Quy trình công nghệ thực phẩm

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 9 (Trải nghiệp nghề nghiệp - Mô đun: Chế biến thực phẩm) - Bài 1: Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm (Sách Kết nối tri thức) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày, phân loại được các nhóm chất dinh dưỡng (các chất sinh năng lượng: protein, lipid, carbohydrate và nhóm các vitamin, chất khoáng) và loại thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng;... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

9p tuongthinhhoa 22-05-2025 2 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 9 (Trải nghiệp nghề nghiệp - Mô đun: Chế biến thực phẩm) - Bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm (Sách Kết nối tri thức) được biên soạn nhằm giúp học sinh hiểu được vai trò của đảm bảo an toàn toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm trong chế biến thực phẩm; trình bày các biện pháp đảm bảo an toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm trong chế biến thực phẩm. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

10p tuongthinhhoa 22-05-2025 1 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 9 (Trải nghiệp nghề nghiệp - Mô đun: Chế biến thực phẩm) - Bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt (Sách Kết nối tri thức) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày được một số phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt (bằng nước nóng; bằng hơi nước nóng; bằng không khí nóng; bằng dầu, mỡ nóng): quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

17p tuongthinhhoa 22-05-2025 1 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 9 (Trải nghiệp nghề nghiệp - Mô đun: Chế biến thực phẩm) - Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (Sách Kết nối tri thức) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày được một số phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, lên men lactic); chế biến được một số món ăn đặc trưng cho phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, đạt yêu cầu kĩ thuật.

9p tuongthinhhoa 22-05-2025 1 1   Download

Kế hoạch bài dạy Tin học 9 - Bài 17: Tin học và thế giới nghề nghiệp (Sách Kết nối tri thức) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày được công việc đặc thù và sản phẩm chính của người làm tin học trong ít nhất ba nhóm nghề; nêu và giải thích được ý kiến cá nhân (thích hay không thích,...) về một nhóm nghề nào đó. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

4p tuongthinhhoa 22-05-2025 2 1   Download

Kế hoạch bài dạy Mĩ thuật 9 - Chủ đề 7: Mĩ thuật ứng dụng (Sách Chân trời sáng tạo) được biên soạn nhằm giúp học sinh hiểu sơ lược về gốm đương đại và thiết kế bao bì sản phẩm; bước đầu làm quen với đặc điểm, chất liệu, công năng của gốm và bao bì sản phẩm; phân tích được vẻ đẹp, vai trò, công năng sử dụng và quy trình chế tác/ thiết kế của sản phẩm gốm và bao bì, qua đó, các em biết vận dụng ngôn ngữ tạo hình thể hiện thực hành sáng tạo sản phẩm cho mình.

16p tuongthinhhoa 22-05-2025 2 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ lớp 9 (Mô đun Cắt may) - Chủ đề 3: Thực hành cắt may trang phục (Bộ sách Chân trời sáng tạo) được biên soạn nhằm giúp học sinh nêu được các bộ phận chính của máy may chạy điện; trình bày được cách thực hiện một số đường may căn bản; nêu được quy trình cắt may một số sản phẩm đơn giản. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

13p tuongthinhhoa 22-05-2025 1 1   Download

Hãy trang bị kiến thức vững vàng với tài liệu “Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 10 năm 2024-2025 - Trường THPT Âu Cơ, Quảng Nam". Tài liệu này giúp các em tổng hợp lại những nội dung quan trọng, củng cố kỹ năng làm bài và tự tin chinh phục kỳ thi sắp tới. Cùng bắt đầu ôn tập ngay hôm nay!

3p bachlapkim04 20-05-2025 0 0   Download

Bài thực hành Thiết kế giao diện người dùng nhằm mục tiêu xác định, trả lời được các khái niệm chính về giao diện người dùng; liệt kê, trình bày được quy trình và kỹ thuật thiết kế giao diện. Trình bày và phân tích, đánh giá giao diện sản phẩm; thiết kế được giao diện người dùng cho sản phẩm phần mềm theo yêu cầu; áp dụng được khả năng đọc hiểu tài liệu tiếng Anh và tìm hiểu một số công nghệ mới. Mời các bạn cùng tham khảo!

