YOMEDIA
Vòng quanh Châu Á thưởng thức cơm rang
Chia sẻ: Huongdanhoctot Huongdanhoctot
| Ngày:
| Loại File: PDF
| Số trang:10
66
lượt xem
9
download
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
Cùng tên gọi nhưng mỗi nơi lại có món cơm rang với hương vị riêng. Hãy đọc và cảm nhận sự khác biệt! Cơm rang hay còn gọi là cơm chiên từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến của ẩm thực Châu Á. Cơm rang lần đầu tiên được biết đến như một món ăn gia đình ở Trung Quốc vào khoảng 4000 năm trước Công nguyên.
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Vòng quanh Châu Á thưởng thức cơm rang
- Vòng quanh Châu Á thưởng thức cơm rang
Cùng tên gọi nhưng mỗi nơi lại có món cơm rang với hương vị riêng. Hãy
đọc và cảm nhận sự khác biệt!
Cơm rang hay còn gọi là cơm chiên từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến của
ẩm thực Châu Á. Cơm rang lần đầu tiên được biết đến như một món ăn gia
đình ở Trung Quốc vào khoảng 4000 năm trước Công nguyên. Món ăn được
chế biến đơn giản nhưng không kém phần thú vị, những hạt cơm được chiên
săn chắc cùng với những nguyên liệu quen thuộc như trứng, cà rốt, đậu
quả… Nhờ đó, món cơm rang còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cần thiết
cho cơ thể chỉ trong một món ăn. Có lẽ đó là một trong những lý do mà ngày
nay món cơm này đã trở nên phổ biến khắp Châu Á.
Đa dạng về nguyên liệu.
- Đa dạng về màu sắc.
Việc rang cơm cùng nhiều nguyên liệu khác nhau khiến cho công thức của
món cơm rang trở nên vô cùng đa dạng, có người thích ăn trứng sẽ chỉ muốn
ăn cơm rang với trứng, có người chỉ ăn món cơm rang chiên cùng các loại
củ, hay một số người khác thích cơm rang thập cẩm… Chính từ những sở
thích khác nhau của thực khách trên thế giới mà món cơm rang lại càng trở
nên đa dạng hơn. Mỗi quốc gia lại có những công thức chế biến khác nhau,
với những nguyên liệu khác nhau, tạo nên những hương vị đa dạng của cơm
rang.
- Cơm rang bắt nguồn từ Trung Quốc.
Lấy điểm khởi đầu của cơm rang là từ nơi xuất xứ của nó – đất nước Trung
Quốc. Với thói quen ưa dùng đồ cay, món cơm chiên của người Trung Hoa
không thể thiếu đi vài thìa ớt bột tạo độ cay vừa phải cho món ăn. Nổi tiếng
với cơm rang Dương Châu, món ăn đa dạng về màu sắc và mùi vị này đã
mang đến sự thích thú không chỉ dành cho trẻ em mà ngay cả người lớn
cũng bị hấp dẫn.
Cơm rang Dương Châu.
- Màu sắc bắt mắt là một yếu tố không thể thiếu của bất cứ món cơm rang
nào, Malaysia cũng mang đến một món cơm rang như vậy, tuy nhiên trong
cơm rang của Malay, bạn sẽ cảm nhận thấy được vị tôm rõ rệt. Khi chế biến
món cơm rang Malaysia, người ta thường nghiền vụn bột tôm khô trộn với
ớt rồi bỏ vào rang cùng cơm và các nguyên liệu quen thuộc như trứng, cà
rốt, hành khô, tôm. Điều đặc biệt hơn nữa đó là người dân Malaysia thường
sử dụng món cơm rang cho bữa sáng, họ còn ăn kèm với bánh phồng tôm,
lạc rang và một chút cá mòi rang khô. Bên cạnh việc thưởng thức món cơm
rang đơn giản tại Malaysia, bạn đừng quên nếm thử món cơm rang nổi tiếng
của Malaysia với tên gọi là cơm cay Nasi Goreng.
