Chất béo không bão hòa

Bài viết Nguồn gốc, phân loại và ứng dụng axit béo trong điều trị ung thư từ các nghiên cứu tiền lâm sàng: Tổng quan được nghiên cứu nhằm khẳng định vai trò mới của axit béo trong việc ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và nâng cao tầm quan trọng của axit béo trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân.

9p viironman 02-06-2023 8 2   Download

Bài viết Sử dụng dầu ô liu làm phụ gia để hạn chế oxy hóa chất béo trong thịt bò xay được nghiên cứu với mục đích là đánh giá khả năng ngăn ngừa sự oxy hóa chất béo trong thịt bò xay của dầu ô liu để góp phần phát triển nhóm sản phẩm thịt tươi xay không sử dụng chất chống oxy hóa tổng hợp.

7p vipettigrew 21-03-2023 17 4   Download

Bài giảng Dược lý học: Bài 16 Vitamin và nguyên tố vi lượng được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được vai trò, phân loại và đặc điểm chung của vitamin; trình bày được tác dụng, cơ chế tác dụng, tác dụng không mong muốn, chỉ định của vitamin được học. Mời các bạn cùng tham khảo!

17p tranghong0906 04-01-2023 19 9   Download

Trong nghiên cứu này, dựa trên đặc điểm hình thái và trình tự gen 18S rRNA, tên khoa học chính xác của chủng Nannochloris sp. NT12 đã được định tên và thuộc về loài N. atomus có độ tương đồng đạt 99,7% so với loài N. atomus CCAP251.7 (AB080303.1) và đã được cấp mã số trên ngân hàng gen là MW007766. Mời các bạn tham khảo!

12p spiritedaway36 25-11-2021 35 2   Download

Mục tiêu của bài viết này tập trung vào khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến cấu trúc bọt của nước nấu đậu gà để ứng dụng trong chế biến các sản phẩm tráng miệng lạnh không trứng/ sữa/ chất béo.

10p tunelove 12-06-2021 32 1   Download

Nấm bào ngư vàng (Pleurotus citronopileatus) là một loại nấm ăn có vị ngọt đậm đà, ngon và đặc biệt nấm có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Đây là loại nấm có hàm lượng dinh dưỡng và dược tính cao, có lợi cho sức khỏe. Nó có chứa đầy đủ các acid amin cần thiết, các acid béo không no và các chất chống oxi hóa: Carotene, tocopherol, acid ascorbic ...

7p vitexas2711 05-11-2020 49 6   Download

Các nhà chế biến phụ phẩm giết mổ hiệu quả thời nay chủ yếu tập trung ở khu vực Bắc Mỹ nơi chế biến gần 25 triệu tấn nguyên liệu thô mỗi năm, ở Liên minh châu Âu (EU) với khoảng 15 triệu tấn/năm và ở các nước dẫn đầu về chăn nuôi gia súc và chế biến thịt như Achentina, Australia, Brazil, Uruguay và New Zealand, với khoảng 10 triệu tấn/năm. Giá trị sản phẩm bán ra của ngành chế biến phụ phẩm giết mổ trên toàn thế giới ước tính dao động từ 6-8 tỷ đô la mỗi năm.

15p nguyenminhlong19 04-05-2020 60 1   Download

Bột cá (FM) đã trở nên đắt đỏ cho những ứng dụng trong thức ăn thương phẩm. Bột phụ phẩm gia cầm (PBM) và bột thịt xương (MBM) có thể dùng để thay thế cho FM. Chương này mô tả các nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của PBM và MBM đối với lượng thức ăn ăn vào, tỷ lệ tiêu hóa, tăng trọng, các đặc tính cảm quan về thịt, đáp ứng miễn dịch và tỷ lệ sống sót khi những thức ăn này được dùng để thay thế FM.

