Uống đậu nành

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu xác lập điều kiện công nghệ tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nành" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu xác lập các điều kiện công nghệ thích hợp cho quá trình thủy phân và lên men để tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nành, góp phần nâng cao giá trị phụ phẩm, đa dạng hóa sản phẩm đồ uống probiotic có lợi cho sức khỏe.

27p vinara 15-02-2025 6 1   Download

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu xác lập điều kiện công nghệ tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nành" trình bày các nội dung chính sau: Nghiên cứu xác lập điều kiện tiền xử lý bã đậu nành; Nghiên cứu xác lập điều kiện thủy phân bã đậu bằng các chế phẩm enzyme; Nghiên cứu lựa chọn chủng và khảo sát khả năng lên men dịch thủy phân bã bằng tổ hợp nấm men S. boulardii và S. cerevisiae; Nghiên cứu tạo đồ uống lên men từ dịch lên men bã đậu nành.

162p vinara 15-02-2025 10 2   Download

p 01-01-1970   Download

Đề tài nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống sữa đậu nành nảy mầm có bổ sung gạo lứt, nhằm cải tiến quy trình nâng cao chất lượng sữa đậu nành truyền thống và đa dạng hóa sản phẩm từ nguyên liệu đậu nành nảy mầm. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết đồ án này!

66p clueless 17-08-2021 106 13   Download

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất nước uống từ Whey và sữa đậu nành" với mục đích khảo sát các chỉ tiêu lý hóa, cảm quan của nguyên liêu và sản phẩm; Xây dựng được quy trình nước lên men sữa whey đậu nành. Mời các bạn cùng tham khảo!

122p clueless 17-08-2021 65 13   Download

Để giúp các mẹ bầu bớt lo lắng và yên tâm hơn trong việc sử dụng sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu khi mang thai, chúng tôi đã có cuộc trao đổi với BS Lê Thị Kim Dung – Trưởng khoa sản – Trung tâm Y tế lao động Thái Hà (Hà Nội) để làm rõ vấn đề này.

4p chimchichbongxinhdep 29-08-2013 135 4   Download

Đậu nành thuộc họ đậu nhưng chứa nhiều dưỡng chất như protein, muối khoáng, các vitamin B1, B2, PP, A, D, E và một số các loại men nên thường được dùng để chế biến thành thức ăn hay thông dụng nhất là sữa đậu nành.

3p inconsolable_2 28-08-2013 69 6   Download

Đậu nành có chứa nhiều đường, chất béo, acid amin, chất xơ, vitamin, acid folic, nhiều khoáng tố nhất là calcium, sắt. Những acid amin trong đậu nành là đầy đủ và cần thiết cho sức khỏe con người. Trên thế giới mọi người đều tiêu thụ đậu nành ở nhiều dạng thức ăn thức uống như bột, tương, sữa, bơ, bánh đậu nành, ở xứ ta còn có món đậu hủ và chè tàu hủ cũng là những món ăn ngon được chế biến từ đậu nành. Tuy nhiên chỉ ăn uống đúng liều lượng, mỗi ngày khoảng 200 ml...

4p lvtlvn 28-08-2013 56 2   Download

Nhiều loại thực phẩm, thảo dược quý có sẵn trong thiên nhiên nếu ăn uống và sử dụng đúng cách có thể giúp cơ thể phòng chống các chất phóng xạ nếu có phát tán trong môi trường. Ngũ cốc - Gạo lức: chế độ ăn gạo lức của một số người Nhật ở Hiroshima đã chứng minh rằng họ không ảnh hưởng nhiều và không tử vong khi bị bom nguyên tử so với những người ít hoặc không ăn gạo lức thường xuyên. - Các loại đậu: đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ và đặc biệt là đậu đen...

4p lvtlvn 28-08-2013 113 5   Download

Thức uống cho trẻ rất đa dạng nhưng không phải đồ uống nào cũng tốt cho sức khỏe của bé. Cha mẹ hãy cân nhắc để có sự lựa chọn thông thái nhất! Đồ uống tưởng chừng là chuyện nhỏ trong sinh hoạt hàng ngày nhưng lại không hề đơn giản, đặc biệt với trẻ em. Thức uống cho trẻ rất đa dạng, từ nước ép trái cây, sữa tươi, sữa đậu nành đến sinh tố

11p thongphambank 05-08-2013 82 4   Download

Đậu nành là thức uống quen thuộc với nhiều người, nhưng không phải trong chúng ta ai cũng biết sử dụng đậu nành như thế nào cho hợp lí. Sau đây là một vài lời khuyên cho bạn khi sử dụng thức uống nhiều dinh dưỡng này. Không nên ăn kèm với trứng

4p sunshine_5 14-07-2013 101 5   Download

Bổ sung vitamin và protein qua đậu nành, pho mát, thư giãn, nghỉ ngơi điều độ tránh stress giúp các nàng khỏi nỗi lo rụng tóc. 1. Bổ sung vitamin Một yếu tố quan trọng để ngăn ngừa chứng rụng tóc là chế độ ăn uống. Để mái tóc phát triển khỏe mạnh và không bị rụng, bạn cần có chế độ ăn uống hợp lý để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho tóc. Dưới đây là một số dưỡng chất có lợi cho sự phát triển của tóc và ngăn ngừa rụng tóc: - Protein: Tóc được cấu tạo 90%...

