Chế biến trà thanh nhiệt

Nghiên cứu "Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy lên chất lượng vỏ thanh long sấy dẻo" được tiến hành nhằm xác định ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy lên chất lượng của vỏ thanh long sấy dẻo. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết!

7p senda222 22-02-2023 14 3   Download

Nghiên cứu được thực hiện để khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy (65, 75, 85 và 95oC); ảnh hưởng của tỷ lệ nước và thịt quả mãng cầu xiêm (20/1, 25/1, 30/1 và 35/1 mL/g); ảnh hưởng của nhiệt độ (65, 75, 85 và 95oC) và thời gian trích ly (15, 30, 45 và 60 phút); cũng như ảnh hưởng của thời gian (15, 20, 25 và 30 phút) và nhiệt độ thanh trùng (65, 75, 85 và 95oC) đến hàm lượng các hợp chất sinh học (phenolic, tannin, flavonoid, alkaloid và saponin), hoạt động khử gốc tự do DPPH của sản phẩm.

6p vikissinger 03-03-2022 65 9   Download

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu ứng dụng enzyme protease trong chế biến bột protein thủy phân từ phụ phẩm cá tra sử dụng làm môi trường nuôi cấy vi sinh vật" trình bày các nội dung chính sau: Xác định thành phần hóa lý phụ phẩm thịt dè cá tra và máu cá tra; Khảo sát ảnh hưởng của thời gian gia nhiệt và pH đến quá trình thu hồi protein máu cá tra;...

200p vijensoo2711 11-07-2021 63 13   Download

Bài báo giới thiệu nghiên cứu sử dụng bảng tra cứu đa chiều (LUT) để phân loại mây trên cơ sở các thông tin nhiệt bức xạ tại các dải phổ hồng ngoại nhiệt và hơi nước của vệ tinh MTSAT, kết hợp với số liệu mây từ các trạm quan trắc bề mặt. Khu vực nghiên cứu ở đây bao gồm toàn bộ lãnh thổ Việt Nam được chia thành 18 vùng nhỏ kích thước 050 x 050. Thử nghiệm áp dụng cho thấy kết quả rất hữu ích cho các nhà dự báo trong việc phân tích mây và có thể đưa vào ứng dụng trong nghiệp vụ, mặc dù còn hạn chế đối với trường hợp mây thấp và mây tầng trung.

8p hanh_tv24 29-03-2019 74 2   Download

Bài viết tiến hành phát triển phương pháp phân tích hàm lượng Acrylamide trong trà thành phẩm tại Việt Nam và tối ưu hóa quá các điều kiện về thời gian và nhiệt độ trong bước sao chè, là hai yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hàm lượng các chất Acrylamide sinh ra trong quá trình chế biến.

6p khidoichuoi 04-03-2020 39 2   Download

Hệ thống ống trao đổi nhiệt được sử dụng trong nhiều nhà máy, đặc biệt phổ biến ở các lĩnh vực công nghiệp then chốt như năng lượng (bao gồm cả điện hạt nhân), chế biến dầu khí… và là thành phần quan trọng đảm bảo sự hoạt động an toàn, ổn định, tin cậy và hiệu quả.

8p vicross2711 26-06-2019 48 3   Download

Hoàng cầm là vị thuốc được dùng nhiều trong Y học cổ truyền, có công năng nhanh nhiệt tả hỏa, táo thấp. Chủ trị các chứng tức ngực, buồn nôn, nôn, đầy bĩ, kiết lỵ, tiêu chảy, hoàng đản, phế nhiệt ho, sốt cao, huyết nhiệt, thổ huyết nục huyết, ung thũng sang độc, động thai ra máu. Tùy thuộc vào bệnh chứng khác nhau mà hoàng cầm được chế biến theo các phương pháp khác nhau khi sử dụng.

