bảo đảm nông trại tích hợp cơ sở mọi nông trại

BẢO ĐẢM NÔNG TRẠI TÍCH HỢP<br /> Cơ Sở Mọi Nông Trại - Môđun Dành Cho Nông Trại Thuỷ Sản<br /> CÁC ĐIỂM KIỂM SOÁT VÀ CHUẨN MỰC TUÂN THỦ<br /> PHIÊN BẢN TIẾNG VIỆT 5.0<br /> PHIÊN BẢN 5.0-2_THÁNG 7 NĂM 2016 (TRONG TRƯỜNG HỢP KHÔNG<br /> RÕ, XIN VUI LÒNG THAM CHIẾU VỚI BẢN TIẾNG ANH.)<br /> BẮT BUỘC TỪ: 1 THÁNG 7 2016<br /> <br /> BẢO ĐẢM NÔNG TRẠI TÍCH HỢP<br /> Cơ Sở Mọi Nông Trại<br /> Các Điểm kiểm soát và Chuẩn mực Tuân thủ<br /> PHIÊN BẢN TIẾNG VIỆT 5.0<br /> PHIÊN BẢN 5.0-2_THÁNG 7 NĂM 2016 (TRONG TRƯỜNG HỢP KHÔNG<br /> RÕ, XIN VUI LÒNG THAM CHIẾU VỚI BẢN TIẾNG ANH.)<br /> BẮT BUỘC TỪ: 1 THÁNG 7 2016<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> GIỚI THIỆU<br /> MỤC<br /> <br /> AF<br /> <br /> MÔ ĐUN CƠ SỞ MỌI NÔNG TRẠI<br /> <br /> AF.1<br /> <br /> LỊCH SỬ VÙNG NUÔI THỦY SẢN VÀ QUẢN LÝ TRANG TRẠI<br /> <br /> AF. 2<br /> <br /> LƯU GIỮ HỒ SƠ VÀ TỰ ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ/KIỂM TRA NỘI BỘ<br /> <br /> AF. 3<br /> <br /> VỆ SINH<br /> <br /> AF.4<br /> <br /> SỨC KHỎE, AN TOÀN VÀ PHÚC LỢI CỦA NGƯỜI LAO ĐỘNG<br /> <br /> AF. 5<br /> <br /> NHÀ THẦU PHỤ<br /> <br /> AF.6<br /> <br /> QUẢN LÝ CHẤT THẢI VÀ Ô NHIỄM, TÁI CHẾ VÀ TÁI SỬ DỤNG<br /> <br /> AF. 7<br /> <br /> BẢO TỒN<br /> <br /> AF. 8<br /> <br /> KHIẾU NẠI<br /> <br /> AF. 9<br /> <br /> QUY TRÌNH THU HỒI / TRIỆU HỒI<br /> <br /> AF. 10 BẢO VỆ THỰC PHẨM (không áp dụng cho Hoa và Cây cảnh)<br /> AF. 11 TRẠNG THÁI GLOBALG.A.P.<br /> AF. 12 SỬ DỤNG LOGO<br /> AF. 13 TRUY XUẤT NGUỒN GỐC VÀ TÁCH BIỆT<br /> 170111_GG_IFA_CPCC_AF_V5-0-2_vn<br /> <br /> AF. 14 CÂN BẰNG SINH KHỐI<br /> AF. 15 CÔNG BỐ CHÍNH SÁCH AN TOÀN THỰC PHẨM<br /> AF. 16 GIẢM THIỂU GIAN LẬN THỰC PHẨM<br /> PHỤ LỤC AF. 1. HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ RỦI RO –TỔNG QUÁT<br /> PHỤ LỤC AF. 2. HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ RỦI RO– QUẢN LÝ TRANG TRẠI<br /> <br /> Mã tham chiếu: IFA V5.0-2_tháng 07/2016; Phiên bản Tiếng Việt<br /> Điểm kiểm soát và Chuẩn mực Tuân thủ – Cơ sở Tất cả các nông trại<br /> Trang: 3 / 99<br /> <br /> GIỚI THIỆU<br /> a) Tiêu chuẩn Đảm bảo Nông trại Tích hợp (IFA) GLOBALG.A.P. bao gồm việc chứng nhận toàn bộ quy trình sản xuất nông nghiệp của một sản phẩm từ trước khi cây được trồng<br /> trên đất (các điểm kiểm soát vật liệu nhân giống và nguồn gốc) hoặc từ khi động vật được đưa vào trong quá trình sản xuất tới giai đoạn sản phẩm chưa qua chế biến (không<br /> chế biến, chỉ sản xuất hoặc giết mổ, trừ mức độ đầu tiên trong Nuôi trồng Thuỷ sản).<br /> b) GLOBALG.A.P. cung tiêu chuẩn và khuôn khổ cho việc chứng nhận của một bên thứ ba độc lập và được công nhận đối với quy trình sản xuất ban đầu dựa trên Hướng dẫn 65<br /> của ISO/IEC(ISO/IEC Guide 65).Chứng nhận về quá trình sản xuất – thu hoạch, trồng, ương nuôi hoặc sản xuất - của các sản phẩm đảm bảo rằng chỉ có những sản phẩm đạt<br /> tới một mức độ tuân thủ nhất định theo Thực hành Nông nghiệp Tốt (G.A.P.) được quy định trong các văn bản quy phạm của GLOBALG.A.P. mới được chứng nhận.