Bột nguyên trứng

Nghiên cứu này sẽ tập trung đánh giá ảnh hưởng của điều kiện xay quết, phụ gia và thời gian gel hóa đến các biến đổi cơ lý của xúc xích làm từ thịt sẫm cá ngừ để tìm ra điều kiện và công thức chế biến tốt nhất cho sản phẩm xúc xích làm từ nguồn nguyên liệu chính là cơ thịt sẫm cá ngừ từ đó làm tăng giá trị kinh tế của phần cơ thịt sẫm này.

9p viling 11-10-2024 8 1   Download

Nội soi đại tràng toàn bộ được coi là phương pháp thăm dò quan trọng nhất để chẩn đoán và điều trị bệnh lý đường tiêu hóa dưới. Bổ sung thêm simethicone trong chuẩn bị NSĐT đã được chứng minh giúp làm tan bọt, tăng khả năng quan sát tổn thương. Bài viết trình bày đánh giá hiệu quả làm sạch bọt của simethicone trong chuẩn bị nội soi tiêu hóa tại khoa Nội soi Bệnh viện Trung Ương Thái Nguyên.

7p viperth 28-11-2024 3 1   Download

Bài viết tập trung nghiên cứu chế tạo tiền chất ammonium alum từ nhôm hydroxit ứng dụng trong sản xuất Al2O3 tinh khiết; Phân tích cấu trúc tinh thể của sản phẩm AAS tổng hợp được; Độ bền nhiệt của sản phẩm AAS; Tổng hợp α - Al2O3 từ ammonium alum và khảo sát cấu trúc, hình thái hạt.

7p vinatis 30-07-2024 5 2   Download

Hạt mít là một nguồn phụ phẩm giàu hàm lượng tinh bột với tiềm năng ứng dụng vào thực phẩm rất lớn. Tuy nhiên, lớp vỏ lụa nâu trên bề mặt hạt mít ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc của bột. Do đó, nghiên cứu loại bỏ lớp vỏ này trước khi đưa vào ứng dụng là rất cần thiết. Mục tiêu của nghiên cứu nhằm tập trung phân tích các thành phần hóa học đồng thời xác định điều kiện chần kiềm nóng phù hợp giúp loại bỏ lớp vỏ lụa của hạt mít.

8p viinuzuka 28-02-2025 2 2   Download

Luận án Tiến sĩ Hóa học "Nghiên cứu tổng hợp vật liệu trên nền silica mao quản trung bình SBA-15 để xử lý nước thải nhiễm phóng xạ" trình bày các nội dung chính sau: Nghiên cứu tổng hợp vật liệu SBA-15 và SBA-15 biến tính (với nano Fe3O4 và TiO2 nanotubes) sử dụng các nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm: thủy tinh lỏng Việt Nam, Pluronic P123, axit sunfuric, bột titan oxit (dạng anatase), lò vi sóng; Nghiên cứu các đặc trưng cấu trúc và tính chất vật liệu thông qua các phương pháp kiểm tra: BET, XRD, IR, TEM, SEM, UVvis, thế zeta, XRF; Nghiên cứu ảnh hưởng của anion F- đến hiệu quả xử lý ion uran...

164p visarutobi 15-02-2025 7 1   Download

Thanh long là một trong những cây ăn quả quan trọng ở Việt Nam. Trong trồng trọt, nụ hoa thanh long được tỉa bớt và sau khi nở vài ngày, phần bao hoa sẽ được loại bỏ để cây tập trung nuôi trái. Hoa Thanh long là nguyên liệu tiềm năng có thể tận dụng làm thực phẩm, mỹ phẩm và nhất là làm thuốc. Bài viết trình bày nghiên cứu thành phần hóa học của hoa Thanh long để làm tiền đề cho các nghiên cứu ứng dụng.

7p viakimichi 11-01-2025 5 2   Download

Nghiên cứu này sẽ tập trung đánh giá ảnh hưởng của điều kiện xay quết, phụ gia và thời gian gel hóa đến các biến đổi cơ lý của xúc xích làm từ thịt sẫm cá ngừ để tìm ra điều kiện và công thức chế biến tốt nhất cho sản phẩm xúc xích làm từ nguồn nguyên liệu chính là cơ thịt sẫm cá ngừ từ đó làm tăng giá trị kinh tế của phần cơ thịt sẫm này.

9p gaupanda068 02-01-2025 11 2   Download

Ngành bánh kẹo Việt Nam có các đặc điểm sau: Thứ nhất: Nguyên vật liệu đầu vào chính của ngành bánh kẹo bao gồm bột mì, đường, còn lại là sữa, trứng và...

