Áp dụng HACCP
-
Bài giảng "Quản lý chất lượng trong CNTP: Chương 6.3 - Hệ thống HACCP" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Khái niệm và lịch sử phát triển; Các điều kiện tiên quyết khi áp dụng HACCP; Phân tích nguy cơ gây nhiễm tạp trong thực phẩm; Các nguyên tắc áp dụng HACCP; Các bước áp dụng HACCP; Đánh giá chứng nhận HACCP. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!
4p hongbach205 01-03-2023 3 3 Download
-
Giáo trình Quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được thế nào là chất lượng sản phẩm thực phẩm và phương pháp quản lý chất lượng thực phẩm hiện đang được sử dụng trong thực tế; trình bày được các điều kiện tiên quyết và chương trình tiên quyết để áp dụng hệ thống quản lý chất lượng vào một xí nghiệp chế biến thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!
91p baphap09 21-02-2023 19 15 Download
-
Bài nghiên cứu này giới thiệu tổng quan về HACCP cũng như xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mì ăn liền sản xuất tại Công ty TNHH SX-TM-DV Phương Đông, ấp 4, xã Đông Thạnh huyện Hóc Môn, thành phố Hồ Chí Minh. Mời các bạn cùng tham khảo!
166p clueless 17-08-2021 56 16 Download
-
HACCP được nhiều nước trên thế giới quy định bắt buộc khi áp dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm; bài viết này tiến hành xây dựng hệ thống HACAO tại công ty sản xuất nước uống đóng chai Đại học Cửu Long.
8p angicungduoc10 15-03-2021 56 6 Download
-
Nội dung nghiên cứu của đồ án bao gồm: khái quát chung về HACCP, tổng quan về sản phẩm mít sấy, xây dựng quy trình công nghệ sản xuất mít sấy, xây dựng HACCP cho sản phẩm mít sấy thăng hoa; các yêu cầu tiên quyết đối với việc áp dụng HACCP sản phẩm mít sấy thăng hoa; trình tự các bước xây dựng kế hoạch HACCP; áp dụng HACCP trong quản lý chất lượng sản phẩm mít sấy thăng hoa.
64p huong12345_ 06-08-2020 241 49 Download
-
HACCP là hệ thống quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm được áp dụng cho lĩnh vực công nghiệp thực phẩm. HACCP là chữ viết tắt của phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát tới hạn.
7p sieunhansoibac3 12-04-2018 102 14 Download
-
Dựa trên bộ các nguyên tắc xây dựng HACCP, đề tài nghiên cứu quá trình áp dụng HACCP tại Công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Quảng Ninh, tìm hiểu thực trạng về quản lý chất lượng tiêu chuẩn HACCP hiện nay tại Công ty để đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản lý, duy trì hệ thống HACCP và tiến tới nâng cao hiệu quả của hệ thống quản lý chất lượng của Công ty.
3p nguyentienphong1802 29-05-2017 102 20 Download
-
Xuất phát từ yêu cầu khách hàng và người tiêu dùng, từ luật định hoặc chính sách của nhà nước; từ mong muốn cải thiện hệ thống quản lý đảm bảo an toàn thực phẩm của lãnh đạo doanh nghiệp nên các doanh nghiệp về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như các cơ sở sản xuất kinh doanh liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm áp dụng hệ thống này. Để biết rõ hơn về nội dung chi tiết, mời các bạn cùng tham khảo.
11p anhhaianh93 12-03-2017 116 16 Download
-
cuốn sách "Đảm bảo chất lượng sản phẩm thủy sản" đề cập đến việc áp dụng hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát giới hạn (haccp) trong công nghiệp chế biến thủy sản, phân tích chi tiết các mối nguy hiểm tiềm ẩn liên quan đến sức khỏe cộng đồng, sự hư hỏng liên quan đến thủy sản và sản phẩm thủy sản,... mời các bạn cùng tham khảo phần 1 cuốn sách.
74p bautroibinhyen8 17-12-2016 319 30 Download
-
Áp dụng GMP, GHP, HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ tập trung trình bày những vấn đề chung; các phương trình tiên quyết; các nguyên tắc HACCP; hướng dẫn áp dụng HACCP;...
