Đề tài: Tình hình quản lý chất lượng thức ăn dùng trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Gia Lâm

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM<br /> <br /> NGUYỄN THỊ THU HƯƠNG<br /> <br /> TÌNH HÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN<br /> <br /> DÙNG TRONG CHĂN NUÔI LỢN TRÊN ĐỊA BÀN<br /> HUYỆN GIA LÂM<br /> <br /> Chuyên ngành:<br /> <br /> Chăn nuôi<br /> <br /> Người hướng dẫn khoa học:<br /> <br /> TS. Phạm Kim Đăng<br /> <br /> Mã số:<br /> <br /> 60.62.01.05<br /> <br /> NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016<br /> <br /> LỜI CAM ĐOAN<br /> Tôi xin cam đoan rằng toàn bộ số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là<br /> trung thực và chưa từng được sử dụng để bảo vệ một học vị nào.<br /> Tôi xin cam đoan các thông tin trích dẫn trong luận văn này đã được chỉ rõ<br /> nguồn gốc.<br /> Hà Nội, ngày<br /> <br /> tháng<br /> <br /> năm 2016<br /> <br /> Tác giả luận văn<br /> <br /> Nguyễn Thị Thu Hương<br /> <br /> i<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> Để hoàn thành luận văn này, tác giả đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ tận tình<br /> về nhiều mặt của các tổ chức và cá nhân.<br /> <br /> Trước tiên tôi xin trân trọng các thầy cô trong Bộ môn Sinh lý –Tập tính động<br /> vật, Khoa Chăn nuôi, các thầy cô Ban quản lý đào tạo, Học Viện Nông nghiệp Việt<br /> Nam đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn.<br /> Đặc biệt, tôi xin bày tỏ sự biết ơn sâu sắc đến TS Phạm Kim Đăng người thầy<br /> đã trực tiếp tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn.<br /> Xin chân thành cảm ơn Phòng chăn nuôi, Sở Nông nghiệp & PTNT Hà Nội.<br /> Phòng kinh tế & PTNT, Phòng Thống kê, Trạm Thú y Huyện Gia Lâm. Các hộ, các cửa<br /> hàng kinh doanh TĂCN tại khu vực nghiên cứu đã tạo điều kiện giúp đỡ, cung cấp số<br /> liệu, tư liệu khách quan giúp tôi hoàn thành luận văn.<br /> Cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp người thân đã động viên giúp đỡ tôi trong suốt thời<br /> gian qua.<br /> Xin chân thành cảm ơn !<br /> <br /> Hà Nội, ngày<br /> <br /> tháng<br /> <br /> năm 2016<br /> <br /> Tác giả luận văn<br /> <br /> Nguyễn Thị Thu Hương<br /> <br /> ii<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> Lời cam đoan ..................................................................................................................... i<br /> Lời cảm ơn ........................................................................................................................ ii<br /> <br /> Mục lục ........................................................................................................................... iii<br /> Danh mục chữ viết tắt ...................................................................................................... vi<br /> <br /> Danh mục bảng ............................................................................................................... vii<br /> Danh mục hình ................................................................................................................ vii<br /> <br /> Trích yếu luận văn ......................................................................................................... viii<br /> Thesis abstract................................................................................................................... x<br /> Phần 1. Mở đầu ............................................................................................................... 1<br /> Phần 2. Tổng quan tài liệu ............................................................................................. 3<br /> 2.1.<br /> <br /> Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội huyện gia lâm.........................................3<br /> <br /> 2.1.2.<br /> <br /> Đặc điểm kinh tế - xã hội.................................................................................... 4<br /> <br /> 2.1.1.<br /> 2.2.<br /> <br /> 2.2.1.<br /> 2.2.2.<br /> 2.2.3.<br /> 2.2.4.<br /> 2.3.<br /> <br /> 2.3.1.<br /> 2.3.2.<br /> 2.3.3.<br /> 2.4.<br /> <br /> 2.4.1.<br /> 2.4.2.<br /> 2.4.3.<br /> 2.4.4.<br /> 2.4.5.<br /> <br /> Điều kiện tự nhiên .............................................................................................. 3<br /> <br /> Khái quát chung về thức ăn trong chăn nuôi lợn ................................................ 7<br /> Thức ăn chăn nuôi và thức ăn công nghiệp ........................................................ 7<br /> <br /> Vai trò của thức ăn công nghiệp ......................................................................... 9<br /> <br /> Đặc điểm của một số nguyên liệu chính dùng để phối trộn thức ăn<br /> công nghiệp trong chăn nuôi lợn ...................................................................... 11<br /> Các chỉ tiêu chất lượng thức ăn công nghiệp.................................................... 