26p tyeuhoa 09-07-2011 985 183   Download

Một chiếc bánh cực ngon và hoành tráng để mời gia đình hoặc bạn bè sẽ làm cho ngày cuối năm thêm ý nghĩa đấy! .Chuẩn bị những nguyên liệu sau: .Làm cốt bánh: - 4 quả trứng gà - 250ml sữa tươi nguyên kem - 10ml vanilla nguyên chất - 300g bột mì làm bánh - 300g đường - 20g thuốc muối (baking powder) - 2g muối - 750g bơ lạt, để mềm - 120g cốm màu

25p dongtien_1 27-02-2013 109 11   Download

Phạm vi nghiên cứu của đề tài tập trung vào phân tích một số chỉ tiêu về năng lực sản xuất giấy, bột giấy và khả năng tiêu thụ các sản phẩm giấy tại việt Nam trong những năm gần đây cũng như các nước khác trong khu vực và thế giới. Truy tìm nguyên nhân gây nên “cơn cảm cúm” kéo dài triền miên của ngành.

85p nienniennhuy66 31-12-2024 13 2   Download

Tài liệu tham khảo về hóa thực phẩm. Mục đích của việc nấu nguyên liệu: Trích li các chất của hoa huplong vào dịch đường. Tạo điều kiện cho phản ứng melanoid và caramen xảy ra. Khử hoạt tính của enzym. Làm đông tụ protein và cô đặc dich nha. Giết chết tạp trùng.

22p nguyenquocdong89 15-01-2010 660 325   Download

Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ ezim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza. Được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch ươm mầm, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt, cho nên bia có các tính chất cảm quan rất hấp dẫn đối với con người: hương thơm đặc trưng, vị đắng dịu, lớp bọt trắng mịn, với hàm lượng CO2 khá...

90p 124357689 16-06-2012 373 132   Download

Bia là một loại đồ uống phổ biến có độcồn thấp, giàu dinh dưỡng. Bia được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch nảy mầm (malt), hoa houblon và nước.Qui trình công nghệ khá đặc biệt, tạo cho bia có tính cảm quan rất hấp dẫn: Hương thơm đặc trưng, vị đắng dịu, lớp bọt trắng mịn,Với hàm lượng CO2 khá cao (4-5g/l) giúp cơ thể giải khát một cách triệt để khi uống.

52p peheo_1 31-07-2012 250 72   Download

Cao nguyên cao 900m. o Thuộc hệ tầng Túc Trưng (βN2QI tt). o Thành phần chủ yếu là bazan olivin kiềm dày khoảng 30 – 80m. LangBiang Đá gốc phun trào axit và trung tính. Vật chất chủ yếu là bột và sét. • Thủy văn o Khí hậu á ôn đới. Lượng mưa 175mm. Vườn quốc gia Bidoup Chủ yếu là hệ magma axit, còn có đá biến chất, phiến thạch và đá vôi Địa hình: núi trung bình, độ dốc lớn Mưa nhiều Mật độ sông suối dày đặc,...

37p thienthanxanh_03 19-11-2012 87 7   Download

Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa trình bày nguyên liệu chế biến, chế biến sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng, sữa cô đặc; chế biến sữa bột, sữa lên men, phô mai, bơ, kem. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.

122p binhbenh 30-05-2014 764 186   Download

Mục tiêu chính là phân tích để rút ra được những đặc trưng của Phương pháp “Bàn tay nặn bột” trong dạy học Sinh học, so sánh, tổng hợp để rút ra được những điểm giống nhau và những điểm khác biệt giữa Phương pháp “Bàn tay nặn bột” và một số phương pháp dạy học tích cực khác, rèn luyện kỹ năng tổ chức tiến trình dạy học theo phương pháp BTNB.

49p pe2_0nline 20-08-2017 90 7   Download

Bài giảng "Bảo quản sau thu hoạch: Chương 2 - Một số bệnh thường gặp ở nông sản thực phẩm" trình bày các nội dung chính về bệnh thường gặp ở nông sản thực phẩm do vi sinh vật như: Vi khuẩn, Nấm men, Nấm mốc; Bệnh do côn trùng gồm: Các sinh vật gây hại nông sản như mọt gạo, mọt bột đỏ, sâu ăn quả. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

56p kimphuong555 12-04-2023 14 3   Download

Mục đích nghiên cứu của đề tài là khảo sát chi tiết một số đặc trưng chính về định liều bức xạ nơtron đối với vật liệu nhiệt phát quang K2GdF5:Tb dạng bột, hướng tới nghiên cứu chế tạo liều kế cá nhân đo nơtron sử dụng vật liệu K2GdF5:Tb trong tương lai.

76p khanhchi2510 19-04-2024 10 4   Download

Mục tiêu của đề tài "Nghiên cứu khảo sát các đặc trưng định liều bức xạ photon đối với vật liệu K2GdF5:Tb" là khảo sát chi tiết một số đặc trưng chính về định liều bức xạ photon đối với vật liệu nhiệt phát quang K2GdF5:Tb dạng bột.

76p khanhchi2510 19-04-2024 17 3   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là làm rõ những biểu hiện, mức độ khó khăn tâm lý (KKTL) của học sinh THPT trong ĐHNN. Trên cơ sở đó, nêu lên được bức tranh về thực trạng khó khăn tâm lý của học sinh THPT trong ĐHNN, những nguyên nhân căn bản và đề xuất những kiến nghị nhằm giúp học sinh THPT giảm bớt khó khăn tâm lý trong ĐHNN.

99p guitaracoustic09 14-01-2022 162 14   Download