Polyphenol
-
This study aimed to extract and evaluate some properties and the capability of phenolic components from shallot (Allium ascalonicum L.) peels for usage as fish preservative. It was found that shallot peels extracted twice with 70 % ethanol solvent, within 60 minutes, at 60 oC and the ratio of solid/liquid 1/20 (g/mL) gave highest polyphenol and flavonoid yields. Total polyphenol content and total flavonoid content of the extract were 224.34±5.66 mg GAE/g DW and 255.11±4.35 mg QE/g DW, respectively.
9p dianmotminh02 03-05-2024 5 2 Download
-
Zoanthid is a potential natural resource with many biological activities, such as antioxidant, antiviral, antiinflammatory, and cytotoxic activity. Therefore, this study aimed to evaluate the antioxidant activity of 70% ethanol crude extract and dichloromethane fraction from Zoanthus vietnamensis. The total polyphenol content of ethanol and dichloromethane extracts were 19.36 ± 1.37 and 24.95 ± 0.63 mg GAE/g extract, respectively.
9p dianmotminh02 03-05-2024 5 1 Download
-
Bài viết "Bước đầu chiết xuất và bào chế gel chứa dịch chiết giàu polyphenol từ cây Ngải cứu (Artemisia vulgaris L.)" được tiến hành thực hiện với 2 mục tiêu: Xây dựng được quy trình chiết xuất dịch chiết giàu polyphenol của cây Ngải cứu (Artemisia vulgaris L.) ở quy mô phòng thí nghiệm; Bào chế được gel chứa dịch chiết Ngải cứu và đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng của gel tạo thành.
11p gaupanda030 03-05-2024 5 4 Download
-
Bài viết nhằm khảo sát cơ chế hấp phụ trong nước của các hợp chất phenolic lên bCD. Sự hấp phụ một phân tử phenol (PheOH, đại diện cho hợp chất thuốc dạng phenolic) hoặc nước (đại diện cho dung môi) vào các vị trí tương tác tiềm năng, lần lượt ở bên trong và bên ngoài bCD sẽ được nghiên cứu và khảo sát độ bền.
11p gaupanda030 03-05-2024 14 3 Download
-
Nghiên cứu nhằm đánh giá sự thay đổi về hàm lượng polyphenol, flavonoid toàn phần cùng với một vài hoạt tính sinh học (bắt gốc tự do DPPH và ức chế enzyme α-glucosidase hỗ trợ hạ đường huyết) dưới tác dụng của nhiệt qua quá trình phơi khô dược liệu.
12p vijaychest 24-04-2024 5 2 Download
-
Bã trái nhàu (BTN) được xem là phế liệu trong quá trình chế biến sản phẩm nước cốt nhàu. Tuy nhiên, trong thành phần của BTN còn chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học quý có thể tận dụng để gia tăng thêm giá trị cho trái nhàu. Mục tiêu của nghiên cứu này là nghiên cứu thiết lập điều kiện chiết tối ưu để thu nhận hợp chất polypneol từ BTN.
10p vijaychest 24-04-2024 4 3 Download
-
Tiếp nội dung phần 1, cuốn sách "Hóa sinh các hợp chất có hoạt tính sinh học" Phần 2 cung cấp cho người học những kiến thức như các peptid kháng khuẩn; các cytokine; histamin và yếu tố tăng trưởng biểu bì; các hợp chất alkaloid; các hợp chất phenolic, polyphenol và flavonoid. Mời các bạn cùng tham khảo!
199p khanhchi090625 04-04-2024 5 2 Download
-
Mục đích của nghiên cứu là đánh giá sự thay đổi một số hoạt chất sinh học của thanh long ruột đỏ Trà Vinh và đánh giá những hư hỏng, tổn thất của nguyên liệu trong thời gian chờ trước khi được đưa vào chế biến.
9p viritesh 02-04-2024 8 2 Download
-
Nghiên cứu nhằm mục đích xác định được nồng độ ethanol và bộ phận sử dụng S. trilobata có tổng hàm lượng polyphenol, flavonoid cao nhất. Đồng thời, khảo sát hoạt tính chống oxy hóa bởi quét gốc tự do DPPH và hoạt tính kháng khuẩn.
8p viritesh 02-04-2024 8 2 Download
-
Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của dung môi trích ly đến hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết lá ổi Nữ hoàng. Lá ổi được thu hái tại Bạc Liêu, rửa sạch, sấy khô và nghiền thu được dạng bột mịn làm nguyên liệu cho quá trình trích ly cao.
7p viritesh 02-04-2024 11 2 Download
-
Callisia fragrans (C. fragrans) mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Bài viết trình bày xác định tổng hàm lượng polyphenol trong các dịch chiết xuất khác nhau; Kết quả xác định ức chế đối với tyrosinase; Kết quả bào chế vi nang chứa dịch chiết.