387p codon_01 18-11-2015 223 75 Download
-
Bài giảng Quản lý chất lượng HACCP trình bày các nội dung sau: Các khái niệm về chất lượng và an toàn thực phẩm, yêu cầu của các thị trường, các phương pháp đảm bảo chất lượng, lợi ích và chi phí của việc thực hiện HACCP,... Mời các bạn cùng tham khảo.
37p namthangtinhlang_02 11-11-2015 113 18 Download
-
Bài giảng Áp dụng HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ do giảng viên Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn biên soạn gồm có các nội dung sau đây: Những vấn đề chúng về HACCP, các chương trình tiên quyết, các nguyên tắc HACCP, hướng dẫn áp dụng HACCP, các yêu cầu đối với hệ thống HACCP. Mời các bạn cùng tham khảo.
387p namthangtinhlang_02 11-11-2015 202 48 Download
-
Với kết cấu nội dung gồm 3 chương, đồ án "Khảo sát quy trình công nghệ chế biến chả giò nhìn từ góc độ HACCP tại Công ty Visan" giới thiệu đến các bạn những nội dung tổng quan về HACCP, điều kiện tiền đề để áp dụng HACCP vào quy trình chế biến chả giò, phân tích quy trình công nghệ chế biến chả giò nhìn từ góc độ HACCP,...
152p hadimcodon 01-10-2015 226 64 Download
-
Bài giảng Quản lý chất lượng (HACCP) cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản và hiện đại về chất lượng và quản lý chất lượng sản phẩm, gồm các phương pháp quản lý chất lượng, các công cụ, kỹ thuật sử dụng trong quản lý chất lượng và các hệ thống quản lý chất lượng áp dụng trong các doanh nghiệp.
37p cobetocxul9 21-05-2015 597 109 Download
-
Đề tài: Phân tích hệ thống HACCP áp dụng tại công ty Acecook trình bày về lý thuyết hệ thống quản lý HACCP; áp dụng quản lý haccp tại Acecook việt nam; đánh giá việc áp dụng hệ thống HACCP. Với các bạn chuyên ngành Chế biến thực phẩm thì đây là tài liệu hữu ích.
28p ndhleader 02-04-2015 729 118 Download
-
Bài thuyết trình Tiểu luận môn Quản lý chất lượng: Phân tích thực trạng áp dụng hệ thống HACCP tại công ty ACECOOK Việt Nam giới thiệu tới các bạn về hệ thống HACCP; sự áp dụng hệ thống HACCP tại công ty BIBICA; đánh giá và đưa ra những ý kiến đề xuất cho việc áp dụng hệ thống HACCP tại công ty.
22p ndhleader 02-04-2015 657 83 Download
-
Tài liệu "HACCP: Hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm" trình bày sơ bộ về hệ thống thống quản lý chất lượng VSATTP - HACCP và một số vấn đề cần lưu ý khi xây dựng và áp dụng tại Việt Nam. Tài liệu nhằm góp phần giúp các bạn hiểu hơn về chính sách vệ sinh an toàn thực phẩm và ứng dụng vào thực tiễn cuộc sống.
4p hovantoai 06-10-2014 424 74 Download
-
Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát quy trình công nghệ chế biến chả giò từ góc độ HACCP tại công ty Vissan nhằm trình bày tổng quan về HACCP, tổng quan về công ty Vissan và điều kiện để áp dụng HACCP vào quy trình chế biến chả giò.
152p violet_12 24-05-2014 465 128 Download
-
Đồ án tốt nghiệp: Tổng quan về HACCP - Ứng dụng trong chế biến thủy sản nhằm trình bày tổng quan về tiêu chuẩn chất lượng HACCP, GMP...Áp dụng xây dựng hệ thống HACCP cho quy trình chế biến bạch tuộc nguyên con làm sạch.
96p violet_12 24-05-2014 569 150 Download
-
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu áp dụng HACCP vào công nghệ sản xuất bánh dẻo ở Việt Nam nhằm trình bày tổng quan về tiêu chuẩn chất lượng HACCP, công nghệ sản xuất bánh dẻo ở Việt Nam. Áp dụng HACCP vào công nghệ sản xuất bánh dẻo ở Việt Nam.
108p violet_12 24-05-2014 289 73 Download