Polysaccharide

Nghiên cứu này tập trung vào việc phân lập và tối ưu hóa quá trình thu nhận exopolysaccharide (EPS) từ vi khuẩn lactic (LAB) phân lập từ thực phẩm lên men truyền thống Việt Nam. Từ 33 chủng LAB phân lập, 21 chủng có khả năng sinh tổng hợp EPS đã được xác định. Điều kiện nuôi cấy tối ưu cho sinh tổng hợp EPS là 30 độ C và pH 6,5.

10p vimitsuki 06-05-2025 1 1   Download

Natural polysaccharides from algae have gained increasing attention for their biological activities and potential for applications in food, pharmacology, medicine, and biology fields. The study aimed to investigate the effects of the Viscozyme enzyme on the polysaccharide extraction from Sargassum oligocystum algae.

8p visarada 28-04-2025 1 1   Download

Bài giảng "Sinh hóa đại cương" Chương 2: Saccharide, cung cấp cho người học những kiến thức như: Cấu trúc và tính chất của Monosaccharide; cấu tạo từ liên kết glycosidic giữa các monosaccharide; Vai trò sinh học của Saccharide;...Mời các bạn cùng tham khảo!

56p laphongtrang0906 03-04-2025 1 1   Download

Luận văn Thạc sĩ Sinh học "Thu nhận và thử nghiệm hoạt tính thủy phân sulfated polysaccharide từ hải sâm của một số fucoidanase tái tổ hợp" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu biểu hiện, thu nhận và tinh sạch fucoidanase tái tổ hợp và xác định đặc tính xúc tác thủy phân sulfate polysaccharide từ hải sâm của fucoidanase tái tổ hợp thu nhận được.

98p vihashirama 03-04-2025 8 1   Download

Bài giảng "Vi sinh học đại cương" Tuần 10 - Quá trình sinh tổng hợp ở vi sinh vật, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Sinh tổng hợp acid amin; Sinh tổng hợp protein; Sinh tổng hợp nucleotide; Sinh tổng hợp polysaccharide; Sinh tổng hợp lipid; Sinh tổng hợp các thành phần chính của tế bào;... Mời các bạn cùng tham khảo!

25p laphongtrang0906 03-04-2025 17 1   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung hỗn hợp polysaccharides ly trích từ rong bún (Enteromorpha intestinalis) ở các mức khác nhau vào thức ăn lên tăng trưởng, tỉ lệ sống, hiệu quả sử dụng thức ăn và khả năng chống sốc của tôm thẻ chân trắng giai đoạn giống.

10p vimitsuki 30-03-2025 9 1   Download

Hiện nay, trên thế giới, bệnh ung thư ngày càng gia tăng. Việt Nam nằm trong nhóm các nước mắc bệnh ung thư cao, vì vậy, việc tìm kiếm các thuốc để ngăn ngừa, điều trị bệnh ung thư là vấn đề hết sức cấp bách. Những nghiên cứu trong thực nghiệm và trên cơ thể sống đã chỉ ra rằng những Polysaccharides có hoạt tính điều hòa miễn dịch và chống ung thư mạnh. Trong bài báo "Những dược liệu Việt Nam có Polysaccharides có tác dụng phòng và chống ung thư", các tác giả giới thiệu các Polysaccharides - β - glucan và một số cây thuốc chứa Polysaccharides và tác dụng phòng, chống ung thư của chúng.

4p tuongmotranh 18-03-2025 10 1   Download

Pectin là một trong 03 polysaccharide tự nhiên chủ yếu của thành tế bào thực vật và thuộc về nhóm các acidic heteropolysaccharide. Bài viết nghiên cứu khả năng hấp phụ kim loại nặng (Cd và Pb) của pectin từ cỏ biển Enhalus acoroides.

7p vinatis 30-07-2024 9 2   Download

Trong nghiên cứu này, tiến hành chiết xuất sulfate polysaccharide từ 04 loài rong nâu thuộc chi Sargassum và Turbinaria bao gồm Sargassum oligocystum, Sargassum polycystum, Sargassum seratum và Turbi ornata bằng phương pháp hóa học truyền thống và phương pháp hỗ trợ enzyme. Một số đặc điểm cấu trúc của các sulfate polysaccharide thu nhận được được phân tích bao gồm thành phần đường đơn, hàm lượng sulfate, khối lượng phân tử.

8p vinatis 30-07-2024 6 2   Download

The coffee industry is growing rapidly and generating increasing amounts of spent coffee grounds annually. Spent coffee grounds contain high levels of polysaccharide, which needs in-depth research to obtain and transform into value-added products. This study was carried out to optimize the alkali-catalyzed organosolv treatment of spent coffee grounds to enrich the polysaccharide content.

12p tuetuebinhan000 23-01-2025 6 2   Download

Đề tài "Màng thực phẩm và các ứng dụng của màng" thông qua việc tìm hiểu các nội dung sau: tổng quan về màng thực phẩm, chương 2 màng protein và ứng dụng trong thực phẩm, chương 3 màng polysaccharide gum và ứng dụng trong thực phẩm, chương 4 màng tinh bột và ứng dụng trong thực phẩm, chương 5 màng lipid và ứng dụng trong thực phẩm.

