Bún nước lèo

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Mắm Prồhốc & những món ăn chế biến từ mắm Prồhốc" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Một số món ăn đặc trưng chế biến từ mắm Prồhốc; Bảo tồn và phát huy mắm Prồhốc như một bản sắc văn hóa Khmer Trà Vinh & ứng dụng nó trong quảng bá, khai thác du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

88p viblackpanther 25-05-2023 16 8   Download

Báo cáo tìm hiểu về món ăn, tìm hiểu thêm về đời sống con người ở đây, Người dân ở đây thì rất thân thiện và nhiệt tình nên việc tìm hiểu cũng dễ hơn. Trong thời gian này nhiệm vụ của nhóm chúng tôi là đến các địa điểm nấu ba món đặc sản: bánh canh, bún nước lèo và bún suông để quan sát cách chế biến, cách nấu, nguyên liệu và cách thưởng thức các món ăn này. Mục đích của để hiểu rõ hơn về nguồn gốc, cách làm cũng như cảm nhận của họ về món ăn.

61p kequaidan3 11-03-2020 87 21   Download

Mời các bạn cùng tham khảo và thực hiện các món ngon cuối tuần sau đây. Công thức Canh khổ qua nấu dọc mùng và 3 món bún giới thiệu đến cách bạn các nguyên liệu và công thức nấu món canh khổ qua nấu dọc mùng, món bún riêu cua đồng, món bún hến nước lèo, bún chả giò. Chúc các bạn thành công.

10p huynhthuy1702 23-04-2015 139 5   Download

Thưởng thức một tô bún nước lèo nóng hổi, lẫn mùi thơm của sả với ngải bún, có vị mặn ngọt của mắm, mùi hăng của các loại rau mùi cùng với vị cay của ớt, chúng ta mới cảm nhận được hết hương vị đặc biệt của món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Khơ me. Bún nước lèo - Đậm đà hương vị ẩm thực Khmer Từ bao đời nay, Nam Bộ được xem là vùng đất của sự hội tụ bản sắc văn hóa của các tộc người Việt – Hoa – Chăm - Khmer. Trong đó,...

4p sunshine_3 26-06-2013 84 12   Download

Cơm sôi thì đẩy lửa vào Chồng giận thì đánh tay đao với chồng 2. Cục đá cheo leo, trâu trèo trâu trượt Ngựa trèo ngựa đổ, Tiếc công anh lao khổ, tựa cổ chí kim Biết chừng nào đá nổi rong chìm Muối chua chanh mặn mới tìm đặng em 3. Cá rô ăn móng trong bùn Biết đâu nhân hậu chỉ dùm cho em

3p noidaubanphepmau123 05-06-2013 69 2   Download

Cua đồng từ lâu đã trở thành đặc sản của nhiều làng quê Việt, nước cua ngon ngọt nấu kèm với măng tươi và lá gừng dậy mùi tạo nên một thứ nước lèo đậm đà, thơm ngon cho món bún dân dã. Nguyên liệu: Cua đồng: từ 500g đến 1kg Lá gừng tươi Măng Bún

4p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 65 5   Download

Chính những món ăn bình dị này lại mang trong mình các đặc sắc, tinh tế của ẩm thực nước ta. Nếu ai đã từng có dịp đi qua 3 miền đất nước và thưởng thức các món bún, chắc chắn bạn sẽ nhận thấy sự đa dạng rất thú vị về ẩm thực Việt Nam được thể hiện trong món ăn bình dị này. Sự pha trộn khéo léo cùng với việc phong phú về nguyên liệu đã tạo nên các món bún nổi tiếng làm say lòng người ở ba miền. ...

8p bimat_5 27-04-2013 62 8   Download

Vật Liệu: (đủ cho tám người ăn) - 4 lít nước lèo - 1 tsp mắm tôm - 1/2 cup tôm khô - 1/2 lọ riêu cua - 4 quả trứng - 2 cups cà cherry (hoặc grape tomatoes) thái đôi - 4 hành lá xanh (thái cỡ 1" dài) - 1 củ hành hương - 1 Tsp dầu ăn - 2 Tsps dầu hạt điều - 1/2 gói đậu hủ chiên (thái đôi) - 1 bọc bún thần tài (bún khô) - Rau sống phụ tùng (như bài mì Quảng) - Chanh, ớt, hành phi, mắm tôm, để ăn kèm

2p meomay_5 24-04-2013 137 8   Download

Vật Liệu: + 5 lbs xương ống heo + 1/2 lb tép (tôm loại nhỏ vừa) + 1 lb thịt heo ba chỉ + Mắm lóc hay mắm cá sặc + Xả (lấy khúc gần rễ, không xài khúc ngọn xanh) + Hẹ (càng nhiều càng tốt) + Rau thơm các loại, giá... + Bún khô loại lớn, nhỏ đều được.

2p meomay_5 24-04-2013 50 3   Download

Vật Liệu: - Một con cá lóc (cá bông lau) - 2 lbs thịt ba rọi - 2 lbs tôm tươi - 1/2 lb mắm sặc - 3-4 lbs xương heo - 5 tép xả, cắt khúc và bó lại - 2 oz củ ngải bún (cạo và rửa sạch, bào mỏng hoặc đập dập)

2p meomay_5 24-04-2013 79 4   Download

Bún thang nấu khá nhanh. Chỉ lâu ở khâu chuẩn bị. Vì vậy, mình chuẩn bị vào những nguyên liệu cần thiết như luộc thịt gà trước, rồi sáng hôm sau chỉ việc cắt chả lụa, tráng trứng bên cạnh nồi nước lèo nóng hổi là nhà mình có ngay bữa sáng ngon lành, ấm bụng trong mùa đông.

