Thành phần hóa học ổi ruột hồng

Hợp chất peroxyd, còn gọi là gốc tự do FR: Oxyhóa rất mạch các hoạt chất sinh học. Làm hư hỏng màng tế bào, bẻ gãy DNA, mở đường cho các chất độc tấn công nhân tế bào gây ung thư. Aldehyd: Gây mùi rất khó chịu, làm mất tính ngon miệng của gia súc đối với thức ăn, làm hư hỏng các acid amin qua liên kết amin với formol, ức chế men tiêu hóa rất mạnh. Acid: Kích thích niêm mạc ruột gây tiêu chảy, thúc đẩy quá trình oxyhóa khử phá hủy các hoạt chất sinh học trong thức...

84p peheo_1 31-07-2012 278 77   Download

Đồ án tốt nghiệp "Nghiên cứu sản xuất nước quả đục từ ổi ruột hồng" được thực hiện nhằm mục tiêu nghiên cứu tìm ra quy trình và sản xuất sản phẩm nước quả đục từ ổi ruột hồng, một thức uống giàu dinh dưỡng và cũng là tìm thêm một đầu ra mới cho quả ổi ruột đỏ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung đồ án để nắm bắt nội dung chi tiết.

82p hoanglinh0808 13-04-2016 311 54   Download