Tinh hoa ẩm thực hà thành

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tìm hiểu và đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển du lịch ẩm thực đường phố tại TP. Hà Nội thông qua bảng câu hỏi cấu trúc để khảo sát và thu thập dữ liệu từ 305 khách du lịch. Dữ liệu thu về được xử lý bằng phần mềm SPSS26 với các phương pháp, thống kê mô tả, kiểm định Cronbach’s Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA, phân tích tương quan và hồi quy tuyến tính. Kết quả nghiên cứu chỉ ra 6 yếu tố theo mức độ từ cao tới thấp có ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển du lịch ẩm thực đường phố tại TP.

11p gaupanda065 03-12-2024 15 3   Download

Sau gần 5 thập kỷ tồn tại và phát triển với nhiều thăng trầm, ASEAN đã chuyển hóa căn bản về chất và chính thức trở thành Cộng đồng chung vào ngày 31 tháng 12 năm 2015. Sự hình thành Cộng đồng ASEAN 2015 đã đánh một dấu mốc lịch sử của tiến trình liên kết ASEAN, có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với Hiệp hội và khu vực cũng như từng nước thành viên.

88p sonhalenh10 20-04-2021 69 8   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

• Tầm nhìn chiến lược : Xây dựng HABECO thành một trong những Tổng Công ty vững mạnh, giữ vai trò chủ đạo trong Ngành công nghiệp sản xuất Bia, Rượu, Nước giải khát và trở thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu của Châu Á về sản xuất kinh doanh Bia. • Sứ mạng kinh doanh : Duy trì và phát triển sản phẩm Bia Hà Nội luôn là nét tinh hoá trong văn hoá ẩm thực của “Người Tràng An” và là niềm tự hào của Hà Nội....

45p vikkyls 16-07-2013 1111 138   Download

Chè Hà thành thì đã nổi tiếng quá rồi nhỉ... Không giống như phương Nam quanh năm hai mùa mưa nắng, xứ Bắc có 4 mùa rõ rệt. Do tính chất thời tiết như vậy, ngày đông Hà Nội mướt bao nhiêu thì nắng hè gay gắt bấy nhiêu. Trong cái oi bức của ngày hè, người Hà thành có thú vui thưởng thức những bát chè thanh mát.

11p meomay_5 27-04-2013 72 5   Download

Váng sữa dành cho trẻ em thì thành phần sẽ thường gồm sữa nguyên kem, kem, đường, tinh bột biến tính, sữa bột tách kem và tuỳ vào từng nhà sản xuất mà sẽ bổ sung thêm quả phỉ, can-xi, hương vị… với chứng nhận của Bộ Y tế là thực phẩm bổ sung các chất dinh dưỡng để trẻ phát triển khoẻ mạnh. Do thấy con 19 tháng mà được có 12kg nên chị Thuỳ Anh (Hoàn Kiếm, Hà Nội) quyết tâm cải thiện cân nặng cho bé. Các loại váng sữa của các hãng đều được chị cho...

4p muaroiuotao 20-11-2012 91 4   Download

Đinh Công Khải sinh 1954 (Giáp Ngọ). Người làng Cốc Phong, Phủ Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Tổ bốn đời làm nghề dạy học, đến đời cha lên Hà Nội lập nghiệp, định cư ở phố Hàng Mã, quận Hoàn Kiếm bây giờ. Công Khải ra đời được 8 tháng thì giải phóng Thủ đô, tám tháng dĩ nhiên là chưa biết gì rồi. Nhưng dường như “linh khí” của rầm rập cờ sao, của đài hoa rực rỡ, của âm thầm những bước chân cuối cùng của người Pháp rút qua cầu Long Biên (cây cầu nổi tiếng...

4p gian_anh 07-10-2012 76 3   Download

Năm 1973... giữa khi chiến cuộc tơi bời. Hà Nội ngập chìm trong đống đổ nát, từ đơn vị trở về trong đợt nghỉ phép, tôi được một vé mời nghe ca nhạc thính phòng ở Nhà hát Lớn... giữa bối cảnh đó, thật như một sự xa xỉ! Nhưng đêm đó, quả là một dạ tiệc đối với tôi, tôi được hưởng một ly rượu sóng sánh, óng ánh màu hổ phách trong suốt trong cốc pha lê mà khi nó khẽ va vào nhau tạo ra một âm thanh tinh tế sang trọng khôn tả... Đó là...

3p gian_anh 07-10-2012 69 4   Download

ở một quán nước ven thành Hà Nội mà một chén nước trắng một xu nay trả giá một đồng, chuyện giữa mấy người uống suông đã thấy bốc dần. Từ những linh tinh hạ tầng, họ dồn nhau tới thượng tầng: “Thế nào thì mới được làm người Hà Nội - Thế nào là cái giọng Hà Nội - Tại sao nhiều thủ đô có văn hóa trên thế giới, kể cả ta nữa, lại lấy giọng của một thủ đô để làm chuẩn cho phát âm cả nước. Tại sao, thế nào, vân vân”. Máy miệng, muốn vui...

6p moi_tim 04-10-2012 57 2   Download

Hướng dương có vị ngọt, tính bình. Hoa có tác dụng bổ dưỡng can thận, chỉ thống (giảm đau), hạ huyết áp. Rễ có tác dụng thanh nhiệt, trừ thấp bình suyễn, chỉ khái (cầm ho). Lá có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Hạt hướng dương có tác dụng tư âm, chỉ lỵ, trừ mủ, thấu ban chẩn. Cụm hoa trị chứng huyễn vựng (tăng huyết áp, hoa mắt chóng mặt…), đau răng, đau dạ dày, đau bụng.

