YOMEDIA
Cháo vịt đậu xanh
Chia sẻ: Huongdanhoctot_4 Huongdanhoctot_4
| Ngày:
| Loại File: PDF
| Số trang:3
106
lượt xem
7
download
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
Điểm qua "họ nhà cháo", chúng ta thấy có cháo lòng, cháo trắng lá dứa ăn kèm trứng vịt muối thơm phưng phức, cháo cá lóc ăn với rau đắng, cháo gà xé... Mỗi loại cháo đều có hương vị riêng. Hôm nay chúng tôi sẽ đổi khẩu vị với món cháo vịt đậu xanh nấu theo khẩu vị của người Nam Bộ nhé!
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Cháo vịt đậu xanh
- Cháo vịt đậu xanh
Điểm qua "họ nhà cháo", chúng ta thấy có cháo lòng, cháo trắng lá dứa
ăn kèm trứng vịt muối thơm phưng phức, cháo cá lóc ăn với rau đắng,
cháo gà xé... Mỗi loại cháo đều có hương vị riêng. Hôm nay chúng tôi sẽ
đổi khẩu vị với món cháo vịt đậu xanh nấu theo khẩu vị của người Nam
Bộ nhé!
Nguyên liệu:
1 con vịt khoảng 1,5kg (đã làm sạch); 200g gạo thơm; 200g đậu xanh
nguyên hạt; 200g gừng tươi (khoảng 3 củ); 50g hành phi vàng; 2 thìa súp
rượu trắng; 100g hành lá, ngò rí;
Nguyên liệu pha nước mắm gồm: 2 tép tỏi, 1 quả chanh, 2 quả ớt sừng; Rau
ăn kèm gồm: 200g rau đắng, 200g giá sống, 200g cải xanh; Gia vị gồm: hạt
nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.
Hướng dẫn nhanh:
- Múc cháo ra bát lớn, rắc hành lá, ngò rí, tiêu, hành phi lên trên
- Xếp thịt vịt ra đĩa lớn, dùng với cháo nóng, rau cải xanh, rau đắng, giá,
chấm kèm nước mắm gừng.
- Thực hiện:
- Làm sạch vịt, chà xát với rượu và 1 củ gừng giã nhuyễn, để ráo.
- Rửa hành lá, ngò rí, thái nhỏ
- Rửa các loại rau cải ăn kèm, để ráo nước, xếp vào đĩa
- Vo sạch gạo, để ráo nước
- Vo sạch đậu xanh, để ráo
- Nướng 1 củ gừng vàng thơm
- Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi lăn tăn (khoảng 70 độ C). Cho vào nồi
nước gừng nướng và 1/2 thìa cà phê muối. Cho vịt vào luộc vừa chín. Vớt
- vịt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn. Cho gạo vào nấu khoảng 30 phút, sau đó
cho đậu xanh vào nấu khoảng 1 giờ.
- Cháo chín nhừ, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà
phê nước mắm
- Pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, gừng băm sao cho có vị chua, cay, mặn,
ngọt vừa ăn.
Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:
Báo xấu
LAVA
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
Đang xử lý...
Thêm vào BST
Báo xấu
