Khoai tây luộc

Giáo trình Thực hành chế biến món ăn Âu (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Thực hành chế biến món Xúp bí đỏ; Thực hành chế biến món Salad khoai tây; Thực hành chế biến món Thăn lợn tẩm bột rán; Thực hành chế biến món Thịt bò bittet; Thực hành chế biến món Nem rán Ba Lan; Thực hành chế biến món Mỳ Ý Spagetty; Thực hành chế biến món Tôm luộc trộn xốt mayonaise;... Mời các bạn cùng tham khảo!

40p boghoado08 05-02-2024 21 9   Download

Năm nay bạn hãy thử làm cho gia đình mình bánh trung thu có màu tím và đổi vị bánh cùng nhân khoai lang. Nguyên liệu 380g khoai lang tím đã luộc chín 300-350ml nước 180-190g đường 70g dầu ăn 40g bột bánh dẻo 15g bột mỳ Phần vỏ bánh: (cho hơn 1kg vỏ bánh) 500g bột mì số 8 350g nước đường 100g dầu ăn

6p nonla21 30-09-2013 62 5   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Bé rất thích rau củ luộc, có thể cầm ăn bất cứ lúc nào không ngán. Bé lại cũng thích trứng nữa, nên xốt trứng sữa bé cũng dùng rất “nhiệt tình”. Nguyên liệu:       1 lòng đỏ trứng gà 100g cà rốt 100g khoai tây 50g bông cải trắng 50g bông cải xanh 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột bắp . 50ml sữa tươi Các bước thực hiện: 1 Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Bông cải trắng và bông cải...

2p nhokheo10 17-05-2013 41 6   Download

Nấm mỡ xào lòng, dạ dày Nấm mỡ xào lòng, dạ dày lạ mà ngon, đảm bảo bạn sẽ thích mê cho mà xem. Nguyên liệu - Dạ dày lợn - Lòng non - Nấm mỡ - Cà rốt - Cần tây, tỏi tây Cách làm: - Nấm mỡ bổ đôi, chần qua nước sôi rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh. - Để lòng non và dạ dày khi ăn được trắng và giòn, khi luộc các bạn áp dụng nguyên tắc 3 sôi 3 lạnh, tức là thả lòng vào nước sôi ...

4p bibocumi41 15-05-2013 59 5   Download

Cá hồi vừa ngon, vừa bổ. Pancake khoai tây dễ làm, ăn kèm với cá hồi xông khói cũng dễ ăn nữa. Nguyên liệu: 1 củ khoai tây (khoảng 1/2 tbs men khô 90g 150ml nước ấm 1 tbs 2 tbs kem Vài lát cá Vài nhánh thì là 60g), luộc chín, nghiền (loại làm bánh bột (40 độ dầu chua (sour hồi hun nhuyễn mì) mì C) ăn cream) khói

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 53 4   Download

Nguyên liệu: 1 1/2 90g 150ml 1 2 Vài Vài nhánh thì là tbs lát nước tbs kem cá chua hồi ấm củ khoai tbs tây men (khoảng khô bột (40 dầu (sour hun độ 60g), luộc chín, làm nghiền bánh nhuyễn mì) mì C) ăn cream)

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 52 4   Download

Tôm viên chiên tỏi thì là là món ăn rất hấp dẫn, mang vị chua béo hài hòa, mùi thơm dịu của tỏi, trong đó tỏi có tác dụng chống oxy hoá, chống đột biến tế bào, hạ độ mỡ trong máu và làm giảm nguy cơ máu đông, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn. Các bước thực hiện: 1  Tôm cắt hạt lựu to, ướp thì là băm, 1/3 muỗng muối, tiêu, 2 muỗng xốt mayonnaise, cho vào tủ lạnh. 2 Khoai tây luộc chin, bóc vỏ, tán nhuyễn. Tỏi luộc chin, bóc vỏ, tán nhỏ với...

2p nhokheo8 02-05-2013 67 4   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút .Chế biến: 60 phút Súp có vị ngọt tự nhiên của khoai lang và nghêu, lại thêm vị mặn nhẹ nhàng và vị béo đậm đà của phô-mai nữa là tuyệt hảo. Nguyên liệu:         300g nghêu 300g khoai lang tím 2 viên phô-mai mềm (phô-mai con bò cười) 1/2 củ hành tây 1 nhánh lá thơm 20g bơ 1/4 thìa cà phê muối 1 chén nước dùng Các bước thực hiện: 1 Nghêu ngâm nước để nhả cát, rửa sạch, luộc vừa mở vỏ, lấy ruột ∑ Khoai lang...