4p ngocminh84 03-10-2012 52 4   Download

Đã quen ăn bánh cuốn ở Hà Nội, nếu ta đi ăn bánh cuốn ở một nơi nào khác, sẽ thấy mình trở thành người khó tính từ lúc nào không biết nữa. Bởi vì dù có thiên vị hay không thì bánh cuốn Hà Nội, mà lại là bánh cuốn Thanh Trì thì không thể chê vào đâu được. Người Hà Nội sành ăn nên ngay từ cái bánh cuốn cũng phải thật cầu kỳ chu đáo. Bột làm bánh phải làm từ thứ gạo ngon, thì bánh mới không nồng, sắc bánh mới trắng. Tráng bánh phải thật...

4p bibi_1 07-03-2012 166 11   Download

Dâu tây đỏ tươi, vị thơm ngọt ngào. Chocolate có vị đắng đặc trưng nhưng để lại dấu ấn rất riêng sau khi thưởng thức giống như trạng thái tình cảm trong tình yêu, lúc thì ngọt ngào khi thi đắng cay. Chính vì thế chocolate được chọn làm biểu tượng cho tình yêu và trở thành món không thể thiếu trong ngày lễ tình nhân. Những món đồ uống, tráng miệng từ dâu tây cũng rất thích hợp cho dịp Valentine. Món ngon Hà Nội chắc chắn rằng sự kết hợp giữa chúng sẽ đem lại cho các cặp tình...

5p bibi_1 07-03-2012 95 10   Download

Những trái mơ, mận, đào, sấu, quất, khế… đều thành đặc sản ô mai nổi tiếng của phố Hàng Đường (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội). Điều kỳ thú là qua bàn tay khéo léo và con mắt tinh tế của ông Bùi Văn Hưng, những thức ô mai ấy bỗng trở thành tác phẩm nghệ thuật đầy sức sống.

8p bibi_1 07-03-2012 101 9   Download

Mỗi cân trà, nghệ nhân Hà thành ướp cùng 1.000 -1.200 bông sen vì thế người nước ngoài đã không ít lần xuýt xoa trước nghệ thuật ướp trà cầu kỳ, tinh tế của người Hà Nội. Ảnh:phache.net Trong nghệ thuật ướp trà này, trà mạn hảo được ưa chuộng hơn cả. Nguyên liệu là trà Tuyết Shan cổ thụ vùng mạn ngược Hà Giang, mọc tự nhiên trên những dãy núi cao 800 -1.300 m, quanh năm sương phủ. Các nghệ nhân trà Hà Nội trân trọng, nâng niu từng búp trà này như một báu vật....

8p bibi_1 07-03-2012 161 27   Download

Riêu cua là một trong những món ngon của xứ Bắc.Thoang thoảng mùi mắm tôm, sánh đặc bên trên mặt tô là lớp thịt cua dày, một vài lát cà chua ửng đỏ, một ít bún trắng tinh tươm cùng cơ man nào là các loại rau như bắp chuối xắt sợi, kinh giới và húng… tạo nên mùi thơm ngào ngạt, không gì khác hơn là món bún riêu cua hay người ta vẫn gọi là “riêu cua”. Nguyên liệu chính của món riêu cua xứ bắc vẫn là loại cua cái, lưng vàng ươm, thịt đầy và mang nhiều...

3p bibi_1 07-03-2012 109 15   Download

Chúng ta có thể bắt gặp một không khí yên bình, tĩnh lặng của những làng quê hay thậm chí là một số thị trấn, tỉnh lẻ mỗi khi đất trời về đêm. Nhưng trên đất Hà thành này thì ngược lại, đêm Hà Nội cũng tạo riêng cho mình sự sôi động, đông đúc bởi những hàng quán và các món ăn đêm hấp dẫn. Những món ăn đêm đó dường như vô tình níu giữ bước chân du khách xa gần… Thật khó để thống kê được hết số lượng cũng như tên các quán ăn đêm ở...

4p bibi_1 07-03-2012 89 7   Download

Trong những năm gần đây, xu hướng uống trà thảo mộc, trà hoa đang rất được giới trẻ Hà thành ưa chuộng. Chúng ta có thể dễ dàng nhận ra điều đó với sự xuất hiện đông đảo của những quán trà hoa, trà thảo mộc… Mỗi quán lại mang phong cách riêng: phong cách của quán trà nhạc trữ tình, phong cách dân gian, đậm chất quê Việt… nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng. Cuộc sống hiện đại, bận rộn, xô bồ và ồn ào đang khiến con người mất dần đi những khoảng thời gian...

8p bibi_1 07-03-2012 98 10   Download

Đất Hà thành vốn nổi tiếng với những nét đẹp tinh tế trong văn hóa ẩm thực. Trong đó, những món ăn mang hương vị truyền thống được nâng lên thành nghệ thuật ẩm thực bởi cách chế biến, nêm nếm gia vị. Nếu không có gia vị đặc biệt cà cuống thì chắc hẳn món bún chả, bánh cuốn, bún thang, chả cá… không thể có được hương vị tinh túy, đặc trưng so với các vùng miền khác.

6p bibi_1 07-03-2012 146 13   Download

Không chỉ là trung tâm văn hóa, chính trị của cả nước, Hà Nội còn là nơi hội tụ và kết tinh các giá trị văn hóa ẩm thực tinh tế nhất của cả nước. Tại Hà Nội ta dễ dàng tìm thấy những món ăn đặc trưng của mọi miền đất nước từ những món bình dân đến những món đặc sản quý hiếm. Thịt thú rừng là một trong số những món ăn như thế. Những món ăn từ thịt thú rừng không chỉ là món “khoái khẩu” của những quý ông sành ăn mà nay đông đảo thực...

5p bibi_1 07-03-2012 172 14   Download