11p hoatrongguong03 15-05-2025 0 0   Download

Bài giảng "Công nghệ gia công áp lực và thiết kế khuôn dập" cung cấp kiến thức về nguyên lý gia công kim loại bằng biến dạng dẻo, các phương pháp dập và quy trình thiết kế khuôn dập. Tài liệu phù hợp cho sinh viên cơ khí, kỹ thuật chế tạo và ngành công nghệ vật liệu.

135p phongtrongkim0906 16-05-2025 1 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 5 - Bài 7: Sử dụng tủ lạnh (Sách Cánh diều) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày được tác dụng của tủ lạnh trong gia đình, nhận biết được vị trí các khoang trong tủ lạnh; thực hiện được việc sắp xếp, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, an toàn, nhận ra được 1 số biểu hiện bất thường trong quá trình sử dụng;... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

5p leetranhh 20-05-2025 2 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 5: Tuần 1 (Sách Cánh diều) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày được vai trò của sản phẩm công nghệ trong đời sống; nhận biết được những mặt trái khi sử dụng công nghệ; củng cố kiến thức về vai trò của sản phẩm công nghệ trong đời sống. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

3p leetranhh 20-05-2025 1 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 5: Tuần 8 (Sách Cánh diều) được biên soạn nhằm giúp học sinh củng cố lại kiến thức về vai trò của thiết kế sản phẩm công nghệ; nhận biết được muốn tạo ra sản phẩm công nghệ cần thiết phải thiết kế, thiết kế là một quá trình sáng tạo. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

3p leetranhh 20-05-2025 2 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 5: Tuần 10 (Sách Cánh diều) được biên soạn nhằm giúp học sinh tiếp nhận được nhiệm vụ làm dự án thiết kế thùng đựng rác cho góc học tập; nắm được tiến trình thực hiện các bước thiết kế sản phẩm. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

3p leetranhh 20-05-2025 3 1   Download

Kế hoạch bài dạy Công nghệ 5: Tuần 16 (Sách Cánh diều) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày được cách sắp xếp, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, an toàn; nhận ra được một số biểu hiện bất thường của tủ lạnh trong quá trình sử dụng. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

5p leetranhh 20-05-2025 2 1   Download

Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ trong quá trình chế biến chả cá từ Cá vền (Abramis brama) bao gồm nồng độ muối, nồng độ chất chống đông, nồng độ tinh bột biến tính, thời gian và nhiệt độ chiên ảnh hưởng đến chất lượng chả cá và phân tích các chỉ tiêu vi sinh nhằm đáp ứng chỉ tiêu về an toàn thực phẩm.

7p vijiraiya 19-05-2025 1 1   Download

Nghiên cứu này được thực hiện để đánh giá sự biến đổi thành phần hóa học (polyphenol, flavonoid, vitamin C, hoạt tính kháng oxy hóa bằng DPPH và ABTS) qua các quá trình lên men, sấy, rang và xay.

10p bachlapkim01 09-05-2025 1 1   Download

Trong nghiên cứu này, dung dịch trích ly từ vỏ và thịt quả cà phê được sử dụng để sản xuất “trà cascara đóng chai”. Vỏ và thịt quả cà phê sau quá trình trích ly, lọc bỏ bã, chỉnh đến ba giá trị pH = 3,0, pH = 3,5, pH = 4,0 và làm lạnh xuống 4 mức nhiệt độ 4 ℃, 10 ℃, 20 ℃ và 30 ℃ giữ trong 12 giờ để khảo sát quá trình tạo tủa.

8p bachlapkim01 09-05-2025 2 1   Download

Nghiên cứu xác định một số thông số công nghệ trong quy trình sản xuất bột chè xanh hòa tan từ nguyên liệu lá chè già giống PH1 tại Phú Thọ. Quy trình tối ưu gồm: chần diệt men 1 phút, nghiền lỗ 6 mm, chiết bằng etanol 75% (tỷ lệ 10:1) trong 120 phút (2 lần), cô đặc tỷ lệ 4:1. Sản phẩm thu được có màu xanh đẹp, tan tốt trong nước, hàm lượng tanin 37,5%.

10p bachlapkim01 09-05-2025 2 2   Download

p 01-01-1970   Download