Định lượng stevioside trong cỏ ngọt

Với mục đích góp phần tiêu chuẩn hóa nguyên liệu cỏ ngọt ở Việt Nam, bài viết này tập trung nghiên cứu xây dựng và thẩm định phương pháp định lượng stevioside trong cỏ ngọt bằng HPLC. Đồng thời, ứng dụng phương pháp để đánh giá hàm lượng của Stevioside trong một số mẫu cỏ ngọt thu mua trên thị trường.

6p jangni7 07-05-2018 121 7   Download

Trong nghiên cứu này, hàm lượng Stevioside và Rebaudioside A trong lá khô của 4 giống cỏ ngọt trồng tại Việt Nam đã được xác định bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao và so sánh với 1 giống cỏ ngọt Hàn Quốc. Hàm lượng Stevioside trong lá của các giống cỏ ngọt này dao động từ 2,13% đến 7,72% và Rebaudioside A thay đổi từ 2,05% đến 9,32%.

5p uocvongxua08 31-08-2015 161 16   Download