Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Hoạch định chiến lược cạnh tranh cho Công ty Bánh kẹo Hải Hà

HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC<br /> CẠNH TRANH CHO CÔNG TY<br /> BÁNH KẸO HẢI HÀ<br /> <br /> TP.HCM, năm 2018<br /> <br /> LỜI NÓI ĐẦU<br /> Nền kinh tế Việt Nam sau hơn 15 năm thực hiện đường lối đổi mới do<br /> Đảng khởi xướng và lãnh đạo, đất nước ta đã đạt được những thành tựu quan<br /> trọng trên mọi lĩnh vực kinh tế, xã hội, đối ngoại, an ninh quốc phòng... đặc biệt<br /> là đã chuyển nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế thị trường có<br /> sự điều tiết của Nhà nước. Từ chỗ các doanh nghiệp nhà nước giữ vị trí độc tôn<br /> trong sản xuất kinh doanh, theo mệnh lệnh hành chính, không có cạnh tranh và<br /> hạch toán kinh tế chỉ là hình thức, sang phát triển mọi loại hình doanh nghiệp<br /> thuộc mọi thành phần kinh tế vận hành theo cơ chế thị trường các doanh nghiệp<br /> phải tự hạch toán, phải tự lo mọi khâu của quá trình sản xuất kinh doanh theo cơ<br /> chế thị trường.<br /> Ngày nay môi trường kinh doanh có sự ảnh hưởng rất lớn tới hoạt động<br /> kinh doanh của Công ty, nó luôn thay đổi, phá vỡ sự cứng nhắc của các kế<br /> hoạch sản xuất của doanh nghiệp. Vấn đề đặt ra là phải hoạch định và triển khai<br /> một công cụ kế hoạch hoá hữu hiệu đủ linh hoạt ứng phó với những thay đổi của<br /> môi trường kinh doanh, đó là chiến lược kinh doanh. Đặc biệt trong xu hướng<br /> hội nhập kinh tế khu vực và thế giới thì muốn tồn tại và phát triển, các doanh<br /> nghiệp không những phải đủ sức cạnh tranh trên thị trường nội địa mà phải có<br /> khả năng vươn ra thị trường quốc tế. Vậy làm thế nào để có ưu thế cạnh tranh<br /> hơn đối thủ cạnh tranh và cạnh tranh được với các đối thủ khi họ có lợi thế cạnh<br /> tranh dài hạn mà mình không có? Không chỉ với các doanh nghiệp Việt Nam mà<br /> cả đối với các Công ty lớn trên thế giới trong suốt quá trình đặt tình huống và<br /> tìm giải pháp, có một câu hỏi luôn đặt ra là: làm sao doanh nghiệp có thể giải<br /> quyết được mâu thuẫn giữa một bên là khả năng có hạn của mình và đòi hỏi vô<br /> hạn của thị trường không chỉ bây giờ mà cả cho tương lai. Giải quyết được mâu<br /> thuẫn ấy là mục tiêu của hoạch định chiến lược kinh doanh. Trong chiến lược<br /> chung của toàn doanh nghiệp, chiến lược sản phẩm có vị trí, vai trò vô cùng<br /> quan trọng, nó là cơ sở để xây dựng và thực hiện các chiến lược và kế hoạch<br /> khác nhau như: chiến lược đầu tư phát triển, chiến lược giá, chiến lược phân<br /> phối và các hoạt động xúc tiến hỗn hợp...<br /> Công ty bánh kẹo Hải Hà là một trong các doanh nghiệp nhà nước chuyên<br /> sản xuất kinh doanh các loại bánh kẹo. Trong những năm qua, Công ty đã biết<br /> chăm lo phát huy các nhân tố nội lực để vượt qua các thử thách của thời kỳ<br /> chuyển đổi, phát triển sản xuất kinh doanh ngày càng có hiệu quả. Với mục tiêu<br /> <br /> trở thành một trong những doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn nhất tại Việt<br /> Nam thì Công ty phải nhanh chóng xây dựng cho mình một chiến lược phát triển<br /> toàn diện, trong đó đặc biệt là quan tâm đến chiến lược sản phẩm.