Chế biến sữa bột

Mục tiêu của nghiên cứu gồm khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ sữa dê đông tụ, tỷ lệ (20, 30, 35, 40, và 45) % và khảo sát sự ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột bắp (9, 10, và 11) % và bơ (1, 2, và 3) % đến cấu trúc và giá trị cảm quan sản phẩm phô mai tươi từ sữa dê.

10p bachlapkim01 09-05-2025 1 1   Download

Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn hạt là có 2 loại: hạt ngũ cốc có hàm lương vck cao, chủ yếu là tinh bột, hàm lượng protein thường thiếu hụt lys, meth, thryonin, cần bổ sung 3 loại này khi sử dụng, lipit chủ yếu là acid béo chưa nó, có chưa acid linoleic. Ngô chứa nhiều carotten và sắc tố khác làm cho lòng trứng vàng hơn, mỡ và sữa có màu đặc trưng nên được yêu chuộng.

32p nguyen_batrung 18-12-2009 471 91   Download

TĂ giàu protein nguồn gốc thực vật - Hạt họ đậu - Khô dầu l TĂ giàu protein nguồn gốc động vật - Bột cá - Bột thịt, bột thịt xương, bột máu - Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa - Bột lông vũ l TĂ giàu protein nguồn gốc vi sinh vật - Nấm men - Tảo l TĂ bổ sung protein nguồn gốc hoá học hoặc SX CN - Urê - Axit amin SX công nghiệp TĂ giàu protein nguồn gốc thực vật Hạt họ đậu - Đặc điểm chung + Giàu protein (30-40%), chất lượng...

26p dinhhieunb 21-09-2012 362 35   Download

Chao là một sản phẩm lên men từ sữa đậu nành đông đặc do vi sinh vậy tiết ra phân hóa tố để chuyển biến những đạm ( protid), béo (lipid), bột đường (glucid) có trong sữa đậu nành thành ra những phần tử đơn giản như acid amin, acid béo, các đường đơn. Nhờ thế chao có mùi thơm và vị béo đặc biệt. Về mặt dinh dưỡng, chao có đầy đủ chất bổ dưỡng của sữa đậu nành, nhưng dễ tiêu vì các chất protid, lipud, glucid đã được enzim của vi sinh vật chuyển hóa ra những...

30p la_la123 04-04-2013 164 37   Download

Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa trình bày nguyên liệu chế biến, chế biến sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng, sữa cô đặc; chế biến sữa bột, sữa lên men, phô mai, bơ, kem. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.

122p binhbenh 30-05-2014 764 186   Download

p 01-01-1970   Download

Đồ án công nghệ 1 "Công nghệ chế biến sữa bột" gồm các nội dung chính như: Tổng quan tài liệu, quy trình công nghệ sản xuất sữa bột, thiết bị chính trong sản xuất sữa bột. Mời các bạn cùng tham khảo!

42p thunguyen7218 27-08-2018 119 20   Download

Đề tài tiểu luận môn Công nghệ chế biến sữa dưới đây sẽ cung cấp cho các bạn sinh viên chuyên ngành một số đề tài về Công nghệ chế biến sữa với mục tiêu là giúp người đọc nhận biết công việc mà bạn đã nghiên cứu và thực hiện, giúp người đọc tìm được nguồn tài liệu gốc để có thêm thông tin,...Mời các bạn cùng tham khảo!

4p cnguyena1 01-11-2017 157 11   Download

Để dễ dàng nắm vững được các nội dung trọng tâm của bài Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản và biết vận dụng kiến thức đã học vào việc giải bài tập đi kèm mời các em tham khảo tài liệu hướng dẫn giải bài tập trang 142.

2p hoc247_tuyensinhlop10 19-10-2017 80 3   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

Nếu như bé nhà bạn bị nổi mẫn đỏ trên mặt sau vài phút uống sữa bột, đồng thời kèm theo mệt mỏi, quấy khóc bất thường là bé đã bị dị ứng sữa rồi đấy. Một trong những dị ứng phổ biến nhất của trẻ sơ sinh là dị ứng với sữa bò mà sữa bò là thành phần chiếm nhiều nhất trong công thức của sữa bột. Tài liệu dưới đây sẽ cung cấp kiến thức về nguyên nhân và dấu hiệu trẻ bị dị ứng sữa công thức.

4p vnapharm 24-06-2014 142 9   Download

Xin giới thiệu tới các mẹ một thực đơn gồm các món ngon được chế biến từ khoai lang, đảm bảo các bé sẽ rất thích cho mà xem. 1. Bột sữa khoai lang .Nguyên liệu: * 1 chén khoai lang hấp chín * 3 thìa bột gạo * 1 thìa nhỏ bơ nhạt * 1 thìa nhỏ đường (tùy chọn) * 4 thìa sữa bột Cách làm: Khoai lang hấp chín nghiền nhỏ. Hòa bột vào nước lạnh, khoai lang, đường, bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bột chín. Tiếp đến cho 1 thìa bơ...

4p chimchichbongxinhdep 29-08-2013 107 7   Download