5p viellison 28-03-2024 10 3 Download
-
Polyphenol là các hợp chất có khả năng chống oxy hóa hiệu quả và được sử dụng như phụ gia nhiên liệu, đặc biệt đối với diesel sinh học sử dụng cho các động cơ diesel. Nghiên cứu cũng là tiền đề để thiết lập quy trình và sản phẩm xanh, thân thiện môi trường cho các dạng nhiên liệu ngành vận tải.
5p viellison 28-03-2024 5 2 Download
-
Riềng (Alpinia officinarum) là cây thực vật thuộc chi Riềng (Alpinia), họ Gừng (Zingiberaceae) rất phổ biến ở nước ta để dùng làm gia vị cho nhiều món ăn hằng ngày. Ngoài ra Riềng còn được dùng như là dược liệu trong y học hiện đại và cổ truyền. Mời các bạn cùng tìm hiểu sâu hơn thông qua bài viết "Một số polyphenol trong cao chiết ethyl acetate của Củ riềng alpinia officinarum" sau đây.
8p gaupanda017 08-03-2024 4 2 Download
-
Nghiên cứu đã mô tả vi phẫu lá, bột dược liệu, định tính các nhóm chất chính, định lượng polyphenol toàn phần trong cây bèo cái Pistia stratiotes L. Một số điểm đặc trưng của vi phẫu lá như lông che chở đa bào, tế bào biểu bì hình chữ nhật xếp xít nhau, bó libe gỗ cấp 1 xếp rải rác trong mô mềm gồm libe ở dưới và gỗ ở trên, mô giậu với tế bào hình chữ nhật ngắn và thuôn; bột dược liệu đặc trưng bởi lông che chở đa bào gốc to đỉnh thuôn nhọn và tinh thể calci oxalat hình kim và cầu gai.
4p vibego 02-02-2024 8 1 Download
-
Nghiên cứu này nhằm khảo sát ảnh hưởng của công đoạn xử lý nhiệt (100, 200 và 300℃ trong thời gian 1, 2 và 3 phút) và tỉ lệ phối trộn (hoa, thân sâm bố chính, gừng, cỏ ngọt và trà xanh) đến chất lượng của trà túi lọc từ hoa và thân của sâm bố chính. Các chỉ tiêu đánh giá bao gồm cảm quan (màu sắc, mùi, vị) và hóa học (saponin, polyphenol).
11p gaupanda014 24-02-2024 8 2 Download
-
Mục tiêu của nghiên cứu này là tối ưu một số điều kiện chiết xuất (nồng độ dung môi, thời gian chiết xuất và tỷ lệ dung môi) cần thiết để chiết xuất các thành phần polyphenol trong hạt cây cau và xác định các điều kiện tối ưu cho hiệu suất chiết xuất tối đa.
6p vigojek 02-02-2024 11 2 Download
-
Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học từ vỏ mãng cầu ta (Annona squamosa L.) và ứng dụng trong thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Xác đinh nhiệt độ sấy phù hợp để sấy vỏ mãng cầu ta vẫn giữ được hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa cao; Xây dựng mô hình shelf-life dịch chiết, bột sấy phun dịch chiết vỏ mãng cầu; Đánh giá tính an toàn và khả năng kháng viêm khớp dạng thấp ở chuột của dịch chiết vỏ mãng cầu ta.
190p vigojek 02-02-2024 10 4 Download
-
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học từ vỏ mãng cầu ta (Annona squamosa L.) và ứng dụng trong thực phẩm" được nghiên cứu với mục tiêu: Xác định nhiệt độ sấy phù hợp để sấy vỏ mãng cầu ta vẫn giữ được hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa cao; Ứng dụng dịch chiết trong bảo quản tôm thẻ chân trắng ở điều kiện lạnh; Đánh giá tính an toàn và khả năng kháng viêm khớp dạng thấp ở chuột của dịch chiết vỏ mãng cầu ta.
25p vigojek 02-02-2024 7 3 Download
-
Nghiên cứu tiến hành xác định tác động các thông số của quá trình trích ly như tỷ lệ nguyên liệu: nước, tỷ lệ enzyme cellulase bổ sung, nhiệt độ, thời gian thủy phân lên khả năng kháng oxy hóa và hàm lượng các hợp chất polyphenol trong dịch chiết tỏi đen.
9p vimarillynhewson 02-01-2024 7 1 Download
-
Nghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát sự ảnh hưởng của điều kiện tách chiết đến hàm lượng polyphenol, đánh giá khả năng kháng khuẩn, kháng oxy hóa của dịch chiết polyphenol từ cây chua me đất hoa vàng.
10p vimarillynhewson 02-01-2024 14 3 Download