Rượu nếp cẩm

Mục đích nghiên cứu đề tài là góp phần thiết thực vào việc đổi mới phương pháp, hình thức dạy học hiện nay, nâng cao hiệu quả dạy và học môn Sinh học trong trường phổ thông, hình thành và phát triển cho HS các năng lực cần thiết trong quá trình học tập và thực tiễn đời sống. Qua chủ đề này phần nào hướng nghiệp cho học sinh miền núi cũng như giúp các em bảo tồn bản sắc văn hóa vùng miền.

46p tomjerry009 04-01-2022 27 3   Download

Bài viết trình bày phân lập được chủng C. glabrata RN4 trong một sản phẩm gạo nếp cẩm lên men. Chủng RN4 có hình thái tế bào trên cả môi trường thạch và dưới kính hiển vi điều rất giống với loài nấm men rượu Saccharomyces cerevisiae.

7p viwendy2711 05-10-2021 38 1   Download

Vang nếp cẩm là sản phẩm lên men truyền thống. Trong vang nếp cẩm giàu axít amin, vitamin và anthocyanin. Hiện nay, chất lượng vang nếp cẩm do công ty Anh Đào sản xuất chưa cao và chưa ổn định. Nghiên cứu ảnh hưởng của chất trợ lọc bentonit và enzym glucoamylase nhằm tìm giải pháp nâng cao chất lượng của vang nếp cẩm, đã được trình bày ở công trình này.

4p kiepnaybinhyen_00 26-11-2015 100 11   Download

Rượu đặc sản đã từ lâu là niềm tự hào dân tộc bới nó mang bản sắc văn hóa của từng quốc gia, từng khu vực. Rượu nếp cẩm là loại rượu đặc sản, là sản phẩm lên men truyền thống của Việt Nam. Việc nghiên cứu sử dụng enzym thủy phân protein trong sản xuất vang nếp cẩm là vấn đề có ý nghĩa, nhằm nâng cao chất lượng rượu vang cần đáp ứng được yêu cầu của ngành rượu bia nước giải khát.

4p uocvong05 09-10-2015 186 37   Download

Bây giờ biết rõ đừng than Hồi nào nhứt quyết xuống Cái Ngang lấy chồng? 2. Cưới em chín quả cau vàng Cưới em chín chục họ hàng ăn chơi Vòng vàng kéo lấy mười đôi Lụa là chín tấm, tiền rời nghìn quan Gọi là có hỏi có han Mười chun rượu nếp cheo làng là xong 3. Cầm chài mà vãi vô nia Cưới con bá hộ đặng chia gia tài

3p noidaubanphepmau123 05-06-2013 73 4   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 7 phút Chút cơm rượu làm cho những chú tôm tươi rói bỗng trở nên "say mèm" đầy kích thích và thật thú vị cho người thưởng thức. Nguyên liệu:  300 gr tôm sú  50 gr rượu nếp cẩm  1 trái ớt cay  1 tép tỏi bằm  1/2 củ hành tây  Hành lá  Dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu Các bước thực hiện: 1 .Tôm xắt bỏ râu, rạch đường lưng, moi bỏ chỉ đen. Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1...

2p lunglinhnz 19-05-2013 73 8   Download

Cơm rượu là một món ăn hấp dẫn nhiều người và có tác dụng tốt với sức khỏe nữa đấy mọi người. Nguyên liệu: 1kg 80g 1 thìa súp đường, lá chuối nếp men cẩm ngọt

4p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 80 7   Download

Bánh chưng gấc dẻo, lại có vị mặn ngọt của gấc và nhân bánh! .Các bước thực hiện: 1 Nếp vo sạch, để ráo nước, phải cực kỳ ráo nước nếu không gấc sẽ bị trôi theo nước trong nếp mất. Quả gấc xẻ lấy hạt gấc (có cơm gấc bao quanh) bên trong và cho vô cái tô cùng với 1-2 tsp rượu (gạo/nếp/vodka...) và dằm nát. Cho nếp vào cái thau, đổ gấc trong tô vào rồi dùng tay bóp đều cho hạt gạo được nhuộm gấc trở nên bóng, đỏ cam. Liều lượng thường là 1 qủa...

4p believe11 23-02-2013 87 8   Download

Gừng tươi, nước mía hay cà chua... là một số thực phẩm giúp giải độc cho người bị ngộ độc rượu. 1. Gừng tươi Thái một củ gừng tươi khoảng 60 gram thành từng lát mỏng, sau đó đem sắc nước uống. Vị gừng nóng làm cho các mạch máu lưu thông tốt hơn, từ đó hóa giải nhanh chất cồn trong cơ thể

5p tranthithanhquy 06-02-2013 84 7   Download

Mùa lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu bốc hơi nghi ngút, được ăn miếng thịt gà mềm, ngấm vị rượu nếp thơm thơm ngòn ngọt dậy mùi hành lá và mùi tàu. Được húp thìa nước dùng ngọt thanh cùng những sợi bún chua chua tạo cho người ăn một cảm giác thích thú khó tả. Cùng tham khảo bài viết "Lẩu gà rượu nếp" để biết cách chế biến món lẩu gà nhé.