42p langtuthangpro 08-08-2014 214 44   Download

Bài viết trình bày khảo sát kết quả phát hiện liên cầu lợn serotype 2 trong dịch não tủy ở bệnh nhân viêm màng não mủ bằng kỹ thuật realtime PCR. Phương pháp: Sử dụng kỹ thuật realtime PCR khuếch đại vùng gen cps2J mã hóa cấu trúc vỏ polysaccharide của vi khuẩn liên cầu lợn serotype 2 để phát hiện vi khuẩn này trên 55 mẫu nghiệm dịch não tủy.

5p viharuno 06-01-2025 4 1   Download

Yulangsan (Millettia pulchra Kurz) là một loại thảo dược truyền thống thường được sử dụng phổ biến trong y học dân gian ở khu tự trị Choang Quảng Tây, Trung Quốc. Bài viết nghiên cứu ảnh hưởng của YLSP trên mô hình chuột được gây lão hóa bởi D-galactose.

8p viuchiha 06-01-2025 6 1   Download

_Pectin là cơ chất của enzyme pectinase. Pectin là polysaccharide dị thể. Về bản chất hoá học, pectin là polygalacturonic được phân bố rộng rãi trong các mô thực vật, hoà tan trong dịch thực vật. Có nhiều trong các loại quả, củ, đặc biệt là trong cùi trắng của bưởi, cam, chanh. _Pectin là hợp chất cao phân tử mạch thẳng, mạch chính của phân tử do các acid galacturonic kết hợp với nhau bằng liên kết -1,4-glucosid tạo nên....

44p huong1061991 09-11-2012 532 156   Download

Mannanases là hydrolases glycoside làm suy giảm mannans và heteromannans. Hydrolases glycoside là một nhóm phổ biến rộng rãi của các enzym thủy phân polysaccharides. Enzym endo- beta-1,4-mannanase là một thành viên trong gia đình mannase đã có nhiều ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và đồ uống, công nghiệp sản xuất thức ăn gia súc, công nghiệp khai thác dầu mỏ và khí đốt, trong xử lý ô nhiễm môi trường. Ngoài ra enzyme này còn được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp sản xuất bột giấy và giấy. ...

22p tuanhoangbank123 11-07-2013 282 43   Download

Ngoài biện pháp dùng acid để phân giải thì polysaccharide và disaccharide còn có thể bị phân giải bởi sự thủy phân hay bởi quá trình phosphoryl- phân (phosphorolysis).

30p trnthi 21-01-2014 70 7   Download

.SỰ PHÂN GIẢI GLUCIDE Sự phân giải polysaccharide và disaccharide Sự oxy hóa monosaccharide: - Quá trình phân giải kỵ khí glucose - Quá trình phân giải hiếu khí glucose - Chu trình glyoxylate - Sự oxy hóa trực tiếp glucose .Sự phân giải polysaccharide và disaccharide 1. Sự thủy phân: quá trình phân giải có sự tham gia của nước và biến đổi thành các phân tử nhỏ hơn dưới tác dụng của nhiều loại enzyme tương ứng. α-amylase cắt lk α-D-glucosidic-1,4 có khả năng cắt khoảng giữa β-amylase cắt lk 1,4 nhưng cắt bắt đầu từ đầu không khử γ-amylase cắt lk...

23p tuquy1 29-01-2010 384 115   Download

Định nghĩa Glucide (Carbohydrate): Hợp chất polyalcol có chứa một nhóm aldehyde hoặc cetone Phân bố rộng rãi trong tự nhiên Công thức cấu tạo chung: Cx(H2O)y .Đại cương Phân loại Glucide Monosaccharide: chỉ gồm 1 đơn vị aldehyde hay cetone Oligosaccharide: từ 2 -10 monosaccharide Polysaccharide: 10 monosaccharide .Đại cương Chức năng sinh học: Là nguồn năng lượng Giữ vai trò của các chất dự trữ Giữ vai trò khung, chức năng bảo vệ Chức năng đặc thù Tham gia vào thành phần của các chất có hoạt tính sinh học cao...

34p tuquy1 29-01-2010 383 92   Download

ELISA (Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay) hay EIA (Enzyme ImmunoAssay) là một kỹ thuật sinh hóa để phát hiện kháng thể hay kháng nguyên trong mẫu xét nghiệm. Kháng nguyên (antigen) là những chất có khả năng huy động hệ miễn dịch và gây một phản ứng miễn dịch. Kháng nguyên bao gồm protein lạ, acid nucleic, một số lipide và polysaccharide.

38p kalynn 25-07-2011 452 145   Download

- Polysaccharides are macromolecules, polymers with a few hundred to a few thousand monosaccharides joined by glycosidic linkages. - Some polysaccharides serve as storage material, hydrolyzed as needed to provide sugar for cells. - Other polysaccharides serve as building material for structures that protect the cell or the whole organism. - The architecture and function of a polysaccharide are determined by its sugar monomers and by the positions of its glycosidic linkages.

118p zingzing09 21-10-2012 56 9   Download