Quá trình công nghệ thực phẩm

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 9 (Trải nghiệp nghề nghiệp - Mô đun: Chế biến thực phẩm) - Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (Sách Kết nối tri thức) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày được một số phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, lên men lactic); chế biến được một số món ăn đặc trưng cho phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, đạt yêu cầu kĩ thuật.

9p tuongthinhhoa 22-05-2025 1 1   Download

Kế hoạch bài dạy Mĩ thuật 9 - Chủ đề 7: Mĩ thuật ứng dụng (Sách Chân trời sáng tạo) được biên soạn nhằm giúp học sinh hiểu sơ lược về gốm đương đại và thiết kế bao bì sản phẩm; bước đầu làm quen với đặc điểm, chất liệu, công năng của gốm và bao bì sản phẩm; phân tích được vẻ đẹp, vai trò, công năng sử dụng và quy trình chế tác/ thiết kế của sản phẩm gốm và bao bì, qua đó, các em biết vận dụng ngôn ngữ tạo hình thể hiện thực hành sáng tạo sản phẩm cho mình.

16p tuongthinhhoa 22-05-2025 2 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 5 - Bài 7: Sử dụng tủ lạnh (Sách Cánh diều) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày được tác dụng của tủ lạnh trong gia đình, nhận biết được vị trí các khoang trong tủ lạnh; thực hiện được việc sắp xếp, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, an toàn, nhận ra được 1 số biểu hiện bất thường trong quá trình sử dụng;... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

5p leetranhh 20-05-2025 2 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 5: Tuần 8 (Sách Cánh diều) được biên soạn nhằm giúp học sinh củng cố lại kiến thức về vai trò của thiết kế sản phẩm công nghệ; nhận biết được muốn tạo ra sản phẩm công nghệ cần thiết phải thiết kế, thiết kế là một quá trình sáng tạo. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

3p leetranhh 20-05-2025 2 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 5: Tuần 16 (Sách Cánh diều) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày được cách sắp xếp, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, an toàn; nhận ra được một số biểu hiện bất thường của tủ lạnh trong quá trình sử dụng. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

5p leetranhh 20-05-2025 2 1   Download

Bài báo "Ảnh hưởng của tốc độ đùn ép đến tính chất của tấm tường rỗng bê tông đúc sẵn theo công nghệ đùn ép" trình bày các nghiên cứu được thực hiện tại Viện Chuyên ngành Bê tông - Viện Khoa học Công nghệ Xây dựng về ảnh hưởng của tốc độ đùn ép đến tính chất của sản phẩm tấm tường, được ứng dụng trong quá trình lựa chọn chế độ đùn ép tối ưu tại ba nhà máy ở Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh. Mời các bạn cùng tham khảo!

6p leetranhh 20-05-2025 3 1   Download

Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ trong quá trình chế biến chả cá từ Cá vền (Abramis brama) bao gồm nồng độ muối, nồng độ chất chống đông, nồng độ tinh bột biến tính, thời gian và nhiệt độ chiên ảnh hưởng đến chất lượng chả cá và phân tích các chỉ tiêu vi sinh nhằm đáp ứng chỉ tiêu về an toàn thực phẩm.

7p vijiraiya 19-05-2025 1 1   Download

Nghiên cứu này đặt ra câu hỏi về ảnh hưởng của Chương trình Giáo dục phổ thông 2018 đến hoạt động nghề nghiệp của đội ngũ giáo viên tại các cơ sở giáo dục. Bài viết phân tích những thay đổi về nội dung giảng dạy, phương pháp sư phạm, công tác bồi dưỡng giáo viên và mức độ áp lực trong quá trình thích ứng với chương trình mới, từ đó đề xuất các chính sách hỗ trợ thiết thực nhằm nâng cao năng lực chuyên môn và cải thiện hiệu quả giảng dạy.

7p vijiraiya 19-05-2025 1 1   Download

Bài viết vận dụng phương pháp nghiên cứu chứng thực lịch sử và so sánh chứng thực lịch sử để phân tích tính độc đáo của nghệ thuật thêu thủ công tại làng nghề Đông Cứu. Nghiên cứu quá trình phát triển của làng nghề nói chung, nghề thêu của thôn Đông Cứu nói riêng, là một vấn đề có ý nghĩa lý luận - lịch sử cấp thiết.

11p vijiraiya 19-05-2025 1 1   Download

Nghiên cứu về quá trình thúc đẩy công nghiệp hóa đất nước của các quốc gia khu vực Đông Á đều có chung nhận định về vai trò và giá trị đóng góp của chính sách khoa học và công nghệ (KH&CN) trong việc đẩy nhanh quả trình bắt kịp với các nước công nghiệp hóa đi trước không chỉ về sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ và bao gồm cả việc nâng cao năng lực, trình độ KH&CN quốc gia.

