Quá trình bảo quản kín khí

Giáo trình Chế biến đồ hộp thủy sản cung cấp cho người học những kiến thức như: Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp thủy sản; Tiếp nhận và xử lý nguyên liệu; Cho thực phẩm vào bao bì – Bài khí – Ghép kín; Quá trình thanh trùng - Làm nguội đồ hộp; Bảo ôn - đóng gói – bảo quản đồ hộp thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

99p troinangxanh10 12-10-2022 33 10   Download

Luận án Tiến sĩ Hóa học "Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng oxi đến chất lượng ngô hạt trong quá trình bảo quản kín khí" trình bày các nội dung chính sau: Thiết lập và ổn định được hàm lượng oxi xác định trong vi môi trường thí nghiệm, với hàm lượng oxi là

149p vijenlice2711 15-07-2021 55 8   Download

Dựa vào quá trình hô hấp tự nhiên của hạt ngô để tạo ra môi trường bảo quản yếm khí, từ đó ứng dụng vào bảo quản ngô hạt trong môi trường yếm khí này. Kết quả cho thấy, độ ẩm hạt có ảnh hưởng đến cường độ hô hấp của khối hạt, nó tạo ra các vi môi trường bảo quản có hàm lượng oxygen khác nhau. Trong bài viết này, tôi chọn khoảng độ ẩm từ 14-21% và đã tạo ra 7 vi môi trường bảo quản.

6p vioregon2711 19-02-2021 25 2   Download

Công nghệ bảo quản là một trong những yếu tố then chốt để hạn chế tổn thất sau thu hoạch. Ban đầu là bảo quản thoáng tự nhiên với yêu cầu tiên quyết để kiểm soát là độ ẩm của sản phẩm (bảo quản khô), sau đó công nghệ bảo quản phát triển lên bảo quản kín, bảo quản lạnh, bảo quản có sử dụng hóa chất, bảo quản trong môi trường điều biến. Bài viết trình bày đặc trưng cảm quan và chỉ tiêu cơ lý của vật liệu thóc bảo quản.

6p viwyoming2711 15-12-2020 79 5   Download

Về việc tuân thủ quy định bảo đảm an toàn bức xạ trong khi hoạt động: Tại 1 số cơ sở y tế lớn như các Bệnh viện của thành phố do số lượng bệnh nhân rất đông cần chụp X-quang nên hầu hết các cơ sở này thường chưa tuân thủ nghiêm túc quy định về an toàn bức xạ trong quá trình vận hành sử dụng thiết bị X-quang y tế như: còn để nhiều người chờ trong phòng chụp; Không khép kín cửa khi vận hành máy; Ít sử dụng yếm/áo chì che cho bệnh nhân khi cần thiết.

4p toritori 19-05-2020 41 0   Download

Báo cáo trình bày các nội dung tổng quan về tình hình nghiên cứu hệ thống làm kín bằng phương pháp tăng áp; các bài toán khí động cơ bản, cơ sở lý thuyết cho tính toán khí động của hệ thống làm kín điển hình; nghiên cứu bài toán khí động của hệ thống làm kín ổ trục điển hình bằng phương pháp tăng áp; thiết kế và chế tạo mô hình khảo nghiệm hệ thống và đánh giá kết quả. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

61p tsmttc_009 12-08-2015 86 6   Download

Dầu nhờn được sử dụng với 5 chức năng cơ bản bao gồm giảm ma sát, làm sạch, làm kín, làm mát và bảo vệ bề mặt; Để đảm bảo cho dầu nhờn có thể thực hiện tốt các chức năng trên thì dầu nhờn phải có phẩm chất tốt. Cụ thể là dầu nhờn phải có tính bám dính tốt, có độ nhớt thích hợp, có độ bền hóa học, cơ học, sinh học, không gây ăn mòn hóa học, tẩy rửa phân tán tốt các cặn muội sinh ra trong quá trình hoạt động của động cơ.

44p online_12 14-11-2013 198 55   Download

Sau khi kết thúc quá trình xây dựng để chuyển sang giai đoạn trực tiếp sử dụng công trình, vai trò của gia chủ trở nên quan trọng. Phong thủy của ngôi nhà có đạt hiệu quả như ý không chính là do gia chủ quyết định, nhà chuyên môn chỉ hỗ trợ khi cần thiết bảo trì Bao nhiêu là đủ? Ngôi nhà hiện đại hay bị biến đổi nhanh, một phần là do sự biến đổi của môi trường chung quanh (ngoại cảnh) như cư dân chung quanh, xây chen kín mít, đường sá ồn ào, hạ tầng...

2p meomay_5 24-04-2013 60 6   Download

Nhiệt động lực học được xây dựng trên nền tảng là 2 định luật nhiệt động: Định luật nhiệt động thứ nhất (thực chất là định luật bảo toàn năng lượng) và Định luật nhiệt động thứ hai (đưa ra các điều kiện và giới hạn trong các chu trình biến đổi năng lượng). 4.1 Tổng quan Trong các phần trước, định luật nhiệt động thứ nhất đã được thiết lập – thực chất là định luật bảo toàn năng lượng, được áp dụng cho hệ kín và hệ hở:...

