Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu mối liên hệ giữa văn hóa doanh nghiệp và ý thức gắn kết với tổ chức của nhân viên tại Khách sạn Hương Giang – Huế

Khóa luận tốt ngiệp<br /> <br /> GVHD: ThS. Nguyễn Thị Diệu Linh<br /> <br /> PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ<br /> 1. Lí do chọn đề tài:<br /> Nền kinh tế Việt Nam từ sau đổi mới đã phát triển rất nhanh cùng với sự gia<br /> tăng mạnh mẽ của các doanh nghiệp trong nước. Đặc biệt hơn khi Việt Nam chính<br /> thức là thành viên thứ 150 của WTO- The World Trade Organization, lúc này, cuộc<br /> cạnh tranh với quy mô toàn cầu mở ra, các doang nghiệp tại Việt Nam phải đối mặt<br /> với sự cạnh tranh gay gắt của các đối thủ đến từ khắp nơi trên thế giới. Việc sở hữu<br /> những doanh nghiệp còn quá non trẻ, yếu ớt khiến chúng ta khó có thể đối đầu với họ<br /> về nguồn vốn, công nghệ hay giá thành... Để tồn tại và phát triển, chúng ta phải lựa<br /> <br /> tế<br /> H<br /> uế<br /> <br /> chọn cho mình một đường đi phù hợp, phải xây dựng một nội lực vững mạnh từ đó<br /> mới có đủ sức cạnh tranh. Nhưng làm thế nào chúng ta xây dựng được nội lực vững<br /> mạnh tạo được lợi thế cạnh tranh? Chính văn hóa doanh nghiệp (VHDN) sẽ đảm nhận<br /> vai trò này. VHDN giúp cho doanh nghiệp khẳng định hình ảnh của mình đối với<br /> <br /> ại<br /> họ<br /> cK<br /> in<br /> h<br /> <br /> khách hàng, với đối tác, và quan trọng hơn hết là đối với người nhân viên của chính<br /> doanh nghiệp đó. VHDN sẽ là lợi thế cạnh tranh của tổ chức mà khó có doanh nghiệp<br /> nào có thể bắt chước hoàn toàn được.<br /> <br /> Vai trò quan trọng hơn hết của VHDN là gắn kết được nhân viên làm việc lâu<br /> dài cho tổ chức. Việc xuất hiện nhiều doanh nghiệp nước ngoài thúc đẩy sự cạnh tranh<br /> mạnh mẽ trong thị trường nhân lực. Những con người có tài luôn muốn được trọng<br /> dụng, họ muốn làm việc trong những tổ chức thực sự quan tâm, đánh giá đúng năng<br /> <br /> Đ<br /> <br /> lực, muốn cống hiến hết năng lực của mình. Để có thể thu hút và lưu giữ những người<br /> tài như vậy thì các doanh nghiệp Việt Nam nói chung và các doanh nghiệp tỉnh Thừa<br /> Thiên Huế nói riêng phải xây dựng VHDN thực sự hiệu quả và bền vững.<br /> Ngành du lịch dịch vụ tại Việt Nam nói chung và Thừa Thiên Huế nói riêng đang<br /> có những bước phát triển vượt bật, thể hiện qua hàng loạt các khu Resort, khách sạn<br /> được chứng nhận đạt chuẩn quốc tế, đầu tư mở rộng quy mô hoạt động. Điều này đã<br /> thu hút một lượng lớn nguồn nhân lực đến làm việc, đặc biệt là nhân lực có trình độ<br /> chuyên môn cao. Một cơn khát nhân lực diễn ra khiến nhiều nơi đã phải sử dụng nhiều<br /> chiêu bài để lôi kéo nhân viên từ phía các đối thủ cạnh tranh. Mặc dù đứng trước rất<br /> SVTH: Hồ Thị Diệu Thảo – K44 