2p congacon88 26-04-2013 78 3   Download

Xương gà tây đã lóc thịt rồi có thể tận dùng nấu súp với rau củ rất ngon. Các bước thực hiện: 1 Cho gà tây vào nồi súp lớn và đổ nước vào, nấu sôi, giảm nhiệt cho riu và nấu cho đến khi thịt còn trên xương rơi ra hết, khoảng 1 giờ. Lấy xương gà tây ra, gỡ và xắt những miếng thịt còn lại. 2 Lược nước dùng bằng rổ lược lưới nhuyễn vào trong nồi nấu súp sạch. Cho thêm thịt gà tây xắt vào và đem nấu sôi, giảm nhiệt, trộn khoai tây, cà rốt,...

3p nhokheo5 25-04-2013 65 3   Download

Món súp này vừa lạ miệng vừa rất ngon và rất bổ dưỡng cho gia đình bạn đấy. Các bước thực hiện: 1 Tôm sú lột vỏ. Mực làm sạch. Nghêu, sò lụa luộc, tách lấy thịt. Tất cả xắt hạt lựu. Cho tương đậu vào nước dùng, khuấy tan, lược qua bằng rây, đun sôi nhẹ. 2 Boa rô lấy 1/2 thái xéo, 1/2 băm nhuyễn. Phi thơm boa-rô băm với dầu ăn, cho tỏi băm, ớt bột vào đảo nhanh tay, cho vào nồi súp tương đậu nấu chung. Nước sôi vớt bọt. Khoai tây, bí ngòi, hành...

2p nhokheo5 25-04-2013 66 3   Download

Trên thế giới, khoai mỡ được xem là một trong những loại cây lương thực quan trọng. Khoai mỡ có thể dùng trong nhiều món ăn quen thuộc như luộc, chiên, hay nấu canh, hấp bánh và mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bắt tay vào làm món súp với thịt bò cho bé yêu nhà bạn nhé! Các bước thực hiện: 1 Thịt bò xay nhuyễn, ướp với hành tây băm, gừng, nước mắm. Ướp xong bỏ gừng. Khoai mỡ gọt vỏ, bào sợi hoặc dùng thìa súp nạo nhỏ. Ngò rí nhặt rửa sạch,...

2p nhokheo5 25-04-2013 64 4   Download

Vật Liệu: (cho 6 người ăn) - 3 quarts nước gà (chicken broth) - 1 lọ măng tây trắng - Thịt bóc từ một con cua Dungeness luộc sẵn - Tròng trắng của 2 quả trứng gà - 2 hành lá (thái thật mỏng) - gia vị (tiêu trắng, muối, đường phèn, bột ngọt, dấm đỏ) - 2 Tsps bột mình tinh - 2 Tsps bột khoai - 1 cup nước lạnh

1p meomay_5 24-04-2013 83 2   Download

Súp luôn là món ăn khoái khẩu của các bé, mẹ hãy thay đổi một chút cho món súp luôn khác biệt để bé không ngấy nhé! Các bước thực hiện: 1 Xương ống rửa sạch, trụng nước sôi. Hành tây lột vỏ, xắt múi cau. Hành tím nướng sơ, đập giập. Cho tất cả vào 1,5 lít nước lạnh, bắc lên bếp nấu sôi, nêm ít muối, nước mắm, vớt bọt cho nước trong, lược bỏ xác lấy nước dùng. 2 Cà chua rửa sạch, ép lấy nước, cho bột năng vào khuấy đều cho sánh lại. Cá hồi...

2p nhokheo7 24-04-2013 83 3   Download

Để bé có thể ăn rau cải dễ dàng hơn chúng ta có thể chế biến theo cách này. Không còn khó khăn khi ăn rau nữa, các bé sẽ được bổ sung đầy đủ chất xơ một cách dễ dàng. Các bước thực hiện: 1 Cua rửa sạch, luộc chín, gỡ phần thịt xé nhỏ, lược lại nước luộc cua để riêng. Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho thịt cua vào xào thơm, nêm ít nước mắm, tắt bếp. 2 Bông cải xanh, trắng tách nhánh nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, xắt nhỏ. Rửa sạch khoai...