16p nguyenminhlong19 04-05-2020 40 1   Download

Đề bài: Chứng minh rằng con người trong Người lái đò sông Đà là Ông lái đò tài hoa.. Bài làm..Trên cái nền con Sông Đà "hung bạo và trữ  tình", Nguyễn Tuân khắc họa đậm nét hình  .tượng người lái đò trí dũng, tài hoa với một tình cảm yêu quý và khâm phục...Ông lái đò sinh ra bên bờ Sông Đà. Ông có ngoại hình và những tố chất khá đặc biệt: thân  .hình cao to, gọn quánh như  chất sừng chất mun, tay lêu lêu, chân khuỳnh khuỳnh, giọng  .ào ào như tiếng nước trước mặt ghềnh, nhỡn giới vời vợi như lúc nào cũng mong một cái  .bến xa nào trong sương.

2p lanzhan 20-01-2020 177 5   Download

Để duy trì, bảo vệ và phát triển nguồn gen cá Mát, việc nghiên cứu về đặc điểm hình thái, tập tính ăn, đặc điểm sinh sản của cá Mát đã được thực hiện từ tháng 1/2018-12/2018 trên 300 mẫu cá được thu ở sông Giăng, xã Môn Sơn, huyện Con Cuông, tỉnh Nghệ An. Kết quả nghiên cứu cho thấy các mẫu cá thu được có tuổi giao động từ 1+ đến 3+ tuổi, tương ứng với khối lượng khoảng 22,5-98,8 g/con. Cá có tập tính ăn tạp nhưng thiên về thực vật với cấu trúc hệ tiêu hóa chiều dài ruột/chiều dài thân cá là 3,08 ± 0,57.

8p angicungduoc2 02-01-2020 70 2   Download

Mỡ canxi được chê tạo từ dầu có độ nhớt thấp, sử dụng chất làm đặc xà phòng canxi được tổng hợp từ Ca(OH)2, dầu thầu dầu và axit béO 12- hydroxy stearat. Bài báo này trình bày một số kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của hàm lượng canxi hydroxit (Ca(OH)2) đến tính chất của mỡ canxi. Từ kết quả này chỉ ra rằng khi thay đổi hàm lượng Ca(OH)2 trong khoảng ±4% so với lượng lý thuyết không làm mất tính ổn định cấu trúc và các tính chất của mỡ..

6p thithizone 16-07-2019 44 2   Download

Đề tài nghiên cứu nhằm giảm thiểu tối đa protein dư thừa được chuyển hóa và hấp thu ở ruột non và giảm thiểu các protein không tiêu hóa hết di chuyển đến ruột già của lợn. Từ đó giảm thiểu các hợp chất gây mùi ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe con người và vật nuôi.

6p thiendiadaodien_5 08-01-2019 55 3   Download

Vi tảo, đặc biệt là vi tảo silic, là một nguồn giàu các loại acid béo không bão hòa đa nối đôi (PUFAs). Gần đây, những hệ thống nuôi cấy với quy mô công nghiệp đang được phát triển nhằm mục đích tạo ra một lượng sinh khối lớn cho các mục đích sản xuất nhiên liệu sinh học, thuốc, mỹ phẩm...Tuy nhiên, một hệ thống nuôi cấy cần phải được chuẩn hóa để quá trình sản xuất sinh khối tối ưu. Mời các bạn tham khảo!

8p nguyenhong1235 28-11-2018 95 4   Download

Trong bài báo này, chúng tôi trình bày một số kết quả nghiên cứu về thành phần vật liệu dựa trên cao su nitril trong ngành hàng không ứng dụng. Vật liệu dựa trên cao su acrylonitril butadiene chứa 40% acrylonitril và được gia cố bằng phenol nhựa formaldehyde biến tính bằng axit béo của dầu vỏ hạt đã đạt được tính chất tốt như độ bền kéo của 134 kG / cm2 , độ giãn dài ở mức 35%, độ giãn dài còn khoảng 2%, hàm lượng tro là 3,7%. Thành phần này có thể chịu được nhiệt độ 3500 oC ở mức 43,27 atm trong 11,54 giây.