5p uocvong03 24-09-2015 77 5   Download

Trong nghiên cứu này, tác giả khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và thời gian sấy lên chất lượng bột bí đỏ nhằm tạo ra sản phẩm bột bí đỏ có thể ứng dụng trong chế biến thực phẩm. Quả bí đỏ tươi được cắt thành lát mỏng có kích thước 4.0 x 3.0 x 0.2 cm, được sấy lần lượt ở 60oC, 70oC, 80oC, 90oC và được kiểm tra độ ẩm bí đỏ, hàm lượng carotene, hàm lượng phenolic, pectin sau mỗi 30 phút sấy.

8p uocvongxua08 31-08-2015 331 17   Download

08/02/14 1..AA.... 200C 350C.....aa... 200C 350C.. Hình: Vai trò của kiểu gen và ảnh hưởng của nhiệt độ. môi trường đối với màu sắc hoa anh thảo..I. MỐI QUAN HỆ GIỮA GEN VÀ TÍNH TRẠNG.. Gen (ADN )→ mARN→ Pôlipeptit → Prôtêin → tính trạng..TT nu TT nu TT a amin Prôtêin. qđ. Tính trqđ ng trên cơqđ ể. ạ th qđ.. sinh vật là do gen quyđđ tế bào. định có hoàn toàn đúng qđ.

25p hoangquan_245 02-08-2014 145 4   Download

Các loại trà dược có tác dụng thanh nhiệt, mát gan thường được người dân ưa dùng. - Bài 1: Nguyên liệu gồm linh chi 60 g, cam thảo 50 g, nhân trần 150 g. Tất cả sấy khô, tán vụn, mỗi ngày lấy 20g hãm với nước sôi sau 20 phút thì dùng được. Uống thay trà trong ngày. Công dụng: bổ trung ích khí, thanh nhiệt mát gan.

4p nhonho1981 09-08-2013 66 3   Download

Với mục tiêu nghiên cứu sử dụng hoa sim cho quá trình sản xuất nước trà đóng chai, các khảo sát được thực hiện bao gồm thay đổi thời gian lên men (0÷14 giờ) và nhiệt độ sấy (50÷70oC) đến chất lượng trà, cùng với nồng độ kali sorbate (0,025÷ 0,1%) sử dụng cho quá trình bảo quản sản phẩm trà sau khi sấy. Chọn lựa các công thức phối chế nước trà hoa sim đóng chai với hàm lượng đường (9÷11%), hàm lượng acid citric (0,025÷0,2%) và khảo sát khả năng bảo quản thành phẩm ở nhiệt độ phòng cũng được quan tâm trong phần...

9p sunshine_7 23-07-2013 110 9   Download

Chế biến : Cắt gừng tười thành từng lát mỏng. Đun một ít nước sôi, cho trà, quế, gừng, thảo quả và đinh hương vào. Đun sôi lại trong vòng 3 phút để các hương vị tan ra, dùng miếng lọc để lọc bã ra, chắt lấy nước. Cho thêm sữa vào và đun lại trà ở nhiệt độ hơi sôi, cho đường kết tính vào khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn Lấy một ít nước lọc đun sôi,

2p maylangthangxxx 22-05-2013 72 7   Download

rong nghiên cứu này phản ứng metanol phân mỡ cá tra sử dụng xúc tác dị thể KOH/γ-Al2O3 đã được thực hiện với sự hỗ trợ của thiết bị siêu âm tần số thấp (20 kHz). Mục tiêu của nghiên cứu là khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất điều chế biodiesel như tỷ lệ metanol:mỡ cá, hàm lượng xúc tác, thời gian và nhiệt độ phản ứng, biên độ dao động và năng lượng của sóng siêu âm. Ngoài ra nghiên cứu cũng khảo sát ảnh hưởng của sóng siêu âm đối với thành phần acid...

9p nhokheo10 04-05-2013 106 14   Download

Thạch có màu xanh mướt, mùi thơm dịu mát rất thư giãn. Thạch trà này vừa ngon lại giàu vitamin,thanh nhiệt, ăn xong tráng miệng cho hơi thở thật sảng khoái nữa.

