Trứng giấm với jambon, nấm truffle

Chia sẻ: Nguyen Bao Ngoc | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Thêm vào BST

Báo xấu

47
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Các bước thực hiện: 1 Jambon chiên sơ với dầu ô-liu, vớt ra, để ráo dầu giấm nấu với lửa nhỏ, cho nguyên quả trứng vào luộc vừa chín, lấy ra, bóc vỏ khi còn nóng. Nấm truffle rửa sạch, cắt lát thật mỏng. Hành tím cắt lát. 2 Xào thơm tỏi và hành tím với dầu ô-liu, cho kem béo vào, nấu sôi, cho vào cối xay nhuyễn, nêm muối, tiêu vừa ăn, giữ nóng. Bánh mì cắt lát mỏng, quết dầu ô liu lên bánh mì, đem nướng vàng....

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Trứng giấm với jambon, nấm truffle

Trứng giấm với jambon, nấm truffle Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Nguyên liệu:  1/2 lát jambon  4 quả trứng vịt  2g nấm truffle đen  2 củ hành tím  1 thìa cà phê tỏi băm
 100ml kem đặc (whipping)  1 thìa cà phê muối  1/3 thìa cà phê tiêu  400ml giấm rượu trắng  3 thìa súp dầu ô-liu  Ăn kèm bánh mì Baguette Các bước thực hiện: 1 Jambon chiên sơ với dầu ô-liu, vớt ra, để ráo dầu giấm nấu với lửa nhỏ, cho nguyên quả trứng vào luộc vừa chín, lấy ra, bóc vỏ khi còn nóng. Nấm truffle rửa sạch, cắt lát thật mỏng. Hành tím cắt lát. 2 Xào thơm tỏi và hành tím với dầu ô-liu, cho kem béo vào, nấu sôi, cho vào cối xay nhuyễn, nêm muối, tiêu vừa ăn, giữ nóng. Bánh mì cắt lát mỏng, quết dầu ô liu lên bánh mì, đem nướng vàng. Xếp jambon, nấm truffle, bánh mì nướng, trứng giấm vào đĩa, dùng kèm với hỗn hợp kem tươi nấu sẵn và xà lách rong biển rất ngon. Mách nhỏ:
 Nấm truffle có người gọi là nấm “truýp”, là loại nấm rừng của Pháp, rất thơm và hiếm, có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu, giá khá cao.