A QTKD Thương Mại<br /> <br /> 1<br /> <br /> Khóa luận tốt ngiệp<br /> <br /> GVHD: ThS. Nguyễn Thị Diệu Linh<br /> <br /> nhiều cám dỗ nhưng khách sạn Hương Giang vẫn duy trì cho mình một đội ngũ nhân<br /> viên nhiệt tình, gắn kết lâu dài với khách sạn, phải chăng do khách sạn có chính sách<br /> nhân lực tốt hay có nền VHDN vững mạnh? Để tìm hiểu các chính sách thu hút và lưu<br /> giữ nhân lực trong ngành du lịch dịch vụ, đồng thời nghiên cứu sự tác động của<br /> VHDN đến sự gắn kết lâu dài với tổ chức của nhân viên tại khách sạn Hương Giang,<br /> kết hợp với quá trình nghiên cứu thực tiễn trong thời gian thực tập tại khách sạn<br /> Hương Giang- Huế, em chọn đề tài “Nghiên cứu mối liên hệ giữa văn hóa doanh<br /> nghiệp và ý thức gắn kết với tổ chức của nhân viên tại Khách sạn Hương Giang –<br /> Huế” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp của mình.<br /> 2.1. Mục tiêu nghiên cứu<br /> 2.1.1. Mục tiêu chung:<br /> <br /> tế<br /> H<br /> uế<br /> <br /> 2. Mục tiêu và câu hỏi nghiên cứu<br /> <br /> Xác định các yếu tố thuộc VHDN ảnh hưởng đến ý thức gắn kết lâu dài với tổ<br /> <br /> ại<br /> họ<br /> cK<br /> in<br /> h<br /> <br /> chức của nhân viên tại Khách sạn Hương Giang Huế. Từ đó đề xuất những giải pháp<br /> giúp khách sạn nâng cao hình ảnh trong lòng nhân viên cũng như giữ chân và thu hút<br /> được nguồn nhân lực tài giỏi.<br /> <br /> 2.1.2. Mục tiêu cụ thể:<br /> <br /> Hệ thống hóa các vấn đề lý luận về văn hóa, văn hóa doanh nghiệp, ý thức gắn<br /> kết với tổ chức.<br /> <br /> Đánh giá tình hình xây dựng, duy trì và phát triển VHDN tại Khách sạn Hương<br /> <br /> Đ<br /> <br /> Giang Huế.<br /> <br /> Xác định các yếu tố thuộc về VHDN ảnh hưởng đến ý thức gắn kết lâu dài với<br /> tổ chức của nhân viên tại khách sạn.<br /> Đo lường mức độ tác động của các nhân tố đó đến sự gắn bó với tổ chức của<br /> nhân viên tại khách sạn .<br /> Đề xuất giải pháp thuộc các yếu tố của VHDN nhằm gia tăng sự gắn kết của<br /> nhân viên đối với Khách sạn Hương Giang Huế trong tương lai.<br /> <br /> SVTH: Hồ Thị Diệu Thảo – K44 A QTKD Thương Mại<br /> <br /> 2<br /> <br /> Khóa luận tốt ngiệp<br /> <br /> GVHD: ThS. Nguyễn Thị Diệu Linh<br /> <br /> 2.2. Câu hỏi nghiên cứu<br /> Những khía cạnh nào cấu thành văn hóa khách sạn Hương Giang?<br /> Các khía cạnh VHDN ảnh hưởng như thế nào đến mức độ gắn kết của nhân<br /> viên đối với tổ chức?<br /> Những giải pháp nào nâng cao sự gắn bó của nhân viên đối với Khách sạn<br /> Hương Giang?<br /> 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu<br /> Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu mối liên hệ giữa văn hóa doanh nghiệp và<br /> ý thức gắn kết với tổ chức của nhân viên tại Khách sạn Hương Giang – Huế.