intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE

Yếu tố ảnh hưởng đến Maillard

Xem 1-1 trên 1 kết quả Yếu tố ảnh hưởng đến Maillard
  • Phản ứng Maillard lần đầu tiên được báo cáo vào năm 1912 bởi Louis- Camille Maillard, người đã mô tả rằng khi làm nóng nhẹ đường và amino axit trong nước, một màu nâu vàng phát triển, vậy phản ứng Maillard là gì. Mời các bạn cùng tham khảo Tiểu luận Phản ứng Maillard để hiểu hơn về vấn đề này.

    doc11p myhang8687 24-03-2015 257 42   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

ADSENSE

nocache searchPhinxDoc

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2