Rượu cognac

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Cuối tuần bạn hãy thử làm món ăn là lạ mà thú vị với nguyên liệu đơn giản, dễ làm này để đãi người thân hay khách đến nhà nhé. Nguyên liệu: .      200g thịt ba chỉ 1 củ cà rốt nhỏ 1 quả dưa leo 1 nhánh me nhỏ (loại dùng nấu canh chua) Đường, nước mắm, ớt, hành lá Rau quế Các bước thực hiện: 1 Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng. Đổ thịt vào nồi nước lạnh, đun sôi, đun tầm...

2p tungtangnz 29-05-2013 77 4   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 30 phút Gan ngỗng thường được biết đến với món patê danh tiếng. Patê gan ngỗng mang màu nâu sáng và có phần mỡ màng hơn so với các loại patê khác nhờ một lớp viền mỡ vàng ươm óng ánh. Patê ngọt, mát và thanh tao chứ không mặn, không hăng mũi. Vẫn là vị ấm và nồng nàn đặc trưng của gan động vật nhưng không ngậy như các loại patê gan heo, patê thỏ, patê tiêu xanh… .Nguyên liệu:   500g gan ngỗng 10ml rượu cognac , 1 thìa cà...

3p chaochaonz 25-05-2013 77 7   Download

Sự mềm mại của thịt thăn bê cùng thịt ba rọi xông khói, khoai tây nghiền nhuyễn với dầu hạt óc chó và sốt nấm Morel sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời khó quên. Nguyên liệu: 320gr 200gr 60gr 80gr 60gr 1 1 ¼ ½ 3 Muối và tiêu tách muỗng muỗng củ muỗng nước rượu kem nấm bông bí cải dầu sốt thịt khoai Morel cải thăn bê tây khô xanh đỏ đỏ oliu bê Cognac tươi

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 75 3   Download

Tiếng Pháp gọi là Cognac. Cognac là một loại rượu mạnh. Brandy là một loại rượu được cất từ rượuchát mà ra. Cognac cũng vậy.Đun nóng rượu nho đến một nhiệt độ tương đương 78,3 độ C thì rượu chát bốc hơi thành ethyl-alcohol. Mỗi loại Cognac làm ra cho một mùa nho chứa trong một hầm sâu.Trong công nghiệp thực phẩm rượu dùng làm thức giải khát, quá trình lên men còn được ứng dụng sản xuất rượu nêp, bánh mì, bánh bao....

14p peheo_1 31-07-2012 206 38   Download

Các loại rượu phổ biến 1. Loại Brandy, Cognac (V.S.O.P, X.O, V.S…) Chỉ chung các loại rượu mạnh chưng cất từ rượu Vang (Nho) hay từ trái cây đã lên men. Thường thì Brandy phải qua hai lần chưng cất để đạt tỷ lệ cồn 70 – 80 phần trăm rồi mới ủ cho rượu dịu bớt trong các thùng gỗ sồi nhờ quá trình oxy hóa, trong quá trình ngâm thùng gổ, Brandy bắt đầu có màu hổ phách và có mùi nho. Bước tiếp theo là pha trộn, nhiều loại Brandy được pha trộn với nhau cho đến...

6p meoconlaoca 23-06-2011 214 83   Download

ượu xuất hiện trong đời sống của con người từ khi nào và ai là người đã phát minh ra thứ đồ uống văn minh này? Có lẽ khó mà xác định một cách chính xác, chỉ biết rằng, từ cổ chí kim và mãi sau này, rượu sẽ luôn là sản phẩm không thể thiếu đối với loài người. Ngày nay, nền công nghiệp sản xuất rượu trên thế giới đã đạt đến trình độ siêu việt.

42p phannguyen05 28-05-2011 485 169   Download

“Thú” là sự vui thú của mỗi người khi làm một việc nào đó, chẳng hạn thú chơi đàn, thú đánh cờ, thú chụp hình, thú sưu tầm tem thư, thú uống rượu, thú uống trà, v.v... Còn “nguyên tắc” là những quy định để làm nền tảng. Riêng trong mục trà rượu, mặc dù nguyên tắc chẳng qua chỉ là kinh nghiệm hoặc kết quả tìm hiểu của kẻ đi trước, của người sành điệu, nếu ta nắm vững và tuân theo, chắc chắn khi uống rượu, uống trà sẽ cảm thấy thú vị hơn là uống vô...

10p thiensuvetroiyahoo 23-05-2011 107 25   Download

Tại Janac vào thời kỳ vua Napoleon thua trận, thành lập năm 1819 , số lượng sản xuất khá nhiều và ngon. Có 3 hầm rượu chứa đến 20 triệu gallons rượu này. Năm 1966 chủ lò bán lại cho nhà Ricard (nhà chuyên rượu ngọt danh tiếng). Có 3 hạng trong kho được ghi như sau: 3 Stars, V.S, rồi V.S.O.P kế đó là Napoleon, rồi Fine Champagne, sau đó là Extra Vieille. CAMUS Trước đó là do nhóm hùn hạp với nhau tên là "La Grande Marque" lập từ năm 1863 cho đến 1930 thì đổi tên...

5p thiensuvetroiyahoo 23-05-2011 91 14   Download

Cognac là tên một tỉnh lỵ của Pháp nằm trong 3 tỉnh lớn là Angousmois, Saintonage và Aunis. Con sông Charente chảy qua khu vực này đã hình thành nên một thương cảng sầm uất vào thế kỷ 17. Tại đây, trong những năm tháng làm ăn thua lỗ của một thương gia Hà Lan gốc Đức tên là Den Helkenwijk, người chuyên buôn rượu chát từ Pháp sang Hà Lan, ông ta đã sáng tạo ra cách chưng cất cách thủy rượu chát, hình thành nên một loại rượu mạnh hơn về nồng độ có thể tích ít...