17p vijiraiya 19-05-2025 1 1   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng ruốc cá trắm trong quá trình chế biến ruốc từ thịt cá trắm. Nghiên cứu khảo sát tỷ lệ nước mắm, sorbitol và Sodium tripolyphosphate bổ sung ảnh hưởng đến chất lượng ruốc cũng như tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình bảo quản sản phẩm.

6p vijiraiya 19-05-2025 2 1   Download

g. Nghiên cứu này trình bày quá trình thiết kế và chế tạo một máy đóng gói sản phẩm dạng bột kiểu đứng, trong đó từng sản phẩm di chuyển liên tục, đều đặn, không thay đổi tốc độ trong quá trình đóng gói. Máy có kích thước (1 650 × 540 × 600) mm, nặng khoảng 45 kg và có thể đóng gói được tối đa (150-200) sản phẩm trong 1 giờ.

10p bachlapkim01 09-05-2025 2 1   Download

Nghiên cứu này được thực hiện để đánh giá sự biến đổi thành phần hóa học (polyphenol, flavonoid, vitamin C, hoạt tính kháng oxy hóa bằng DPPH và ABTS) qua các quá trình lên men, sấy, rang và xay.

10p bachlapkim01 09-05-2025 1 1   Download

Trong nghiên cứu này, dung dịch trích ly từ vỏ và thịt quả cà phê được sử dụng để sản xuất “trà cascara đóng chai”. Vỏ và thịt quả cà phê sau quá trình trích ly, lọc bỏ bã, chỉnh đến ba giá trị pH = 3,0, pH = 3,5, pH = 4,0 và làm lạnh xuống 4 mức nhiệt độ 4 ℃, 10 ℃, 20 ℃ và 30 ℃ giữ trong 12 giờ để khảo sát quá trình tạo tủa.

8p bachlapkim01 09-05-2025 2 1   Download

Nghiên cứu được thực hiện để khảo sát ảnh hưởng của 3 yếu tố bao gồm tỷ lệ nấm men (0,4 % - 1,2 % (w/v), độ Brix (22-30) và pH = (3,6-4,5) đến độ rượu của sản phẩm rượu từ mít Thái. Thử nghiệm được thiết kế theo mô hình Box-Behnken để xác định các điều kiện tối ưu cho quá trình lên men dịch mít. Dịch mít sau lên men được chưng cất để đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng của rượu (methanol, aldehyde và cảm quan).

9p bachlapkim01 09-05-2025 2 1   Download

Nghiên cứu này nhằm tính toán và thiết kế một máy chiết nước chanh dây hiệu quả, phục vụ cho ngành chế biến thực phẩm. Quá trình thiết kế bao gồm việc xác định các yếu tố kỹ thuật quan trọng như khả năng chiết xuất, hiệu suất làm việc và tiêu thụ năng lượng của máy.

3p vimaito 11-04-2025 1 1   Download

Trong bài viết này, tác giả sẽ giới thiệu một loại vật liệu mới vừa thân thiện vừa kinh tế: Bê tông được chế tạo từ cốt liệu thực vật, trong đó cốt liệu thực vật là phần thân gỗ của cây gai dầu – phế phẩm của quá trình bóc vỏ để chế biến sợi gai dầu. Loại bê tông này được gọi là bê tông cốt liệu gai dầu.

3p vimaito 11-04-2025 2 1   Download

Đề tài này được thực hiện nhằm đạt các mục tiêu sau đây: Nghiên cứu xác định chế độ công nghệ tối ưu khi tiện cứng sử dụng phương pháp bôi trơn làm nguội MQL với dung dịch nano MoS2; ứng dụng vào thực tiễn để gia công các sản phẩm cơ khí, công bố quốc tế các kết quả nghiên cứu nhằm nâng cao vị thế cơ sở giáo dục. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

88p myhouse06 12-04-2025 1 1   Download

Mục tiêu của đề tài "Nghiên cứu ảnh hưởng của dầu cắt nano đến quá trình khoan thép Hardox 500 sử dụng phương pháp bôi trơn làm nguội tối thiểu" là nghiên cứu xác định chế độ công nghệ tối ưu khi khoan sử dụng phương pháp bôi trơn làm nguội tối thiểu MQCL với dầu cắt nano, ứng dụng vào thực tiễn để gia công các sản phẩm cơ khí. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

38p myhouse06 12-04-2025 1 1   Download

Tiểu luận Hương liệu mỹ phẩm "Serum dưỡng ẩm làm trắng da" trình bày về vai trò của hương liệu trong sản phẩm serum dưỡng ẩm làm trắng da, phân tích thành phần hoạt tính, cơ chế tác động đến làn da và quy trình xây dựng công thức phù hợp, đề tài cũng đánh giá hiệu quả sử dụng và tiềm năng ứng dụng trong ngành mỹ phẩm chăm sóc da.

48p ngan8420_ 21-04-2025 1 1   Download