<br /> Thực tế ở nước ta hiện nay, hầu hết các doanh nghiệp còn xa lạ với mô<br /> hình quản trị chiến lược nên chưa xây dựng được các chiến lược hoàn chỉnh,<br /> hữu hiệu và chưa có các phương pháp đủ tin cậy để lựa chọn chiến lược sản<br /> phẩm cho hoạt động sản xuất kinh doanh của mình. Với thực tế trên, trong thời<br /> gian thực tập tại Công ty bán kẹo Hải Hà qua khảo sát, phân tích và đánh giá<br /> thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty và sự giúp đỡ của nhân<br /> viên phòng kinh doanh cũng như cán bộ công nhân viên Công ty. Em đã chọn đề<br /> tài: “Hoạch định chiến lược cạnh tranh cho Công ty bánh kẹo Hải Hà” với<br /> những mong muốn góp một phần nhỏ thiết thực cho Công ty và cũng là để bản<br /> thân có thêm kinh nghiệm thực tế khi ra trường.<br /> Ngoài phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo luận văn được bố cục<br /> thành 2 chương:<br /> Chương I: Thực trạng xây dựng chiến lược sản phẩm của Công ty bánh<br /> kẹo Hải Hà.<br /> Chương II: Lựa chọn chiến lược sản phẩm và phương án thực thi chiến<br /> lược sản phẩm..<br /> Sinh viên thực hiện<br /> Trịnh Hoài Linh<br /> <br /> CHƯƠNG I<br /> <br /> XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA<br /> CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ<br /> I. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ.<br /> 1. Quá trình hình thành và phát triển.<br /> Công ty bánh kẹo Hải Hà có tên giao dịch là HAIHA Company (viết tắt là<br /> HAIHACO), có trụ sở tại 25 - đường Trương Định – Hai Bà Trưng – Hà Nội.<br /> Với hơn 40 năm hình thành và phát triển, Công ty đã trải qua các giai<br /> đoạn sau:<br /> 1.1. Giai đoạn 1959 - 1969.<br /> Trong công cuộc xây dựng chủ nghĩa xã hội ở miền Bắc, xuất phát từ kế<br /> hoạch 3 năm (1958 – 1960) của Đảng, ngày 1/1/1959 Tổng Công ty Nông thổ<br /> sản miền Bắc (trực thuộc Bộ Nội thương) đã quyết định xây dựng xưởng thực<br /> nghiệm làm nhiệm vụ nghiên cứu hạt trân châu. Từ giữa năm 1954 đến tháng<br /> 4/1960 thực hiện chủ trương của Tổng Công ty Nông thổ sản miền Bắc anh chị<br /> em công nhân đã bắt tay vào nghiên cứu và sản xuất thử mặt hàng miến (sản<br /> phẩm đầu tiên) từ đậu xanh để cung cấp cho nhu cầu của nhân dân. Sau đó ngày<br /> 25/12/1960 xưởng miến Hoàng Mai ra đời, đi vào hoạt động với máy móc thô<br /> sơ. Do vậy sản phẩm chỉ bao gồm: miến, nước chấm, mạch nha.<br /> Năm 1966, Viện thực vật đã lấy nơi đây làm cơ sở vừa thực nghiệm vừa<br /> sản xuất các đề tài thực phẩm để từ đó phổ biến cho các địa phương sản xuất<br /> nhằm giải quyết hậu cần tại chỗ. Từ đó, nhà máy đổi tên thành nhà máy thực<br /> nghiệm thực phẩm Hải Hà trực thuộc Bộ lương thực thực phẩm quản lý. Ngoài<br /> sản xuất tinh bột ngô, còn sản xuất viên đạm, nước tương, nước chấm lên men,<br /> nước chấm hoa quả, dầu đạm tương, bánh mì, bột dinh dưỡng trẻ em.