YOMEDIA
Rau càng cua
Chia sẻ: Xuongrong_1 Xuongrong_1
| Ngày:
| Loại File: PDF
| Số trang:2
137
lượt xem
11
download
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
Vị chua chua ngọt ngọt của dầu giấm quyện vào mùi thơm của thịt bò xào, vị béo ngậy của trứng và mùi hăng hăng đặc trưng của mớ rau càng cua mọc sau hè là món ăn khó quên… Rau càng cua (Peperomia pellucid) họ hồ tiêu – Piperaceae. Rau thuộc loại thảo, thân chứa nhiều nước hơi nhớt, nhỏ và nhẵn, lá hình trái tim nhọn có màu xanh trong. Hoa mọc thành chùm dài ở đầu cây. Thuộc nhóm cây thân cỏ, sống thích hợp ở những nơi ẩm ướt, dưới chân tường, trên đá, thường khai...
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Rau càng cua
- Rau càng cua
Vị chua chua ngọt ngọt của dầu giấm quyện vào mùi thơm của thịt bò xào, vị béo
ngậy của trứng và mùi hăng hăng đặc trưng của mớ rau càng cua mọc sau hè là
món ăn khó quên…
Rau càng cua (Peperomia pellucid) họ hồ tiêu – Piperaceae. Rau thuộc loại thảo,
thân chứa nhiều nước hơi nhớt, nhỏ và nhẵn, lá hình trái tim nhọn có màu xanh
trong. Hoa mọc thành chùm dài ở đầu cây. Thuộc nhóm cây thân cỏ, sống thích
hợp ở những nơi ẩm ướt, dưới chân tường, trên đá, thường khai hoa vào tháng
giêng hay tháng 8 âm lịch, sức sống mạnh, hạt rất nhỏ nên dễ phân tán nơi xa, khi
gặp điều kiện thích hợp sẽ lên cây và lan rộng ra.
(Rau càng cua)
- Vị mặn, ngọt, chua, lẫn giòn giòn, dai dai của rau làm thành món rau trộn rất ngon.
Rau càng cua còn có thể trộn chung với các loại rau khác như rau sam, rau thơm…,
chấm với nước cá kho hay thịt kho. Chính vị chua chua của loại rau này khi chấm
với nước kho mặn sẽ tạo cảm giác rất ngon miệng. Là loại rau giàu dinh dưỡng,
đặc biệt beta-caroten (tiền vitamin A), nên thường được chế biến thành nhiều món
ăn dân dã bổ dưỡng.
Theo lương y Nguyễn Phước Thành, rau càng cua tuy cung cấp nhiều chất nhưng
lại ít năng lượng, thích hợp cho người giảm béo, còn được dùng làm vị thuốc.
Trong rau chứa nhiều chất sắt, giúp bổ sung cho người thiếu máu do thiếu sắt. Các
chất kali, magiê trong rau tốt cho tim mạch và huyết áp cũng như góp phần trong
việc chữa bệnh đái tháo đường, táo bón, cao huyết áp…
Ở các nước phương tây, người ta xem rau càng cua như một thứ cỏ dại. Người ta
có thể nghiền lá ra dùng đắp trị sốt rét, đau đầu, dịch nhầy từ lá dùng uống trị đau
bụng. Tại Trung Quốc, toàn cây rau này được dùng làm thuốc trị đau nhức khớp,
đòn ngã và được vò nát đắp lên da trị phỏng do lửa hoặc nước sôi. Theo Đông y,
rau càng cua vị đắng, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, tan
máu ứ; thường dùng để chữa các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, viêm ruột thừa,
viêm gan, viêm dạ dày – ruột, tiêu hóa kém. Ngoài ra rau còn được dùng ngoài
chữa rắn cắn, nhọt lở, chấn thương sưng đau, có tác dụng chữa trị bệnh ngoài da rất
tốt, nhất là bệnh ghẻ lở (giã nát, vắt lấy nước, bổ sung chút muối và chấm vào vết
thương; da sẽ mau lành, liền miệng). Cần tham khảo thêm ý kiến nhà chuyên môn
khi sử dụng.
Lưu ý: trong khi sử dụng không được để nhựa mủ cây rau này bắn vào mắt.
Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:
Báo xấu
LAVA
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
Đang xử lý...
Thêm vào BST
Báo xấu