5p goinguoitoiyeu15 03-03-2013 71 5   Download

Sản xuất cà phê là một ngành sản xuất nông nghiệp tạo ra loại sản phẩm đặc biệt có giá trị cao trong lĩnh vực tiêu dùng vàxuất khẩu. Cà phê là một loại cây nhiệt đới tạo ra một thứ uống đặc biệt trong đời sống hàng ngày.Cà phê được canh tác vào khoang 575 công nguyên,được ghi lại do người Ả Rập sống ở thế kỷ thứ 10. Cà phê có nguồn gốc ở Ethiopia, nhưng lịch sử canh tác và chế biến thành thức uống lại bắt nguồn ở Ả Rập. Loại cà phê hoang dại khởi...

15p paradise_12 04-01-2013 265 71   Download

Thói quen sử dụng nước đá để giải nhiệt, dùng quạt thổi trực tiếp, khiến cơ thể càng mất nước, và dễ dẫn đến viêm họng. Mùa nắng nóng, nhu cầu nước uống càng nhiều hơn lúc bình thường. Theo Lương y Nguyễn Đức Nghĩa (Hội Dược liệu TP.HCM), có thể chế biến “trà” thanh nhiệt từ các loại rau quả thông dụng.

5p bon_1234 17-02-2012 58 3   Download

Chỉ với 8 vị thuốc đơn giản, có sẵn, dễ làm sẽ chế biến được một loại trà không chỉ giúp giải khát, giải nhiệt mà còn có tác dụng bồi bổ, thông tiểu, tiêu độc. Loại trà này còn có thể dùng làm nước uống quanh năm, đặc biệt thích hợp với những ngày hè nóng bức, cơ thể mất nhiều mồ hôi và muối khoáng, lao động chóng mệt mỏi. Trà bát bảo lường xà. Ảnh: minh họa Internet "Bát bảo" là 8 vị thuốc quý, "lường" là đường, còn " xà" là tiếng trà đọc chệch đi. Thành...

5p nkt_bibo21 10-12-2011 88 3   Download

↓ Ghép kín ↓ Tiệt trùng ↓ Thành phẩm Hình 10: Qui trình bố trí thí nghiệm 2 Thí nghiệm được bố trí với 1 nhân tố A: Tỷ lệ nước xốt (%): Tỷ lệ gan (%), với 4 mức độ. A1 = 80 : 20 A3 = 60 : 40 d/ Tiến hành thí nghiệm Chế độ nhiệt: xử lý ở nhiệt độ 121oC và thời gian 30 phút. Dạng hộp chứa :sản phẩm được chứa trong hộp làm bằng sắt tráng verni e/ Chỉ tiêu đánh giá - Đánh giá về màu sắc, mùi vị và cấu trúc...

10p zues01 15-06-2011 144 28   Download

Loại trà trái cây này rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là thanh họng, làm sạch miệng, giúp hơi thở thơm tho. Với những ai hay bị viêm họng, ho thì đây chính là đồ uống tuyệt vời nhất.

5p cinny09 24-01-2011 74 7   Download

Hương mùa hè trong thạch trà xanh Thạch có màu xanh mướt, mùi thơm dịu mát rất thư giãn. Thạch trà này vừa ngon lại giàu vitamin, thanh nhiệt, ăn xong tráng miệng cho hơi thở thật sảng khoái nữa. Nguyên liệu: 4 thìa bột trà xanh (loại bột trà Nhật Bản 500 - 700 ml nước 20g bột thạch agar Đường trắng Cách làm: Ngâm bột thạch agar vào nước 15 phút cho ngấm rồi đặt lên bếp đun sôi, thêm đường, lượng đường tùy khẩu vị ngọt ưa thích của bạn. Khuấy đều cho đường và agar tan hết. Khi hỗn hợp sôi...

3p dalatthanhphobuon 19-01-2011 82 8   Download