<br /> c) Tiêu chuẩn IFA mang lại nhiều lợi ích cho nhà sản xuất:<br /> (i) Giảm thiểu các nguy cơ về an toàn thực phẩm ngay từ khâu sản xuất đầu tiên bằng cách khuyến khích xây dựng và áp dụng các chương trình đảm bảo nông trại quy mô<br /> khu vực và quốc gia và với tiêu chuẩn tham chiếu rõ ràng dựa trên cơ sở Phân tích Mối nguy và Điểm kiểm soát Tới hạn (HACCP) có đánh giá rủi ro để phục vụ cho người tiêu<br /> dùng và chuỗi cung thực phẩm. Tiêu chuẩn này cũng cung một nền tảng truyền thông kỹ thuật để liên tục cải tiến và minh bạch thông qua việc tư vấn cho toàn bộ chuỗi cung<br /> thực phẩm.<br /> (ii) Giảm chi phí tuân thủ bằng cách tránh việc phải kiểm tra một sản phẩm nhiều lần tại các doanh nghiệp sản xuất hỗn hợp với bằng một lần đánh giá duy nhất, áp lực về quy<br /> tắc một cách quá mức bằng cách chủ động áp dụng theo ngành và bằng cách đạt đến sự hài hoà toàn cầu, hướng tới một sân chơi ở độ cao hơn.<br /> (iii) Gia tăng tính tích hợp của các chương trình đảm bảo nông trại trên phạm vi toàn thế giới, bằng cách quy định và bắt buộc thực hiện một tiêu chuẩn chung về năng lực của<br /> chuyên gia đánh giá, tình trạng thẩm tra, báo cáo và hài hoà trong cách diễn giải về các chuẩn mực tuân thủ.<br /> d) Tài liệu về các điểm kiểm soát và Chuẩn mực Tuân thủ IFA được tách ra thành nhiều môđun khác nhau, mỗi môđun đề cập tới các lĩnh vực hoặc mức độ hoạt động khác nhau ở<br /> mỗi khu vực sản xuất. Những phần này được gộp thành nhóm theo:<br /> (i)<br /> <br /> “Phạm vi” – bao gồm những hạng mục sản xuất có tính chung hơn, được phân loại tương đối rộng hơn. Đó là:<br /> <br /> 170111_GG_IFA_CPCC_AF_V5-0-2_vn<br /> <br /> Tất cả các nông trại (AF),<br /> Cơ sở trồng trọt (CB),<br /> Cơ sở chăn nuôi (LB) và<br /> Môđun dành cho Nông trại Thủy sản (AB).<br /> (ii)<br /> <br /> “Các môđun” (hoặc “các tiểu mục”) – bao gồm các chi tiết sản xuất chuyên biệt, được phân loại theo từng loại sản phẩm.<br /> <br /> Mã tham chiếu: IFA V5.0-2_tháng 07/2016; Phiên bản Tiếng Việt<br /> Điểm kiểm soát và Chuẩn mực Tuân thủ – Cơ sở Tất cả các nông trại<br /> Trang: 4 / 99<br /> <br /> PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN THEO MÔ ĐUN TỚI ĐẢM BẢO NÔNG TRẠI TÍCH HỢP (IFA)<br /> <br /> RAU QUẢ<br /> HOA VÀ CÂY CẢNH<br /> CƠ SỞ<br /> TRỒNG TRỌT<br /> <br /> CÂY TRỒNG TỔNG HỢP<br /> <br /> TẤT CẢ CÁC NÔNG TRẠI<br /> <br /> 170111_GG_IFA_CPCC_AF_V5-0-2_vn<br /> <br /> TRÀ<br /> NGUYÊN VẬT LIỆU DÙNG ĐỂ NHÂN GIỐNG<br /> TIÊU CHUẨN NUÔI<br /> TRỒNG THUỶ SẢN<br /> <br /> CÁ, ĐỘNG VẬT GIÁP XÁC & ĐỘNG VẬT THÂN MỀM<br /> <br /> GIA SÚC & CỪU<br /> LỢN<br /> CƠ SỞ<br /> CHĂN NUÔI<br /> <br /> GIA CẦM<br /> GÀ TÂY<br /> <br /> Mã tham chiếu: IFA V5.0-2_tháng 07/2016; Phiên bản Tiếng Việt<br /> Điểm kiểm soát và Chuẩn mực Tuân thủ – Cơ sở Tất cả các nông trại<br /> Trang: 5 / 99<br /> <br /> BÒ SỮA<br /> BÒ/BÊ<br /> <br />