<br /> 1.2. Giai đoạn 1970 - 1980<br /> Tháng 6/1970, thực hiện chỉ thị của Bộ lương thực thực phẩm, nhà máy<br /> chính thức tiếp nhận phân xưởng kẹo của Nhà máy kẹo Hải Châu bàn giao sang<br /> với công suất 900 tấn/năm, với số công nhân viên là 555 người. Nhà máy đổi tên<br /> thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà. Nhiệm vụ chính của Nhà máy là sản xuất<br /> kẹo, mạch nha, tinh bột.<br /> 1.3. Giai đoạn 1981 - 1990.<br /> Năm 1986, sau Đại hội Đảng lần thứ VI đất nước ta từng bước chuyển<br /> sang nền kinh tế thị trường, đây chính là giai đoạn thử thách đối với nhà máy.<br /> Năm 1987, xí nghiệp được đổi tên thành Nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà<br /> thuộc Bộ công nghiệp và nông nghiệp thực phẩm quản lý. Thời kỳ này nhà máy<br /> <br /> mở rộng sản xuất với nhiều dây chuyền sản xuất mới. Sản phẩm của nhà máy<br /> được tiêu thụ rộng rãi trên cả nước và xuất khẩu sang các nước Đông Âu.<br /> 1.4. Giai đoạn 1991 đến nay.<br /> Tháng 1/1992, nhà máy trực thuộc Bộ công nghiệp nhẹ quản lý, trước<br /> biến động của thị trường nhiều nhà máy đã phá sản nhưng Hải Hà vẫn đứng<br /> vững và vươn lên. Trong năm 1992, nhà máy thực phẩm Việt Trì (sản xuất mì<br /> chính) sát nhập vào Công ty và năm 1995 Công ty kết nạp thành viên mới là nhà<br /> máy bột dinh dưỡng trẻ em Nam Định.<br /> Tháng 7/1992, nhà máy được quyết định đổi tên thành Công ty bánh kẹo<br /> Hải Hà (tên giao dịch là HaiHaCo) thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ. Mặt hàng sản<br /> xuất chủ yếu là: kẹo sữa dừa, kẹo hoa quả, kẹo cà phê, kẹo cốm, bánh biscuit,<br /> bánh kem xốp.<br /> Các xí nghiệp trực thuộc Công ty gồm có:<br /> Xí nghiệp kẹo<br /> Xí nghiệp bánh<br /> Xí nghiệp phù trợ<br /> Xí nghiệp thực phẩm Việt Trì<br /> Xí nghiệp dinh dưỡng Nam Định<br /> Trong quá trình phát triển, Công ty đã liên doanh với:<br /> Năm 1993 Công ty liên doanh với Công ty Kotobuki của Nhật Bản thành<br /> lập liên doanh Hải Hà - Kotobuki. Tỷ lệ vốn góp là: Hải Hà 30%(12 tỷ đồng),<br /> Kotobuki 70% (28 tỷ đồng).<br /> Năm 1995 thành lập liên doanh Miwon với Hàn Quốc tại Việt Trì với số<br /> vốn góp của Hải Hà là 11 tỷ đồng.<br /> Năm 1996 thành lập liên doanh Hải Hà - Kameda tại Nam Định, vốn góp<br /> của Hải Hà là 4,7 tỷ đồng. Nhưng do hoạt động không hiệu quả nên đến năm<br /> 1998 thì giải thể.<br /> 2. Chức năng, nhiệm vụ của Công ty.<br /> Công ty bánh kẹo Hải Hà thuộc Bộ công nghiệp nhẹ được thành lập với<br /> chức năng là sản xuất bánh kẹo phục vụ mọi tầng lớp nhân dân và một phần để<br /> xuất khẩu.<br /> Để thực hiện tốt nhiệm vụ được ban Giám đốc cùng toàn thể cán bộ công<br /> nhân viên của Công ty phải thực hiện các nhiệm vụ chính sau đây:<br /> Thứ nhất, tăng cường đầu tư chiều sâu với mục đích không ngừng nâng<br /> cao chất lượng sản phẩm, tăng năng suất lao động, đa dạng hoá sản phẩm nhằm<br /> mở rộng thị trường đáp ứng nhu cầu về sản phẩm cho từng khu vực thị trường.<br /> Thứ hai, xây dựng phát triển chiến lược công nghệ sản xuất bánh kẹo và<br /> một số sản phẩm khác từ năm 2000 đến năm 2020, tăng cường công tác đổi mới<br /> <br />