6p chupchupnp 19-06-2013 83 4   Download

.Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng tới sức khỏe và vóc dáng của con người đặc biệt với phái nữ. Các sản phẩm từ sữa đậu nành sẽ giúp chị em có một sức khỏe và vóc dáng như ý. 1. Khỏe và trẻ lâu Trong đậu nành chứa hợp chất isoflavones có khả năng chống lại quá trình ôxy hóa và các gốc tự do vì thế giúp ngăn ngừa các tổn thương ở tế bào do không khí ô nhiễm, ánh nắng mặt trời và quá trình lão hóa của cơ thể gây ra. Vậy nên,...

5p chuchunp 12-06-2013 87 14   Download

.Sữa đậu nành rất tốt cho sức khỏe của bé, tuy nhiên bạn hãy lưu ý những điều sau để đảm bảo con được uống sữa một cách tốt và khoa học nhất. 1. Uống chung với trứng gà Uống sữa đậu nành rất tốt cho tim mạch vì sữa đậu nành có chứa protein thực vật, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và các thành phần dinh dưỡng khác. Tuy nhiên không nên cho bé uống sữa chung khi ăn với trứng luộc. Các chuyên gia sức khỏe cho biết rằng trong sữa đậu nành có chứa một chất là trypsin,...

5p xinhxinhnz 31-05-2013 89 5   Download

Đậu nành là thức uống phổ biến cho mọi người, mọi giới. Loại đậu này đã được các nhà khoa học, y học tập trung nghiên cứu nhiều nhất về những tác dụng phục vụ đời sống con người. Các công trình nghiên cứu hơn 50 năm qua đã chứng minh đậu nành giúp phòng ngừa và điều trị được nhiều căn bệnh “thời đại” vốn đang là nỗi lo với nhiều người như bệnh béo phì, tiểu đường, rối loạn nội tiết tố, loãng xương, tim mạch, ung thư, gan mật… Sở dĩ đậu nành được xem là “thuốc bách...

4p tungtangnz 29-05-2013 66 6   Download

Thời tiết lạnh giá mùa đông, khiến cơ thể của bạn mất nhiệt nhiều và nhanh. Xin được giới thiệu đến bạn những loại đồ uống dưới đây sẽ giúp bạn ấm áp hơn và xua tan cái lạnh của mùa đông. Sữa đậu nành nóng Sữa đậu nành có tác dụng giữ ẩm nhiều nhưng lượng chất dinh dưỡng khá cao, giàu protein và vitamin A, B… rất tốt cho phụ nữ. Tuy nhiên, theo Đông y thì đậu nành mang tính hàn, dễ gây tình trạng khó tiêu. Những người bị bệnh dạ dày và thận yếu không...

5p tulip123123 10-05-2013 60 2   Download

Isoflavone trong sữa đậu nành có thể ngăn chặn sự suy giảm collagen, đồng thời làm làn da săn chắc, ít nếp nhăn hơn.

6p maymay_5 04-05-2013 47 3   Download

Sữa đậu nành gạo lức là thức uống vô cùng bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để bạn khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Bạn cần những nguyên liệu sau để làm sữa đậu nành gạo lức: 1/2 1 bát gạo bát lức 100g đỏ (còn nhỏ gọi là bí đậu gạo huyết nành rồng) ngô

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 83 10   Download

Tô bún thơm, nước dùng ngọt từ củ quả và phần riêu làm bằng đậu phụ, được dùng kèm với các loại rau ăn thanh mát. Nguyên liệu: - Phần nồi nước dùng: 2-3 củ cải trắng, 2 quả táo, 1 quả lê - 2-3 bìa đậu phụ tươi - 1/2 hộp đậu phụ non - 1 thìa canh tương Cự Đà hay tương đậu nành - thìa canh bột mỳ.

6p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 76 5   Download

Để có một đôi mắt sáng, phòng cận thị, ngăn ngừa sự phát triển của cận thị, bạn nên hình thành thói quen ăn uống cân bằng, ăn nhiều rau quả tươi, đậu nành, ngũ cốc nguyên hạt, hải sản, ít ăn kẹo… Vì thế hãy lựa chọn một chế độ ăn có dinh dưỡng cân bằng, hợp lý, đồng thời bổ sung vừa đủ thực phẩm có lợi cho mắt và bảo đảm cân bằng các nguyên tố vi lượng.

5p tethys75 24-02-2013 77 3   Download