0p ngoctan_cntn 16-10-2012 252 34   Download

Chuối là loại trái cây thông dụng ở Việt Nam, từ quả chuối, hoa chuối, thân chuối. Có thể chế biến ra nhiều món ăn như chuối khô, chuối sấy, mứt chuối, rượu chuối, nước cốt chuối, bột chuối... Chuối khô Chuối chín tới hoặc chuối xanh bóc vỏ, thái lát, trải lên khay thủng, xông lưu huỳnh 15 phút, sau đó đem phơi hoặc sấy khô ở 55 – 91OC trong 18 đến 20 giờ. Để nguội cho vào túi nilông. Có thể giữ được trong 25 ngày. Nếu sau khi cho vào túi hàn kín lại để được...

3p lotus_1 13-01-2012 119 20   Download

Trong quá trình phát triển của nền kinh tế quốc dân và phục vụ đời sống xã hội việc vận chuyển hàng hóa, khách hàng có vai trò to lớn thanh truyền để làm trục khuỷu quay cũng như nhận lực quán tính từ trục khuỷu qua thanh truyền để nén hỗn hợp khí ra khỏi động cơ. Bao kín buồng đốt không cho khí lọt xuống đáy cacte và cũng không cho dầu trơn bôi sục lên buồng đốt. Đóng mở cửa nạp và thải ở động cơ 2 kì. 1.1.2. Điều kiện làm việc. -...

38p nanggio2010 10-01-2012 420 113   Download

Bảo quản kín là đình chỉ sự trao đổi không khí giữa nông sản với môi trường bên ngoài giữ cho khối nông sản luôn ở trạng thái an toàn. Bảo quản kín còn có nghĩa là bảo quản trong điều kiện thiếu O2, mục đích là để hạn chế quá trình hô hấp của hạt, đồng thời khống chế bớt sự phát sinh, phát triển phá hoại của vi sinh vật và côn trùng.

4p pencil_7 13-10-2011 214 13   Download

Các thủ tục cơ sở nạp trước chân không bao gồm trong việc loại bỏ áp suất khí quyển từ một môi trường kín giới hạn của đất được củng cố và duy trì chân không trong một khoảng thời gian xác định trước thời gian. Các vấn đề công nghệ liên quan đến phương pháp này bao gồm: duy trì một mức độ hiệu quả của chân không và một hệ thống thoát nước hiệu quả dưới màng trục xuất nước và không khí trong suốt thời gian bơm toàn bộ....

10p phalinh20 24-08-2011 71 7   Download

THIẾT BỊ BAO GÓI SẢN PHẨM 8.1. Khái niệm chung về quá trình bao gói sản phẩm Đóng gói sản phẩm là một trong những quá trình quan trọng trong dây chuyền công nghệ chế biến nông sản. Đây là quá trình tổng hợp bao gồm nhiều khâu như : chuẩn bị bao bì, cho sản phẩm vào bao bì, ghép kín, trang trí và hoàn thiện. Quá trình này thực hiện hầu hết đối với các loại sản phẩm trước khi chuyển giao cho người tiêu dùng hoặc trước khi xuất khẩu...

20p vitconmengu 12-08-2011 218 68   Download

Gói giấy, đóng thùng Rau sấy Đóng thùng Nấm sấy Gói giấy, đóng thùng Lạc cả vỏ - nt Lạc nhân - nt Mứt thanh trùng trong Hộp sắt, đóng hộp kín, rim thùng Mứt không kín, rim Thùng gổ lớn Mứt thanh trùng trong Hộp sắt, đóng hộp kín thùng Mứt không thanh trùng Thùng gổ lớn hộp Mứt ngọt - nt -Đối với rau quả, không thể bảo quản ở nhiệt độ thấp dới 0oC, vì ở nhiệt độ này nớc trong rau quả đóng băng làm h hại sản phẩm, giảm chất lợng của chúng. Bảng 2-2:...

5p phuoctam50 12-08-2011 60 3   Download

Ôliu được vô bao gói bằng lọ thuỷ tinh (thường trong một mô hình xác định ), những lọ này được rót dung dịch nước muối xấp xỉ 7 % và được bịt kín. Lên men ôliu xanh có thể xếp ngăn và nhồi ớt đỏ dạng sợi để thấm nhiều trong nước muối. Củ hành nhỏ và những quả hạnh nhân cũng được nhồi vào đó. Ôliu đã nhồi có thể giữ được nhiều tuần trong 8% nước muối trước khi bao gói. Nếu quá trình lên men đã hoàn thành, pH 5 % sẽ thích hợp để...

5p bichtram859 05-05-2011 135 23   Download

Toàn bộ dây chuyền tự động khép kín, làm việc liên tục, được kết nối với máy tính, chỉ cần có người đứng điều khiển, quan sát. Máy tính sẽ tự điều khiển quá trình sản xuất nhôm dựa trên những thông số mà con người nhập vào. Khi có lỗi ở một khâu nào đó, ví dụ nhu phôi nhôm không đủ chiều dài để đưa vào quá trình ép do người điều khiển đặt sẽ có đèn báo lỗi...

10p bichtram857 18-04-2011 67 9   Download