Đề kiểm tra chất lượng HK2 Công nghệ 6 năm học 2012 - 2013 trường TH&THCS Lâm Xuyên

Chia sẻ: Đỗ Tiến | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

317
lượt xem 18
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Các bạn học sinh và quý thầy cô tham khảo miễn phí Đề kiểm tra chất lượng học kỳ II năm học 2012 - 2013 trường TH&THCS Lâm Xuyên để hệ thống kiến thức học tập cũng như trau dồi kinh nghiệm ra đề thi

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đề kiểm tra chất lượng HK2 Công nghệ 6 năm học 2012 - 2013 trường TH&THCS Lâm Xuyên

TRƯỜNG TH&THCS LÂM XUYÊN ĐỀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Lớp 6 NĂM HỌC: 2012 – 2013 Môn: Công nghệ – Lớp 6 Họ và tên: ……………………….. Thời gian: 90 phút (không kể thời gian giao đề) Điểm Nhận xét của giáo viên ĐỀ BÀI A – PHẦN LÝ THUYẾT (5 ĐIỂM) I. Phần trắc nghiệm khách quan:(3đ) * Khoanh vào ý đúng trong các câu sau: ( Từ câu 1 đến câu 12). Câu 1: Thức ăn được phân thành mấy nhóm chính ? A. 2 nhóm B. 3 nhóm C. 4 nhóm D. 5nhóm Câu 2: Mục đích của việc phân nhóm thức ăn để: A. Tiết kiệm tài chính B. Chuyển hoá một số vitamin C. Đáp ứng nhu cầu của cơ thể D.Giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết Câu 3: Tinh bột là thành phần chính có trong các thực phẩm: A. Mía, mật ong, kẹo… C. Thịt, cá, tôm, cua… B. Khoai lang, khoai tây, bánh mì… D. Cà rốt, cà chua, ớt… Câu 4: Giòn xốp, ráo mỡ, chín kĩ, không cháy sém hoặc vàng non là yêu cầu kĩ thuật của món : A. Rán (chiên) B. Rang C. Hấp D. Nướng Câu 5: Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm: A. Trong nước B. Trong chất béo C. Bằng hơi nước D. Bằng sức nóng của lửa Câu 6: Muốn tổ chức một bữa ăn chu đáo, cần phải: A.Xây dựng thực đơn, chọn thực B.Chế biến món ăn phẩm phù hợp theo thực đơn. C. Bày bàn và thu dọn sau khi ăn D. Cả 3 yêu cầu A, B, C. Câu 7: Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, bữa cỗ khác nhau về: A. Số lượng món ăn B. Chất lượng món ăn C. Cách trình bày món ăn D.câu A, B, C. Câu 8: Cách thay thế thức ăn như thế nào được coi là hợp lí? A. Có thể thay thế thức ăn này bằng bất kì thức ăn khác mà mình thích. B. Chỉ cần ăn thức ăn của vài nhóm miễn là đủ năng lượng. C. Cần thay thế thức ăn trong cùng một nhóm để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ăn không bị thay đổi. D. Tất cả các ý câu trên. Câu 9: Các bữa ăn trong ngày cách nhau khoảng : A. Từ 2- 3 giờ B. Từ 3- 4 giờ C. Từ 4- 5 giờ D. Từ 5- 6 giờ Câu 10: Thực đơn là bảng ghi lại : A. Tất cả các loại thực phẩm cần mua để chế biến món ăn. B. Tất cả các món ăn để phục vụ trong bữa tiệc, bữa cỗ hay bữa ăn thường ngày. C. Giá tiền mua sắm các loại thực phẩm thường dùng. D. Tất cả các câu trên.
Câu 11: Nấu cơm, áp dụng các phương pháp nào để làm chín ? A. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước và bằng hơi nước. B. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước và bằng sức nóng trực tiếp của lửa. C. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo và bằng hơi nước. D. Cả A, B, C đều sai. Câu 12: Thực phẩm mềm, nhừ, không nát, ít nước, hơi sánh, thơm ngon, vị mặn, màu vàng nâu là yêu cầu kĩ thuật của món : A. Xào B. Nấu C. Luộc D. Kho . II. PhÇn tr¾c nghiÖm tù luËn.(2đ) Câu 13 (1đ): Thế nào là bữa ăn hợp lí? Nêu các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình. Câu 14(1đ):Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì ? (1đ)Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm để đảm bảo an toàn trong ăn uống .(3đ) A – PHẦN THỰC HÀNH (5 ĐIỂM) Trộn hỗn hợp nôm rau muống BÀI LÀM …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………