3p tettay1 26-12-2012 187 33   Download

Chắc chắn chẳng bạn gái nào muốn làn da của mình già nua với vô số nếp nhăn, vậy thì còn chờ gì nữa, ngay từ bây giờ hãy bỏ ra vài phút để thực hiện những loại mặt nạ dưỡng da cực kỳ đơn giản dưới đây thôi! 1. Mặt nạ vỏ cam Nguyên liệu: Vỏ cam (quýt), rượu cồn y tế, mật ong. Cách làm: Vỏ cam quýt giã nát, cho thêm vài giọt rượu cồn y tế và một thìa mật ong vào, trộn đều, để vào tủ lạnh 1 tuần sau đó sử dụng để đắp mặt 15 phút....

5p sun_123 16-02-2012 89 3   Download

- Chắc chắn chẳng bạn gái nào muốn làn da của mình già nua với vô số nếp nhăn, vậy thì còn chờ gì nữa, ngay từ bây giờ hãy bỏ ra vài phút để thực hiện những loại mặt nạ dưỡng da cực kỳ đơn giản dưới đây thôi! 1. Mặt nạ vỏ cam Nguyên liệu: Vỏ cam (quýt), rượu cồn y tế, mật ong. Cách làm: Vỏ cam quýt giã nát, cho thêm vài giọt rượu cồn y tế và một thìa mật ong vào, trộn đều, để vào tủ lạnh 1 tuần sau đó sử dụng để đắp mặt 15 phút....

5p bluesun13 13-01-2012 95 4   Download

Tham khảo tài liệu 'rượu nếp cẩm - vị thuốc', y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

5p nkt_bibo06 28-10-2011 63 9   Download

Nếp cẩm có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks, còn gọi là nếp than (ở nước ta, nếp than có tới 2 loại: than lợt (đỏ đậm) khi nấu rượu sẽ thành màu đỏ và than đen (tím đen) khi nấu rượu sẽ thành màu tím đậm) hay còn gọi là gạo đen. Nghiên cứu mới đây cho thấy cơm rượu nếp cẩm có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ, tăng huyết áp. Cơm rượu nếp cẩm được làm từ loại gạo nếp cẩm lên men. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành trên những người bệnh mắc chứng dị...

3p sucmanhtritue 29-08-2011 426 95   Download

Nếu không có rượu nếp thì bọn mình dùng chè nếp cẩm để thay thế cũng được nhỉ? Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

11p lemon_1 17-08-2011 51 5   Download

Thành phần: Nhân sâm (Đảng sâm) 12g Chích Hoàng kỳ Đương qui Xuyên Tục đoạn Hoàng cầm 12g 12g 12g 12g Bạch thược (sao rượu) 12g Bạch truật (sao) Thục địa Xuyên khung Chích Cam thảo Sa nhân Gạo nếp 12g 20g 4g 2g 2g 1 nắm Cách dùng: sắc nước uống. Tác dụng: Bổ khí kiện tỳ, dưỡng huyết an thai.

3p condaucon 16-08-2011 116 10   Download

Thành phần: Nhân sâm (Đảng sâm) 12g Chích Hoàng kỳ 12g Đương qui 12g Xuyên Tục đoạn 12g Hoàng cầm 12g Bạch thược (sao rượu) 12g Bạch truật (sao) 12g Thục địa 20g Xuyên khung 4g Chích Cam thảo 2g Sa nhân 2g Gạo nếp 1 nắm. Cách dùng: sắc nước uống. Tác dụng: Bổ khí kiện tỳ, dưỡng huyết an thai. Giải thích bài thuốc: Bài này do bài "Bát trân thang" bỏ Phục linh gia Hoàng kỳ, Tục đoạn, Sa nhân, Hoàng cầm, Gạo nếp mà thành bài thuốc dưỡng huyết an thai thường dùng. Trong bài " Bát trân thang " bỏ Phục linh gia: Hoàng kỳ: song...

4p truongthiuyen14 14-07-2011 69 3   Download

XÔI GẤC Nguyê n tắ c : hấp Thời gian : 6 giờ Thành phẩm : 20 phần I-NGUYÊ N LIỆU : - 1kg nếp - 300 gr giò lụ a - 1 trái gấc đỏ - 1 muỗng rượu trắng - 50 gr đường cát trắng nhuyễn . - 1 muỗng muối - 1 ống màu gạch tôm ( màu cam ) - 300 gr dừa khô ( hoặc 100 gr mỡ gà )

20p meoconlylom 02-07-2011 173 47   Download

Ngành công nghiệp rượu của Việt Nam ra đời và hoạt động độc lập từ rất lâu, với vị trí là một nghề thủ công truyền thống. Nhiều làng nghề truyền thống đã nổi tiếng khắp cả nước. Các loại rượu truyền thống như rượu nếp, rượu cẩm, rượu cần được nấu bằng phương pháp thủ công cũng phổ biến không kém các loại rượu sản xuất công nghiệp. Có thể nói rượu được tiêu thụ rộng rãi khắp cả nước với số lượng chủng loại ngày càng phong phú và gia tăng không ngừng. ...

5p meoconlaoca 23-06-2011 177 91   Download

Rượu nếp cái, có nơi còn gọi là cơm rượu, là một loại đồ uống/đồ ăn có cồn không qua chưng cất, được chế biến từ gạo nếp theo cách dùng gạo nếp đồ chín thành xôi, để nguội và ủ với men rượu cho lên men thành rượu. Nguyên liệu •Gạo nếp: có thể dùng nếp cẩm, nếp cái hoa vàng, tốt nhất là sử dụng gạo nếp lứt, hat màu nâu vàng, chưa xát hết cám gạo, khác với cơm rượu ở miền Nam là dùng gạo đã được xát hết cám, hạt gạo trắng. •Men rượu:...

3p thiensuvetroiyahoo 23-05-2011 267 53   Download