Đến Singapore, bạn lại được thưởng thức món cơm rang với công thức chế
biến cực lạ, thay vì trộn đều gia vị vào trong cơm khi rang, các gia vị được
trộn đều rồi đun nhỏ lửa với chút nước cho đến khi sánh lại tạo thành nước
sốt, sau đó mới rưới đều nước sốt lên cơm và ăn ngay khi còn nóng. Ngoài
ra, cơm rang Singapore thường được ăn kèm cùng với chút dưa góp.
- Đa phần các món cơm rang khi rang cùng những nguyên liệu như tôm, cà
rốt, đậu quả, cà chua, hành tây … thì các nguyên liệu đều được xắt hạt lựu,
nhưng đối với món cơm rang Thái Lan, bạn sẽ thấy các nguyên liệu này hầu
như đều được xắt miếng lớn, tôm bóc vỏ để nguyên con. Trứng sẽ được
chiên qua trước cùng với tôm rồi mới bỏ cơm vào rang cùng các nguyên liệu
khác. Tuy cơm đã được chiên đều cùng các nguyên liệu, nhưng vì cách thức
chế biến có phần khác lạ nên khi ăn bạn sẽ có cảm giác như đang thưởng
thức món cơm trộn đều với trứng, cà chua, tôm hơn là cơm rang.
- Cách thái nguyên liệu của món cơm rang Thái Lan.
Đã nhắc tới cơm rang thì không thể bỏ qua món cơm rang kim chi nổi tiếng
của xứ Hàn. Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ chú trọng về mùi vị của món ăn
mà còn coi việc bố trí màu sắc của món ăn là một yếu tố không thể thiếu.
- Màu sắc của kim chi hòa trộn cùng màu sắc của bột ớt đỏ tạo nên món cơm
rang cay cay vô cùng bắt mắt. Một thói quen khác trong ẩm thực Hàn Quốc
đó là việc sử dụng dầu mè, và mè đen làm nên một hương vị rất đặc trưng.
Xứ sở Mặt trời mọc không hề thua kém những người hàng xóm của mình,
nơi đây mang đến thứ cơm rang cực lạ với hương vị rượu ngọt. Thịt bò trong
món cơm này sẽ được xào qua với rượu và đun cùng nước sốt cà chua cho
đến khi chín kĩ, để ngon hơn người ta còn cho thêm một chút kem tươi vào
nước sốt đấy các bạn a! Cơm sẽ được rang cùng bơ, muối, hạt tiêu. Khâu
trình bày đối với ẩm thực Nhật Bản cũng vô cùng quan trọng, món ăn không
chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt. Cơm rang sẽ được để trong chiếc đĩa sâu
lòng, đặt thịt bò lên trên, sau đó được phủ lên bởi một lớp trứng tráng thật
mỏng. Ngoài ra, khi ăn người Nhật còn dùng kèm với trứng luộc dấm khiến
món ăn trở nên vô cùng thú vị!
- Trở lại với Việt Nam, món cơm rang làm các thực khách dừng chân tại đất
Việt một lần rồi nhớ mãi lại là một món cơm rang rất đơn giản – món cơm
- rang dưa bò của người Việt. Dưa muối truyền thống kết hợp với thịt bò đã
tạo nên một món ăn rất Việt Nam. Có vị ngọt của thịt, vị chua nhẹ của dưa,
vị cơm săn chắc nhưng vẫn không làm mất đi độ dẻo của hạt cơm, tất cả
cùng hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn rất Việt Nam.
Ngày nay, thật không khó để bạn có thể thưởng thức những món cơm rang
đến từ các quốc gia khác nhau, thậm chí với những công thức giản đơn, bạn
cũng có thể làm nên món cơm rang của chính mình. Có lẽ vì thế nên cơm
rang ngày càng được yêu thích nhiều hơn và trở thành một món ăn quen
thuộc ở khắp các quốc gia Châu Á.
Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:
Báo xấu
LAVA
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
Đang xử lý...
Thêm vào BST
Báo xấu