3p nhokheo7 24-04-2013 68 4   Download

Mẹ dùng phương pháp “tô màu bữa ăn” để bé ăn thêm nhiều rau củ, nên món ăn chỉ có nui và rau củ mà trông vẫn rất ngon lành. Các bước thực hiện: 1 Bí ngòi rửa sạch. Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Tất cả xắt nhuyễn. 2 Nui luộc chín, trút ra rổ để ráo. Làm tan bơ, cho các loại rau củ vào xào chín mềm, cho sữa tươi vào đun sôi, sau đó cho nui vào nấu tiếp. Nêm chút muối...

2p nhokheo7 24-04-2013 67 5   Download

Khoai môn vị dẻo bùi, đậu xanh nấu lên thơm phức, ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, món chè ngon cho cả nhà ngày cuối tuần nhé! .Các bước thực hiện: 1 Khoai môn luộc vừa chín tới, xắt khối vuông và khoét hình viên tròn. Lá dứa rửa sạch từng lá, cột lại thành bó. 2 Đậu xanh ngâm nước 15 phút, vớt ra nấu với nước, cho lá dứa vào nấu chung cho đến khi đậu chín mềm, cho đường vào nấu cho sôi lại, nêm cho vừa ăn. Tiếp tục cho khoai môn vào nấu...

2p chonguoinoiay1 03-04-2013 99 5   Download

Món giò heo này có thể dễ dàng thực hiện và không tiêu tốn nhiều thời gian của các bà nội trợ. Các bước thực hiện: .1 Giò heo rửa sạch, để ráo. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vửa ăn. Hành tây bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch cắt bằng miếng khoai tây. Tỏi bóc vỏ đập giập. Hành tím bóc vỏ rửa sạch. Lá nguyệt quế, lá oregano rửa sạch, thái chỉ. 2 Cho giò heo vào nồi cơm điện luộc sơ khoảng 10 phút, lấy ra để ráo, đổ bỏ nước luộc, rửa...

2p chonguoinoiay1 27-02-2013 69 4   Download

.Vị ngon của tôm, cá hồi tươi ngọt ăn kèm với khoai tây chiên vàng và rau mầm chắc hẳn sẽ làm những thực khách nhà bạn thật sự ấn tượng. Các bước thực hiện: 1 Xay một ít phi lê cá hồi với rau thì là, nấu chín hỗn hợp với muối, tiêu. Trộn ít phô mai, kem sữa với hỗn hợp rồi bọc bên ngoài cuộn phi lê cá hồi (dạng tròn). Đem hấp chín phần này. 2 Tôm càng luộc chín, xé ngang sống lưng. Khoai tây xắt những lát dài, mỏng, chiên vàng giòn. Rau mầm...

3p chonguoinoiay1 27-02-2013 91 3   Download

Món khoai tây này ăn kèm với bít-tết thì sẽ ngon tuyệt, cách chế biến thì cũng rất đơn giản. Các bước thực hiện: 1 Gọt một đường vỏ từ giữa từng củ khoai, cho khoai vào nước lạnh, để sang một bên. Nung dầu trong chảo lớn, nhiệt vừa. Chấy sơ hành và tỏi trong 5 phút cho mềm. Cho nước dùng và ¾ cup ngò vào, trộn đếu. Đun sôi. 2 Cho khoai vào nồi nước muối lớn đun sôi và giảm nhiệt. Riu cho khoai mềm. Dùng muỗng có lỗ vớt khoai ra dĩa. Cho tiêu vào...

2p chonguoinoiay 23-02-2013 45 4   Download

Mùi tỏi nướng thơm thơm, kem và bơ làm trung hoà bớt cái chất bột bùi nghẹn cả cổ của khoai tây. Ăn cũng ngon lắm. Các bước thực hiện: 1 Tách tỏi từng tép rời, cho tỏi và dầu ô-liu vào một chén hoặc khay nướng, trộn đều. Nướng ở nhiệt độ 375 độ C khoảng 10 phút. Khoai tây rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt làm tư cho khoai nhanh chín. Bỏ khoai vào nồi nước sâm sấp có cho vào một tí muối. Luộc khoảng 25 - 30 phút cho đến khi khoai tây chín. 2 Trong...

2p chonguoinoiay 23-02-2013 95 3   Download