Tổng quan dược tính của đậu nành

Mời các bạn cùng tham khảo nội dung đồ án "Tổng quan về dược tính của đậu nành" dưới đây để nắm bắt được vài nét về cây đậu nành, thành phần hóa học trong cây đậu nành, dược tính của đậu nành. Mời các bạn cùng tham khảo để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu.

36p elib_dlu 15-10-2015 141 23   Download

Đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) là một trong những cây trồng quan trọng cung cấp protein và dầu thực vật trên thế giới (Khan et al., 2004). Đây là cây trồng có giá trị dinh dưỡng cao được các nhà khoa học sếp vào một trong những cây trồng thuộc dạng “thực phẩm chức năng” và đóng vai trò thiết yếu để nâng cao thực phẩm cho con người ở những nước đang phát triển trong tình trạng thiếu hụt protein (Chaudhary, 1985). Lượng dầu của cây đậu nành đứng vị trí thứ nhất trong tổng số dầu...

21p lanlan38 01-04-2013 68 8   Download