16<br /> <br /> Phương pháp đánh giá chất lượng thức ăn chăn nuôi ....................................... 26<br /> Phương pháp thử cảm quan .............................................................................. 27<br /> <br /> Phương pháp hóa học ....................................................................................... 27<br /> Phương pháp sinh học....................................................................................... 28<br /> Các công đoạn thanh kiểm tra chất lượng thức ăn chăn nuôi ........................... 28<br /> <br /> Kiểm tra chất lượng nguyên liệu ...................................................................... 29<br /> Kiểm tra trong giai đoạn phối trộn ................................................................... 29<br /> Kiểm tra chất lượng thành phẩm ...................................................................... 29<br /> <br /> Kiểm tra chất lượng thức ăn trên cơ thể vật nuôi ............................................. 30<br /> Quản lý chất lượng sản phẩm ........................................................................... 30<br /> <br /> iii<br /> <br /> Phần 3. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu ............................................................ 33<br /> 3.1.<br /> <br /> Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu ................................................... 33<br /> <br /> 3.2.1.<br /> <br /> Thực trạng chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Gia Lâm, Hà Nội ...................... 33<br /> <br /> 3.2.<br /> <br /> 3.2.2.<br /> 3.2.3.<br /> 3.2.4.<br /> 3.3.<br /> <br /> 3.3.1.<br /> 3.3.2.<br /> 3.3.3.<br /> 3.3.4.<br /> <br /> Nội dung nghiên cứu ........................................................................................ 33<br /> <br /> Tình hình sử dụng, kinh doanh và hệ thống quản lý chất lượng thức ăn<br /> chăn nuôi trên địa bàn huyện ............................................................................ 33<br /> Đánh giá chất lượng dinh dưỡng một số loại thức ăn công nghiệp dùng<br /> trong chăn nuôi lợn được bán trên địa bàn huyện ............................................ 33<br /> <br /> Đánh giá ô nhiễm vi sinh vật, nấm mốc, kim loại nặng và định lượng<br /> một số loại kháng sinh, hormone trong thức ăn dùng trong chăn nuôi<br /> lợn được bán trên địa bàn huyện Gia Lâm ....................................................... 33<br /> Phương pháp nghiên cứu .................................................................................. 33<br /> <br /> Phương pháp phân vùng nghiên cứu ................................................................ 33<br /> <br /> Phương pháp điều tra, thu thập số liệu ............................................................. 34<br /> <br /> Phương pháp phân tích đánh giá chất lượng thức ăn chăn nuôi ....................... 35<br /> Phương pháp xử lý số liệu ................................................................................ 36<br /> <br /> Phần 4. Kết quả và thảo luận ....................................................................................... 37<br /> 4.1.<br /> <br /> Thực trạng chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện ................................................... 37<br /> <br /> 4.1.2.<br /> <br /> Tình hình chăn nuôi lợn tại huyện Gia Lâm ..................................................... 38<br /> <br /> 4.1.1.<br /> 4.2.<br /> <br /> 4.2.1.<br /> 4.2.2.<br /> 4.2.3.<br /> 4.3.<br /> 4.4.<br /> 4.4.1.<br /> 4.4.2.<br /> 4.4.3.<br /> <br /> Tình hình chăn nuôi trên địa bàn huyện ........................................................... 37<br /> Tình hình sử dụng và kinh doanh thức ăn chăn nuôi trên địa bàn huyện<br /> Gia Lâm ............................................................................................................ 40<br /> <br /> Tình hình sử dụng thức ăn hỗn hợp .................................................................. 40<br /> Hệ thống phân phối và kinh doanh thức ăn chăn nuôi ..................................... 41<br /> <br /> Thực trạng quản lý thức ăn chăn nuôi trên địa bàn huyện................................ 43<br /> <br /> Kết quả đánh giá chất lượng dinh dưỡng một số loại thức ăn công nghiệp<br /> dùng trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Gia Lâm. .................................... 48<br /> Kết quả phân tích một số chỉ tiêu vi sinh vật, nấm mốc và kim loại<br /> nặng và kháng sinh trong thức ăn công nghiệp dùng trong chăn nuôi<br /> lợn trên địa bàn huyện Gia Lâm ....................................................................... 53<br /> Kết quả phân tích một số chỉ tiêu vi sinh vật và độc tố nấm mốc .................... 53<br /> <br /> Kết quả phân tích hàm lượng kim loại nặng..................................................... 56<br /> Kết quả phân tích hàm lượng kháng sinh ......................................................... 57<br /> <br /> iv<br /> <br />