Chế biến chả chay

Bài viết Nghiên cứu quy trình chế biến chả chay bào ngư (Pleurotus ostreatus) được nghiên cứu nhằm tạo ra một sản phẩm mới lạ, có giá trị dinh dưỡng cao và góp phần gia tăng giá trị kinh tế cho nấm bào ngư.

12p viwhitewolf 11-07-2023 13 9   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Món chay tốt cho sức khỏe" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Bò lát nướng; Hoa lý nấu thịt viên chay; Canh kiểm; Chả hấp; Đậu hũ kho tương hột; Đậu hũ nhồi nấm; Gà chay xào sả ớt; Mít hầm chấm đậu phộng kho;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

34p viedison 13-04-2022 29 7   Download

Đề tài này sử dụng mô hình mã nguồn mở DELFT3D mô phỏng thủy lực – tương tác sóng, và dòng chảy trong điều kiện gió mùa và lũ lớn để làm rõ các cơ chế chi phối quá trình biến đổi hình thái của khu vực Cửa Lở. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của bài viết này.

9p quakhumetmoi 01-10-2021 14 1   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn nhằm đề xuất một số vấn đề về kỹ thuật đốt trước VLC rừng trồng thông đáp ứng được tác dung phòng cháy rừng nhưng cũng hạn chế tác động xấu tới hệ sinh thái rừng tại khu vực nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo!

95p swordsnowstride 14-07-2021 20 4   Download

Công việc bếp núc là một công việc cao quý, giúp cho con người có cơ thể khỏe mạnh và tâm trí sáng suốt. Phần 1 Tài liệu Ăn chay trong thời đại hoàng kim giới thiệu tới người đọc phương pháp chế biến một số món ăn chay đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình như: Các món ăn chay dùng trong nữa chính, các món ăn chay mặn. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

45p nhansinhaomong_02 07-10-2015 128 24   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món này đơn giản lại rất dễ làm. Chúng ta hãy trổ tài để nấu cho ông bà, cha mẹ món chay vừa quen vừa lạ này nhé. Nguyên liệu:  2 miếng đậu hủ trắng khối chữ nhật  3 muỗng canh nước tương  1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt  Nửa muỗng canh đường  Hành tím băm, tiêu, hạt nêm, sa-tế  Dầu ăn để chiên, hành lá trang trí Các bước thực hiện: 1 Cắt đậu hủ thành những...

2p tungtangnz 29-05-2013 79 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 5 phút Cải thảo có vị ngọt thanh, lành tính, thường được dùng để nấu canh, xào. Với sự kết hợp giữa vị chua chua cay cay từ nước xốt quyện trong nấm cuộn cải thảo, chắc chắn sẽ đem lại cho bạn món chay tuyệt vời! Nguyên liệu:     500g cải thảo 1 cái nấm đùi gà 200g chả lụa Xốt chua cay: Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, xào thơm 2 thìa súp cần tàu băm nhỏ + 1/2 thìa súp gừng sợi + 1 thìa súp...

2p nhokheo10 17-05-2013 56 4   Download

Vì thời gian kì diệu lắm. Nó có thể chữa lành mọi vết thương. Rồi sẽ tới lúc mọi khổ đau tan biến và chúng ta muốn lại được chạy đến sà lòng vào cha mẹ, ôm lấy họ và cất lên tiếng nói yêu thương. *** Hôm rồi mình đọc được status “ức chế cuộc đời” của một người bạn. Mà đó lại là một người mình có cảm tình đặc biệt (thực ra là người yêu cũ của mình) nên mình rất lưu tâm. Mình nhắn tin hỏi bạn ấy coi có việc gì, thì được bạn tâm...

4p nhinhanhnz 15-05-2013 76 2   Download

Nguyên liệu: - mì căn chín giống đòn chả lụa - một miếng bầu da xanh - tàu hủ ki trắng mua về ngâm - đậu phộng sống - vài củ kiệu tươi - chút rau cresson - 1 muỗng nước cốt dừa thăng Cách Làm: Bầu gọt vỏ rửa sạch xắt lớn cọng giá để sẵn, kiệu xắt khúc ngắn hai phân, mì căn xắt nhỏ giống như miếng thịt, đậu phộng sống rau vàng, chà vỏ, giã nhỏ, nước cốt dừa thắng để chút muối, để cho nước cốt hơi đặc và ra chút dầu thì được....

1p meomay_5 24-04-2013 59 3   Download

.Thưởng thức theo kiểu “vừa ăn vừa thổi” những món chay thuần vị Á trở nên hấp dân hơn. Khi chế biến theo cách hấp món ăn sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên vốn có. Các bước thực hiện: 1 - Nấm rơm gọt bỏ chân, rửa nước muối loãng, luộc chín, để nguội, cắt nhỏ cỡ hạt lựu. - Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn khoai với nấm và một chút bột nêm, đường. - Củ cải Nhật và cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vuông 1cm. Đậu đũa rửa sạch....

3p chonguoinoiay1 27-02-2013 68 5   Download

Vẫn là những chiếc chả giò nhỏ xinh xắn nhưng khi có sự kết hợp giữa các loại trái cây sẽ tạo nên hương vị mới cho mâm cỗ chay cúng tổ tiên. Nguyên liệu: 1/4 trái táo 1/4 trái lê 1/4 trái thơm (trái dứa) 1/4 trái xoài Xốt mayonnaise Bột chiên giòn, bột chiên xù Muối, dầu ăn, tương ớt

4p goinguoitoiyeu15 25-02-2013 71 5   Download

Khoai tây là thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Ngay cả trong món chay, khoai tây vẫn có thể tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn. Với sự trộn lẫn của nhiều loại rau củ quả, đây là món ăn vừa ngon lại vừa bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng nữa. Các bước thực hiện: 1 Chả lụa chay xắt hạt lựu Khoai tây, hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi 2 Luộc khoai tây, hành tây, cà rốt, vớt ra vẩy ráo. Trộn chả...