6p hoalan_5 05-04-2013 55 5   Download

Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi Không gì tuyệt bằng được ăn một tô bún nóng hổi với miếng chả tôm dai dai cùng vị nước lèo ngọt thanh trong tiết trời lạnh buốt của cái rét mùa đông.

10p becoi_5 06-03-2013 85 7   Download

Các bước thực hiện: .1 Hầm xương heo lấy được một nồi nước lèo, nếu có huyết thì luộc luôn lúc hầm. Trứng trộn với hộp cua đồng, sau đó trộn với hộp riêu cua. Nước sôi thả hỗn hợp riêu cua vào nồi, đợi nước sôi thì vặn lửa nhỏ khi nào riêu chín sẽ nổi lên mặt. 2 Cà xào với dầu, và chút muối bỏ vào

4p tunhien11 25-12-2012 104 8   Download

Các bước thực hiện: 1 .Đun nước dùng (nước lèo): Dùng xương ống để ninh. Trước khi ninh xương thì các bạn nhớ luộc xương với chút muối rồi rửa sạch nhé. Ninh tầm 20-30’ là được. Trong lúc ninh nước lèo thì bắt đầu làm sạch ốc. Cái này làm hơi lâu vì phải nhặt từng con ốc. Cắt hết những thứ “bèo nhèo” của con ốc, rồi

9p tunhien11 25-12-2012 46 2   Download

Tô bún nước lèo nóng hổi, hòa lẫn mùi thơm của sả với ngải bún, vị mặn ngọt .của mắm, mùi hăng của các loại rau mùi cùng với vị cay cay của ớt... Nguyên liệu: 100g mắm cá linh 250g cá lóc 300g tôm sú 500g bún sợi nhỏ 300g giá, hẹ, bắp chuối bào 50g húng cây 3 cây sả 10g ớt xay 10g ớt xắt lát, 1 trái chanh, 1 củ ngải bún, 1 trái dừa xiêm, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp đường, 800ml nước dùng Các bước thực hiện: 1 .Mắm cá linh cho vào nước nóng đảo...

4p tunhien11 25-12-2012 104 4   Download

.Thời gian không phải yếu tố quyết định chất lượng món ăn. Với dòng thực phẩm chế biến sẵn, thêm chút khéo léo khi kết hợp với rau củ, bạn sẽ có những món ăn ngon lành. Nguyên liệu: 1 hộp bò 2 lát Vissan 500g xà lách các loại 50g rau húng quế 1 quả dưa leo 1/2 củ cà rốt 100g bún tươi 1 xấp bánh tráng mỏng Nước mắm pha chua ngọt ăn kèm Các bước thực hiện: 1 Đun nóng dầu ăn, xào thơm hành tím băm, khui nắp hộp bò 2 lát Vissan cho vào, đảo qua...

2p gptn31 19-12-2012 68 3   Download

Đến Sóc Trăng, ngoài những đặc sản nổi tiếng lâu đời như bánh pía, mè láo, lạp xưởng, bún nước lèo... bạn cũng đừng quên dùng qua hai món khác nữa, đó là bánh phồng tôm Bãi Xàu và bánh cóng "Xài Cà Nả" ở thị trấn Bãi Xàu thuộc huyện Mỹ Xuyên (Sóc Trăng). Bánh phồng tôm "Bãi Xàu" Đây là một món ăn khá quen thuộc đối với người dân Nam Bộ. Nó thường được dùng chung với các món gỏi, chả giò...trong các buổi tiệc nhỏ. Để có được những chiếc bánh phồng tôm ngon, người dân ở Bãi...

3p missyou1 08-02-2012 67 5   Download

Đến Sóc Trăng, ngoài những đặc sản nổi tiếng lâu đời như bánh pía, mè láo, lạp xưởng, bún nước lèo... bạn cũng đừng quên dùng qua hai món khác nữa, đó là bánh phồng tôm Bãi Xàu và bánh cóng "Xài Cà Nả" ở thị trấn Bãi Xàu thuộc huyện Mỹ Xuyên (Sóc Trăng).

3p huongdanhoctot_9 09-11-2011 79 5   Download

Là một món ăn siêu nhiều đủ chất. Một tô bún cho tôm,thịt và vô cùng nhiều rau. Thêm vào đó thứ nước lèo đặc biệt đậm đà ở đây khiến cho món bún mang một hương vị khó quên.

3p huongdanhoctot_4 25-10-2011 87 3   Download

Bún thang ấm bụng Bún thang nấu khá nhanh. Chỉ lâu ở khâu chuẩn bị. Vì vậy, mình chuẩn bị vào những nguyên liệu cần thiết như luộc thịt gà trước, rồi sáng hôm sau chỉ việc cắt chả lụa, tráng trứng bên cạnh nồi nước lèo nóng hổi là nhà mình có ngay bữa sáng ngon lành, ấm bụng trong mùa đông. Nguyên liệu: - 1/2 con gà - 100 gr tôm khô - Vài con tôm tươi - Chả lụa - 2 quả trứng gà - Nấm hương ngâm mềm, thái sợi (nhà mình hết nấm nên mình không dùng)...

5p thotrang562 30-05-2011 82 6   Download