<br /> <br /> tế<br /> H<br /> uế<br /> <br /> Đối tượng điều tra: nhân viên tại Khách sạn Hương Giang Huế.<br /> Phạm vi nghiên cứu: đề tài nghiên cứu sự tác động của các yếu tố văn hóa<br /> doanh nghiệp đến sự gắn kết với tổ chức của nhân viên tại Khách sạn Hương Giang<br /> Huế.<br /> <br /> ại<br /> họ<br /> cK<br /> in<br /> h<br /> <br /> Không gian :Tiến hành nghiên cứu tại Khách sạn Hương Giang Huế.<br /> Thời gian : nghiên cứu bắt đầu từ ngày 18 tháng 02 đến cuối tháng 04 năm<br /> 2014.<br /> <br /> - Đối với dữ liệu thứ cấp: Thu thập thông tin từ các nguồn liên quan trong thời<br /> gian 2011, 2012, 2013.<br /> <br /> - Đối với dữ liệu sơ cấp: Thu thập thông tin qua bảng hỏi (từ tháng giữa tháng 2<br /> đến cuối tháng 3 năm 2014).<br /> <br /> Đ<br /> <br /> 4. Phương pháp nghiên cứu<br /> <br /> 4.1. Phương pháp thu thập dữ liệu<br /> Dữ liệu thứ cấp: thu thập từ các phòng ban của Khách sạn Hương Giang Huế.<br /> Ngoài ra còn thu thập từ các bài viêt trên sách, báo, internet, khóa luận khác...<br /> Dữ liệu sơ cấp: phỏng vấn cá nhân trực tiếp bằng bảng hỏi với các nhân viên của<br /> khách sạn.<br /> 4.2. Phương pháp chọn mẫu điều tra<br /> • Kích thước mẫu:<br /> Để xác định cỡ mẫu điều tra đảm bảo đại diện cho tổng thể nghiên cứu, tôi sử<br /> dụng công thức của Cochran (1977) đối với tổng thể vô hạn :<br /> SVTH: Hồ Thị Diệu Thảo – K44 A QTKD Thương Mại<br /> <br /> 3<br /> <br /> Khóa luận tốt ngiệp<br /> <br /> GVHD: ThS. Nguyễn Thị Diệu Linh<br /> <br /> Công thức 1:<br /> n=<br /> <br /> Trong đó:<br /> <br /> z 2 × p × (1 − p )<br /> e2<br /> <br /> n: cỡ mẫu.<br /> <br /> z: giá trị tương ứng của miền thống kê (giá trị ngưỡng của phân phối chuẩn).<br /> Với mức ý nghĩa α = 5%, z = 1.96.<br /> p = q=0.5 là tỉ lệ ở mức tối đa.<br /> e = 8% là sai số mẫu cho phép.<br /> Thông thường ta không biết được tỷ lệ p, q của tổng thể chung. Nhưng do tính<br /> <br /> tế<br /> H<br /> uế<br /> <br /> chất p + q = 1, vì vậy p.q sẽ lớn nhất khi p = q = 0.5 nên p.q = 0.25. Ta tính cỡ mẫu<br /> với độ tin cậy là 95% và sai số cho phép là e = 8%. Lúc đó mẫu ta cần chọn sẽ có kích<br /> cỡ mẫu lớn nhất:<br /> <br /> Vậy n = 150 (bảng hỏi)<br /> <br /> ại<br /> họ<br /> cK<br /> in<br /> h<br /> <br /> n=<br /> <br /> => Hiệu chỉnh mẫu :<br /> nhc<br /> <br /> =102<br /> <br /> Vậy nhc = 102 (bảng hỏi).<br /> <br /> Với N=321 nhân viên (số liệu khách sạn Hương Giang-Resort & Spa, 2013).<br /> <br /> Đ<br /> <br /> Công thức 2:<br /> <br /> n = (tổng số biến độc lập) x 5<br /> <br /> Theo Nguyễn Đình Thọ và Nguyễn Thị Mai Trang, cỡ mẫu dùng trong phân<br /> tích nhân tố tối thiểu phải gấp 5 lần số biến độc lập cần đưa vào phân tích để kết quả<br /> điều tra là có ý nghĩa. Ta chọn độ tin cậy 95%, mức sai số cho phép 5%. Với N là cỡ<br /> mẫu cần lấy, với tổng số biến độc lập là 30, nên ta có:<br /> N=30 x 5=150 (bảng hỏi).