2p hotmoingay3 15-01-2013 71 3   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Món gỏi thập cẩm rau củ không chỉ làm rộn ràng thêm cho mâm cỗ ngày Tết mà còn mang lại cảm giác ngon miệng vì ít dầu mỡ. Món ăn này đặc trưng ở chén nước chấm ăn kèm được làm từ củ kiệu khô, nước cốt thơm và gia vị. Nguyên liệu: 10 tai nấm mèo, 1 miếng đậu phụ 100g chả lụa chay, 1 củ cà rốt 1 trái dưa leo, 1/4 trái thơm 200g chuối sứ, 10g rau húng cây 10g húng lủi, 1 vắt mì...

2p hotmoingay4 15-01-2013 101 7   Download

Nấm chiếm khá nhiều trong danh sách thực đơn chay, bởi món ăn từ nấm vừa giòn thơm ngon ngọt, vừa có sự thanh tịnh nhẹ nhàng trong chính từng búp nấm. Dù khô hay tươi, nấm đều ngon. Nguyên liệu: 100g chà bông gà chay 1 cái nấm tuyết 1 gói nấm kim châm 50g mì căn 1/2 bìa đậu phụ non 1 quả dưa leo 100g cần tàu 1 quả ớt sừng 30g đậu phộng rang . Nước trộn: Trộn đều 2 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường + 1...

2p gptn31 19-12-2012 67 6   Download

Các bước thực hiện: 1 Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chín. Chả lụa chay cắt vuông dài 2cm. Nấm đùi gà cắt gốc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Đậu que tước xơ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Tất cả cắt vuông dài 2cm. 2 Đun sôi nước, cho cà rốt, đậu que, nấm đùi gà vào luộc chín. Vớt ra cho vào tô, nêm ít hạt nêm, tiêu xay, muối vào, trộn đều cho rau củ thấm gia vị.

2p gptn31 19-12-2012 65 5   Download

Đậu phụ và chả chay xắt sợi. Cải xanh chỉ lấy phần lá, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi, ngâm chút chanh pha đường cho cà rốt dịu mềm. Hành lá cắt lấy lá, chần nước sôi cho mềm. Xà lách rửa sạch, xắt nhỏ. 2 Trải lá cải bẹ xanh ra, để lên 1 lớp rau xà lách, kế đến là bún, cà rốt, đậu phụ, chả

2p gptn31 19-12-2012 48 4   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 25 phút Nguyên liệu: 100g chả lụa chay 100g khoai lang 150g củ sắn 30g cà rốt 1 miếng đậu hũ trắng 1 lọn bún tàu xà lách, rau sống, boa-rô, ớt, thính, bánh tráng, dưa kiệu chua 1 chén nước dừa tươi Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, nước tương LISA, giấm gạo LISA, bột ngọt AJI-NO-MOTO Các bước thực hiện: 1 Chả lụa cắt sợi. Khoai lang cắt sợi, chiên vàng. Củ sắn, đậu hủ chiên vàng, cắt sợi. Cà rốt cắt sợi, xào sơ. Boa-rô cắt mỏng, phi thơm. Bún...

2p gptn31 13-12-2012 75 5   Download

Tài liệu hướng dẫn bạn đọc cách chế biến các món chả giò Việt Nam như: chả giò tôm cua, chả giò cá, chả giò hải sản, chả giò ốc, chả giò da trứng, chả giò nhộng, chả giò đông cô, chả giò mực, chả giò rế, chả giò bắc thảo, chả giò da xốp... Ngoài ra tài liệu còn hướng dẫn làm các món cuốn như: cuốn chạo tôm, cuốn ốc gạo, bánh ướt tôm chấy, bánh cuốn, bò bía, bánh ướt thịt nướng, cuốn diếp, cuốn măng, cuốn chả mực, cuốn tôm thịt luộc.

223p vhnt_123 19-04-2012 581 268   Download

Lễ Vu lan (tháng 7 âm lịch) là một trong những mùa ăn chay hàng năm của người theo Phật, thể hiện lòng báo hiếu với cha mẹ, ông bà, tổ tiên. Nhiều người quan niệm “Phật tại tâm” nên đã tự chế biến đồ ăn chay trong bữa cơm gia đình. Cơm cuộn sushi chay là món ăn ngon, dễ làm, đẹp mắt và bổ dưỡng, thường được những người con lựa chọn dâng lên cha mẹ. Món sushi chay được chế biến từ: cơm trắng, dấm, muối, đường, dưa chuột hoặc các loại rau củ yêu thích, mành tre, lá...

3p missyou2 13-02-2012 108 7   Download

Hẳn nhiên là bạn nên lựa chọn các đồ ăn chay rồi. Chế biến một mâm cỗ chay ngon lành để cúng ông bà cha mẹ và để cả gia đình cùng thưởng thức là điều rất nên làm. Trong bữa cơm cả gia đình có dịp quây quần ấm cúng và bạn có thể giải thích cho con biết về ý nghĩa ngày lễ này.

6p huongdanhoctot_4 24-10-2011 80 2   Download