Phương pháp hun khói

Nhiên liệu hun khói thường dùng là gỗ, khí đốt sinh ra khói để hun và tỏa nhiệt. Nhiên liệu hun khói quyết định thành phần của khói, vì vậy việc lựa chọn nhiên liệu là vấn đề quan trọng. Thành phần của khói là yếu tố quan trọng trong khi hun khói, vì nó có quan hệ mật thiết đến chất lượng và tính bảo quản sản phẩm trong quá trình hun khói. Có khoảng 300 hợp chất khác nhau trong thành phần của khói, các hợp chất thông thường là phenol, acid hữu cơ, carbonyl, hydro carbon và một...

14p nguyenhuutrung20 11-01-2013 509 87   Download

Biến tấu cho món thịt gà bằng cách cuốn chả thế này sẽ khiến bạn muốn ăn hơn và bớt ngán. Nguyên liệu: 3 miếng ức gà lớn 150g pho mát 150g bơ miếng 2 quả ớt đỏ, ớt xanh 1/2 thìa dầu ô liu, 1/8 thìa muối 250g thịt hun khói miếng dài Các bước thực hiện: 1 .Cho ức gà vào túi, đập nát mềm. Trải từng dải thịt gà lên trên mặt phẳng, cho 2 miếng thịt xông khói vào giữa. Tiếp đó, bơ thái lát mỏng, xếp lên trên thịt xông khói. Cắt pho mát thành miếng nhỏ, xếp...

2p gptn31 19-12-2012 47 4   Download

Giáo sư Muhammad Oz, Viện trưởng Viện nghiên cứu Tim mạch và cũng là giáo sư khoa Ngoại, ĐH Colombia (Mỹ) cho biết, rất nhiều bệnh mang tính di truyền nhưng có thể ngăn được bằng lối sống. Chế độ ăn uống lành mạnh Khi chuẩn bị thức ăn cho các thành viên gia đình, cần làm tốt công việc phối hợp dinh dưỡng hợp lý và không để cho cả gia đình bị đói. Phương pháp là để cho nam giới, trẻ em ăn ít đồ ngọt, dầu mỡ, chiên, nướng, thực phẩm hun khói. Mỗi buổi sáng chuẩn bị...

3p kinhdo0908 14-10-2012 81 7   Download

1. Kiến thức: Đọc lưu loát diễn cảm toàn bài , nhấn giọng những từ ngữ gợi tả, gợi cảm làm nổi bật sự khắc nghiệt của thiên nhiên ở Cà Mau và tính cách kiên cường của người dân Cà Mau 2. Kĩ năng: Hiểu ý nghĩa của bài văn : Sự khắc nghiệt của thiên nhiên Cà Mau góp phần hun đúc nên tính cách kiên cường của người Cà Mau . 3. Thái độ: Học sinh yêu quý thiên nhiên và sự kiên cường của người dân nơi đây . ...

8p muchapgung 25-09-2010 365 11   Download