<br /> Từ việc so sánh kết quả các cỡ mẫu có được sau khi áp dụng 2 công thức chọn<br /> mẫu trên, bài nghiên cứu quyết định sẽ chọn cỡ mẫu nào lớn nhất để tiến hành điều tra<br /> nhằm tăng tính đại diện nên cỡ mẫu 160 được lựa chọn để tiến hành điều tra.<br /> <br /> SVTH: Hồ Thị Diệu Thảo – K44 A QTKD Thương Mại<br /> <br /> 4<br /> <br /> Khóa luận tốt ngiệp<br /> <br /> GVHD: ThS. Nguyễn Thị Diệu Linh<br /> <br /> • Phương pháp chọn mẫu<br /> Nghiên cứu định tính:<br /> Dữ liệu của phương pháp định tính được thu thập thông qua phương pháp<br /> phỏng vấn chuyên gia, phỏng vấn trực tiếp một số nhân viên trong khách sạn, đó là<br /> nhân viên có thời gian công tác dài và hiểu rõ về công ty. Cụ thể, phỏng vấn giám sát,<br /> quản lý và nhân viên tiếp tân tại bộ phận Nhà Hàng Hương Giang để xác định các khía<br /> cạnh văn hóa khách sạn, những hoạt động đặc trưng và thường niên của khách sạn.<br /> Tiếp theo, nghiên cứu sử dụng phương pháp phỏng vấn sâu (n=11). Đối tượng<br /> phỏng vấn: 11 nhân viên thuộc các bộ phận khác nhau của khách sạn. Kết hợp với một<br /> <br /> tế<br /> H<br /> uế<br /> <br /> số nội dung được chuẩn bị trước dựa theo mô hình nghiên cứu về văn hóa doanh<br /> nghiệp, từ đó phác thảo các chỉ tiêu cần có khi xây dựng bảng hỏi.<br /> <br /> Kết quả nghiên cứu sơ bộ là cơ sở cho thiết kế bảng câu hỏi đưa vào nghiên cứu<br /> chính thức.<br /> <br /> ại<br /> họ<br /> cK<br /> in<br /> h<br /> <br /> Nghiên cứu định lượng<br /> <br /> Đầu tiên dùng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng để phân chia toàn<br /> bộ nhân viên khách sạn theo tiêu thức vị trí làm việc thành những nhóm nhất định là<br /> nhân viên văn phòng, quản lý bộ phận, nhân viên lao động, theo cách phân chia này<br /> khách sạn dễ cung cấp danh sách nhân viên hơn. Dựa vào cơ cấu lao động được phòng<br /> nhân sự cung cấp, số lượng nhân viên cần điều tra như sau:<br /> <br /> Đ<br /> <br /> Bảng 1.1 : Cơ cấu lao động phân theo vị trí làm việc tại khách sạn<br /> Số nhân viên<br /> <br /> 1<br /> <br /> NV văn phòng<br /> <br /> 19<br /> <br /> 5.9<br /> <br /> 9<br /> <br /> 2<br /> <br /> Quản lý bộ phận<br /> <br /> 28<br /> <br /> 8.7<br /> <br /> 14<br /> <br /> 3<br /> <br /> Nhân viên<br /> <br /> 274<br /> <br /> 85.4<br /> <br /> 137<br /> <br /> Tổng<br /> <br /> 321<br /> <br /> 100<br /> <br /> 160<br /> <br /> STT<br /> <br /> Vị trí làm việc<br /> <br /> Tỷ trọng (%)(1)<br /> <br /> Số lượng mẫu(2)<br /> <br /> (Nguồn: Văn phòng tổ chức hành chính-khách sạn Hương Giang)<br /> (1) Tỷ trọng= Số nhận viên bộ phận i/Tổng số nhân viên toàn khách sạn<br /> (2) Số lượng mẫu= Tỷ trọng * Kích thước mẫu<br /> <br /> SVTH: Hồ Thị Diệu Thảo – K44 A QTKD Thương Mại<br /> <br /> 5<br /> <br />