10p thiensuvetroiyahoo 23-05-2011 148 28   Download

Vậy rượu Cognac là gì? Tiếng Mỹ gọi là Brandy, tiếng Pháp gọi là Cognac. Cognac là một loại rượu mạnh tại Pháp, vang danh thiên hạ, như bên Tàu có rượu Ngũ gia Bì và Mai Quế Lộ. Chính rượu Mai Quế Lộ này mà tướng Quan Công chém rớt đầu Nhan Lương Văn Xú vào một mùa đông tuyết rời miền cực Bắc nước Tàu. Brandy là một loại rượu được cất từ rượu chát mà ra, Cognac cũng vậy, họ dùng champagne cất ra. Xứ nào cũng có Brandy, nhưng Brandy là Brandy còn Cognac là...

8p thiensuvetroiyahoo 23-05-2011 162 29   Download

Chiếm phần lớn thị trường rượu, bao gồm Whisky được nhiều quốc gia sản xuất nhưng nổi tiếng nhất của Mỹ, Scotland, Anh, Ireland, Canada. Vodka chế biến tại Nga, Ba Lan, Đông Âu. Rhum tại Tây Ban Nha, Đức, Ý. Cognac nổi tiếng nhất của Pháp. Rượu mận Slivovitz phổ biến ở Hungary, Nam Tư. Ngoài ra còn có Brandy Anh Đào gọi là rượu Kirsch ở Pháp, Đức, Thụy Sĩ. Người Mexico có loại rượu Tequila và Pulque. Ở Hawaii có rượu Okelahao hay Oke, còn người Nhật có rượu Saké. Được coi là rượu mạnh (spirit),...

4p thiensuvetroiyahoo 18-05-2011 331 72   Download

Những món ăn này chỉ dành cho giới thượng lưu, bởi chúng đáng giá bằng cả một gia tài khổng lồ. 1. Pizza dát màng Có thể nói chiếc pizza đường kính 30cm này là loại bánh pizza đắt nhất thế giới. Với những nguyên liệu đắt như là tôm hùm được ướp trong rượu Cognac, trứng cá muối ngâm trong rượu sâm banh, cá hồi hun khói, thịt nai rừng... Ngoài những thành phần đó ra còn có những lá vàng 24 cara được dát mỏng. 2. Kem phủ vàng Nếu bạn thực sự thích các món ngọt thì món kem nước...

12p luangatn 08-05-2011 63 4   Download

Món lạ với tôm, cá và bò Những món ăn có nêm nếm các loại rượu để tạo khẩu vị nồng thắm hơn sẽ giúp ngày cuối tuần của gia đình bạn thêm trọn vẹn. Súp tôm Nguyên liệu: 1 phần ăn Tôm sú: 2 con (khoảng 50g); càrốt: 20g; khoai tây: 20g; bắp hạt: 20g; đậu bo: 20g; nước dùng gà: 200ml; rượu cognac: 1/2muỗng xúp; muối: 1/3 muỗng càphê; tiêu: 1/3 muỗng càphê; bột nêm gà: 1/2 muỗng càphê; ngò rí: một ít. Chế biến & trình bày: Tôm sú nướng sơ, để đầu và đuôi. Đun sôi nước dùng...

3p dalatthanhphobuon 18-01-2011 97 10   Download

Cocktail Egg Nog Đây là món cocktail làm từ sữa và rượu rất phổ biến trong dịp Giáng sinh, lễ tết ở nước Canada. (Ảnh minh họa) Nguyên liệu 1. 2. 3. 4. 5 quả trứng gà 3 thìa đường 1/2 lít kem 500 ml cognac 02Pha chế 1. Ðập trứng, đánh lòng đỏ trong một tô lớn, thêm đường dần trong khi đánh. Trộn với sữa và kem. 2. Từ từ rót thêm cognac. Ðể vào tủ lạnh, sau thời gian một tiếng lấy ra thưởng thức. ...

2p naudethuong 05-01-2011 92 9   Download

Cocktail trứng gà Cocktail trứng gà có mùi thơm ngậy của trứng gà cộng với hương quyến rũ của rượu cognac sẽ làm bạn ngây ngất. (Ảnh minh họa) Nguyên liệu 1. 2. 3. 2 quả trứng gà 80 gr đường kính 50 cc rược cognac 02Pha chế 1. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà riêng, đánh đều từng phần, sau đó mới trộn chung hai phần lại với nhau. 2. 3. Tiếp tục đánh đều đến khi trứng bông xốp lên, cho đường vào quậy đều. Trong khi vừa đánh trứng, vừa múc từng muỗng rượu cognac từ từ vào hỗn hợp cho đến...

2p naudethuong 05-01-2011 106 12   Download

Ăn vịt quay với bánh crep cùng nước sốt cam theo kiểu Pháp Mình sẽ bày cho bạn cách làm bánh kếp cam vừa thơm vừa lạ nhé! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 4 quả cam - 2 quả trứng - 250ml sữa - 110gr bột mì - Bơ, muối - 30ml rượu vang trắng + 70ml nước - 30ml mật ong - 15ml rượu cognac Đến phần hành động này: :D

7p mimidu 20-07-2010 159 12   Download