903 31-10-2013 176 18   Download

Quýt ngọt, súp lơ, thịt, quả bơ... chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết, dễ chế biến, lại khiến bé ngon miệng. Với những bé mới bắt đầu ăn dặm, nên xay nhuyễn hoặc nghiền nhừ thực phẩm nếu cần. 1. Súp lơ Đầy ắp folate, chất xơ, canxi, súp lơ còn được biết tới là một thực phẩm chống ung thư hiệu quả.

8p noiaybinhyen123 28-08-2013 44 3   Download

CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU Sữa là một loại thực phẩm quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người, cung cấp đường lactose, chất béo, protein, các chất khoáng và nhiều loại vitamin. Các loại thực phẩm từ sữa rất phong phú và đa dạng như; phomat, bơ, sữa tươi, sữa tiệt trùng, sữa đặc, sữa bột kem, sữa đậu nành.. đã được sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng, tiêu thụ của con người, đồng nghĩa với sự ra đời của rất nhiều nhà máy sản xuất sữa với quy mô lớn hơn, sản xuất...

29p nguyenhanh92 26-06-2013 486 93   Download

An Giang là một trong những tỉnh đầu nguồn của Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) hằng năm lượng nước lũ tràn về đây rất sớm và trùng với thời gian thu hoạch xong lúa hè thu. Trong các tháng tiếp theo của mùa lũ, thu nhập và đời sống của người dân không cao và tương đối bấp bênh do chủ yếu dựa vào nghề đánh bắt thủy sản như giăng câu, giăng lưới, bắt ốc... (Trung Liêm, 2004). Trước tình hình đó, Phòng Nông Nghiệp và Xây Dựng huyện Phú Tân, tỉnh An Giang đã khuyến khích phát triển nhiều mô hình sản xuất...

71p canhchuon_1 20-06-2013 153 27   Download

Công nghiệp than là một ngành kinh tế quan trọng của nước ta, cung cấp nguồn nhiên liệu chủ yếu phục vụ các ngành công nghiệp (sản xuất điện, vật liệu xây dựng, hoá chất, phân bón, giao thông vận tải, chế biến lương thực, thực phẩm), dân dụng ( làm chất đốt sinh hoạt cho các vùng nông thôn, miền núi) và xuất khẩu

80p tangtocmuathi 25-05-2013 155 51   Download

Tài liệu gồm 6 chương: Chương I - Mở đầu; Chương II - Các quá trình vi sinh quan trọng liên quan đến chế biến và bảo quản thực phẩm; Chương III - Ảnh hưởng của các yếu tố của thực phẩm đến sự phát triển của vi sinh vật; Chương IV - Hệ vi sinh vật thực phẩm trên một số thực phẩm quan trọng và các phương pháp bảo quản; Chương V - Vi sinh vật gây bệnh và ngộ độc thực phẩm; Chương VI - Các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

105p motorola_12 01-06-2013 289 84   Download

TIỂU LUẬN: Một số biện pháp để nâng cao lợi nhuận ở công ty may xuất khẩu Phương Mai .Lời mở đầu Đất nước ta đang trong thời kỳ đổi mới, xây dựng kinh tế hàng hoá niều thành phần vận hành theo cơ chế thị trường có sự điều tiết vĩ mô của nhà nước. Bước vào cơ chế kinh tế mới là lực lượng rất đông đảo các đơn vị kinh tế thuộc mọi thành phần: kinh tế nhà nước, kinh tế tư bản tư nhân, kinh tế tư bản nhà nước. Bên cạnh đó là sự chi phối trên...

75p chipchip1122 21-03-2013 164 41   Download

Các bước thực hiện: 1 Tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cà phê. Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến khi chuyển màu hơi vàng (không .được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết vào. Đảo đều tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn. 2 Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. Chuẩn bị một đĩa muối...

3p hotmoingay2 09-01-2013 56 3   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Các bước thực hiện: 1 Làm nóng dầu trong 1 chảo chiên lớn. Cho cà tím vào nấu 8 phút cho mềm. Cho mỡ vào chiên chín, cho tỏi và ớt vào. Đổ cà chua vào, tăng nhiệt độ và nấu cho đến khi nước xốt sệt lại, quậy đều tay. 2 Trong khi đó nấu mì, vớt mì ra để ráo nước, trộn với nước xốt vào, khi ăn rắc phô mai vào nếu bạn thích. ....

3p hotmoingay2 09-01-2013 59 5   Download

Các bước thực hiện: 1 Ngao mua về rửa sạch, hấp vừa chín cho đến khi ngao mở miệng thì nhặt lấy thịt, bỏ vỏ. Hành hoa, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ. Phi thơm hành với dầu rồi cho thịt băm vào xào chín. Nêm một ít gia vị. Khi thịt chín cho ngao vào đảo nhanh tay. 2 Tiếp đến cho hành hoa, rau mùi vào đảo đều và thêm ít mì chính là được. Cho ngao xào thịt băm ra đĩa và ăn cùng cơm nóng. Mách nhỏ: Nếu bạn không thích hấp ngao mà thay vì luộc sơ...

3p hotmoingay2 09-01-2013 52 3   Download

Vì có nhiều rau nên không bị ngấy. Màu xanh man mát của những sợi mì cùng với vị ngọt, giòn của mướp nhật làm cho món ăn thật hấp dẫn, ngon tuyệt, vị vừa dễ ăn, thích hợp cho ai thích đổi món. Nguyên liệu: 1 gói mì rau xanh 300g thịt đùi gà đã lọc bỏ xương 1 củ cà rốt 1/2 củ hành tây 3 quả mướp nhật nhỏ 1 mớ rau mùi 100g giá đỗ 1 củ tỏi Dầu hào Dầu ăn Nước tương/xì dầu Muối, tiêu Các bước thực hiện: 1 Tỏi bóc vỏ, đập giập. Thịt gà...

5p hotmoingay2 09-01-2013 61 3   Download