7p giesumanh 10-11-2018 91 3   Download

Balanophora laxiflora Hemsley đã được sử dụng trong y học dân gian Việt Nam để làm sạch nhiệt và độc hại, trung hòa hiệu quả của đồ uống có cồn, và như một loại thuốc bổ để điều trị bệnh trĩ, đau bụng và hemoptysis. Phytochemical điều tra của các chất chiết xuất dung môi không phân cực của Balanophora laxiflora dẫn đến sự cô lập chất béo 1-hexacosanoylglycerol (1), daucosterol (2), metyl gallat (3), ba chất tương tự axit cinnamic: 4-hydroxy-3-methoxycinnamaldehyde (4), metyl 4-hydroxy cinnamate (5), và metyl caffeate (6).

4p giesumanh 10-11-2018 90 2   Download

Trong bài báo này, chúng tôi tập trung nghiên cứu thành phần, hàm lượng lipit, axit béo của 8 mẫu san hô Việt Nam. Hàm lượng lipit tổng của các mẫu san hô nghiên cứu dao động từ 10,1 đến 20,4%, axit béo thiết yếu không bão hòa dãy (n-3), (n-6) chiếm ưu thế với tỉ lệ cao ở cả các loài chứa zooxanthellae và không chứa zooxanthellae, ở 5 mẫu san hô có zooxanthellae trong lớp chất lipit phân cực đều có mặt những lipit phân cực điển hình PC, PE, PI, PS, LPC, LPE, LPS, DPG, CAEP.

6p miulovesmile 09-10-2018 64 2   Download

Cây hương nhu còn có tên gọi khác là É lá lớn hay La hương đinh bột. Tên khoa học là Ocimun Gratissimum L.. Họ hoa môi (Lamiaceae), có nguồn gốc từ Ấn Độ, cây thảo thân vuông, có lông tơ ở phần non, cao hơn hương nhu tía, cao 1-1,5m, chia nhiều cành. Ở gốc hóa gỗ, to cứng hơn hương nhu tía. Lá có màu lục, mặt trân sẫm hơn mặt dưới, hình trứng nhọn, mép khía tai bèo hay có răng thưa thô, dài 5-10cm, phía cuống thon, mọc đối chéo chữ thập. Hai mặt lá và trên gân chính của lá có nhiều lông. Hoa nhỏ màu trắng, mọc thành xim đơn 6 hoa, xếp thành chùm dài 15-20cm, ở đỉnh cành.

4p uocvong04 24-09-2015 120 17   Download

Bài giảng Sinh hóa học (Phần II: Trao đổi chất và năng lượng sinh học) - Chương III: Chương III: Sự biến dưỡng Lipid trình bày về vai trò của lipid, sự tiêu hóa và hấp thu lipid, sự oxy hóa và hấp thu lipid, sự tổng hợp lipid trong mô bào động vật, sự biến dưỡng các acid béo không no thiết yếu, sự biến dưỡng ở mô mỡ, vai trò của mô mỡ nâu trong sinh nhiệt, rối loạn biến dưỡng chất béo.

13p colendaica32 02-06-2014 228 26   Download

Chất béo bão hoà (saturated fat) Tất cả mọi người nên ăn ít nhất loại chất béo này. Chất béo bão hoà có thể làm tăng cholesterol máu, điều đó làm bạn gia tăng khả năng mắc bệnh tim-mạch.

8p secrets_1 22-08-2013 74 6   Download

So với sữa bò, chất đạm và chất béo trong sữa mẹ dễ tiêu hóa và hấp thụ. Trong sữa mẹ có men lipase giúp tiêu hóa chất mỡ và đường lactose nhiều hơn các loại sữa khác, là chất thiết yếu cho cơ thể đang phát triển của bé. Chất sắt trong sữa mẹ dễ hấp thu nên bé bú mẹ sẽ không bị thiếu máu do thiếu sắt. Sữa mẹ chứa đủ lượng can-xi và phospho, giúp bé phát triển khung xương tốt nhất. Ngoài ra, nó còn chứa hơn 130 Oligo-saccharides với hàm lượng khoảng 12-15g/lít, có...

5p fifinn 14-08-2013 92 2   Download