YOMEDIA
Trà: Tốt Hơn Bạn Nghĩ
Chia sẻ: Bon_1 Bon_1
| Ngày:
| Loại File: PDF
| Số trang:5
49
lượt xem
7
download
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
Có thể ví trà trắng, trà xanh, trà đen là 3 người anh em ruột sinh từ một “cây mẹ" và cùng chinh phục thế giới bằng hương vị rất riêng. Chế biến khác biệt
Rất nhiều người ngạc nhiên khi biết trà trắng, trà xanh và trà đen đều được trồng từ một loại cây nguồn gốc châu Á mang tên khoa học Camellia Sinensis. Trong tự nhiên, cây Camellia Sinensis có thể phát triển cao hơn 18m. Trong hoạt động canh tác, loài cây này thường được cắt tỉa và chỉ cao khoảng gần 1m. Các “vương quốc” của...
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Trà: Tốt Hơn Bạn Nghĩ
- Trà: Tốt Hơn Bạn Nghĩ
Có thể ví trà trắng, trà xanh, trà đen là 3 người
anh em ruột sinh từ một “cây mẹ" và cùng chinh
phục thế giới bằng hương vị rất riêng.
Chế biến khác biệt
Rất nhiều người ngạc nhiên khi biết trà trắng, trà xanh và trà đen đều được
trồng từ một loại cây nguồn gốc châu Á mang tên khoa học Camellia
Sinensis. Trong tự nhiên, cây Camellia Sinensis có thể phát triển cao hơn
18m. Trong hoạt động canh tác, loài cây này thường được cắt tỉa và chỉ cao
khoảng gần 1m. Các “vương quốc” của trà có thể kể đến chính là Trung
Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ. Trà hiện vẫn được thu hoạch chủ yếu theo cách thủ
công.
Vậy, sự khác biệt giữa các loại trà đến từ đâu? Bí quyết tạo ra trà trắng, trà
xanh hay trà đen nằm ở quá trình chế biến. Những lá trà được tiếp xúc với
các mức oxy hóa khác nhau sẽ có màu sắc, hương vị riêng biệt.
- Là loại đắt nhất, trà trắng được chế biến từ những chiếc lá non vừa mới nhú
và chỉ được hái tại thời điểm nhất định trong năm. Những lá trà non rất dễ
hỏng vì thế người thợ phải đặc biệt cẩn thận không làm gãy nát. Sau thu
hoạch, những lá trà non được sấy ngay trước khi quá trình oxy hóa có thể
xảy ra. Kết quả là trà trắng hình thành với hương vị ngọt ngào và dịu nhẹ tự
nhiên.
Quá trình chế biến trà đen có chút khác biệt với trà trắng. Lá trà đen được
oxy hóa hoàn toàn cho tới khi màu sắc trở thành đậm như đen, sau đó là
công đoạn sấy. Quá trình oxy hóa này làm tăng nồng độ của chất tannin
trong trà, đem tới hương vị đặc trưng là đắng và mạnh mẽ. Trà đen là loại trà
phổ biến nhất ở phương Tây, thường thưởng thức cùng mật ong, đường hoặc
kem.
- Cuối cùng, để có loại trà xanh hảo hạng, những lá trà thu hoạch sẽ được
hong khoảng từ 8 – 24 giờ nhằm làm lượng nước trong lá bay hơi, ngăn chặn
hiện tượng oxy hóa. Sau đó, lá sẽ được hấp qua rồi sấy. Với vị thanh dịu, êm
êm nơi đầu lưỡi và những tác dụng sức khỏe tuyệt vời, trà xanh là thức uống
phổ biến tại châu Á.
Trà cho sức khỏe
Bên cạnh hương vị tuyệt vời, trà trắng, trà xanh và trà đen còn có những tác
dụng chữa bệnh tuyệt vời. Vì thế, bạn hãy lựa chọn loại trà thích hợp cho gia
đình dựa trên nhu cầu sức khỏe.
Với trà xanh, tác dụng đầu tiên phải kể đến là khả năng giảm nguy cơ ung
thư. Tác dụng tuyệt vời này do thành phần catechin có trong trà xanh mang
lại. Ngoài ra, chất cafein trong trà giúp người uống tỉnh táo hơn, dịu cảm
giác mệt mỏi và cũng rất tốt cho hoạt động bài tiết. Trà xanh cũng được biết
- tới là một thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa cao. Vì thế, loại trà này
thường được phái nữ sử dụng như một biện pháp làm đẹp hiệu quả bằng
cách uống đều đặn hàng ngày, đắp bã trà lên mắt…
Cũng có giá trị y học tuyệt vời, uống trà đen đều đặn có thể giúp khắc phục
các rối loại chức năng động mạch vành tim ở nhiều bệnh nhân. Cùng với khả
năng giảm lượng cholesterol xấu gây ra đột quỵ tim, các bệnh nhân tim
mạch có thể coi trà đen là người bạn trung thành. Trà đen còn có tác dụng
chữa bệnh về rối loạn đường ruột do sự hiện diện của một chất có tên gọi
tannin. Trà đen cũng hạn chế chứng bệnh hen suyễn do khả năng mở rộng
đường thở, cho phép người uống thở dễ dàng hơn.
Có một điểm chung lớn giữa trà xanh và trà đen là đều giúp ngăn chặn sự
phát triển của ung thư vú, đặc biệt với phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh.
Sự hiện diện của chất theaflavins trong trà đen phá hủy các tế bào bất thường
trong cơ thể trước khi chúng gây ra những tổn hại sức khỏe nghiêm trọng
hoặc biến đổi thành các tế bào ung thư.
Loại trà đắt đỏ nhất, trà trắng, lại đem tới khả năng kháng vi rút, vi khuẩn
tích cực. Loại trà này làm chậm sự phát triển của vi khuẩn Staphylococcus,
Steptococcus - vốn có thể gây nhiễm trùng, viêm phổi và sâu răng.
Ngoài ra, các nhà khoa học đã chứng minh rằng, chiết xuất trà trắng có thể
bảo vệ chống lại sự phá hủy tế bào Langerhans. Các tế bào Langerhans đóng
vai trò trung tâm trong hệ thống miễn dịch của da và là một phần tích hợp
trong hệ thống phòng thủ bệnh của cơ thể. Vì thế, trà trắng không chỉ bảo vệ
- da sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời mà còn góp phần phục hồi hệ
thống miễn dịch.
Lưu ý:
- Không nên uống trà lúc đói, vì một số chất có trong trà
sẽ làm tổn hại dạ dày.
- Không uống trà để qua đêm, vì trà tương đối dễ thiu.
- Bạn cũng không nên uống trà ngay sau bữa tối vì có thể
sẽ khó tiêu. Nếu thường bị mất ngủ, bạn cần nói “không”
với trà ngay từ cuối chiều.
Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:
Báo xấu
LAVA
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
Đang xử lý...
Thêm vào BST
Báo xấu
