Tách chiết Anthocyanin
-
Hoa đậu biếc (Clitoria ternatea) chứa hàm lượng cao anthocyanin, hoạt chất có khả năng kháng oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa lão hóa. Nghiên cứu đã khảo sát một số điều kiện như tỷ lệ nguyên liệu, nồng độ ethanol, nhiệt độ và thời gian ly trích nhằm thu nhận anthocyanin với hiệu suất tốt nhất, từ đó thử nghiệm tạo một số sản phẩm bột hòa tan giàu anthocyanin để giúp thuận tiện hơn cho người sử dụng.
9p vimarillynhewson 02-01-2024 8 3 Download
-
Bài viết trình bày nghiên cứu thông số kĩ thuật sấy thu hồi và đánh giá độc tính bán trường diễn trên thỏ với bột anthocyanin chiết tách từ củ hành tím. Đối tượng và phương pháp: Anthocyanin sấy phun tạo bột tại phòng thí nghiệm; đánh giá độc tính bán trường diễn trên 3 lô thỏ với các liều 600 mg/kg/ngày và liều 1.800 mg/kg/ngày, (trong 4 tuần liên tục) từ 12/10/2021-12/4/2022.
7p viironman 02-06-2023 9 3 Download
-
Bài viết Ảnh hưởng của phương pháp tồn trữ củ khoai lang tím đến sự tổn thất sau thu hoạch trình bày kết quả khảo sát sự tổn thất của khoai lang tím sau thu hoạch khi tồn trữ bằng một số phương pháp thông dụng như: đổ đống tự nhiên, chứa đựng trong thùng giấy và tồn trữ lạnh.
5p vijaguar 16-11-2022 10 4 Download
-
Bài viết Nghiên cứu sản xuất bánh tráng khoai lang tím giàu anthocyanin nghiên cứu sản xuất bánh tráng khoai lang tím (KLT) giàu anthocyanin không chỉ là biện pháp kéo dài thời gian sử dụng KLT, mà còn tạo ra sản phẩm mới mang đậm tính truyền thống có giá trị dinh dưỡng cao và màu sắc đẹp.
5p vispyker 16-11-2022 19 6 Download
-
Bài viết Chiết tách chất màu anthocyanins từ khoai lang tím trình bày kết quả khảo sát một số điều kiện chiết tách chất màu anthocyanins từ khoai lang tím nhằm thu nhận chất màu tự nhiên ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
5p vilexus 05-10-2022 13 5 Download
-
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu tách chiết chất màu Anthocyanin từ hoa đậu biếc" nhằm khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất chất màu từ hoa đậu biếc, xây dựng quy trình chiết tách chất màu hiệu quả và đánh giá sự có mặt của một số hợp chất hữu cơ trong dịch chiết. Mời các bạn cùng tham khảo.
12p thenthen19 09-06-2022 32 3 Download
-
Cao chiết hoa đậu biếc (Clitoria ternatea) thu được bằng cách trích ly trong 2 loại dung môi là ethanol 60% và methanol 50%; các cao phân đoạn được rửa giải bằng hệ dung môi hexane: ethyl acetate có độ phân cực tăng dần. Kết quả nghiên cứu đã xác định được hiệu suất trích ly cao tổng ethanol lớn hơn so với cao tổng methanol lần lượt là 17,01% và 15,22%, so sánh với nguyên liệu.
8p vinikolatesla 25-03-2022 49 1 Download
-
Luận văn nghiên cứu nhằm tạo dòng gen Lc từ giống ngô nếp địa phương chịu hạn tốt Nà Hạo (NH): Tách chiết mRNA tổng số, khuếch đại cDNA bằng kỹ thuật PCR, tách dòng phân tử cDNA gen Lc; phân tích đặc điểm trình tự gen Lc và protein suy diễn.
57p beloveinhouse03 22-08-2021 25 4 Download
-
Mục đích của đề tài là xác định các thông số thích hợp cho quá trình trích ly chất màu Anthocyanin nhằm tách chiết tối đa Anthocyanin từ nguyên liệu phù hợp cho mục đích ứng dụng vào thực phẩm. Nghiên cứu những tính chất của Anthocyanin trong quá trình bảo quản dịch chiết từ gạo đen. Mời các bạn cùng tham khảo!
102p clueless 17-08-2021 73 13 Download
-
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu thu nhận anthocyanin từ phế liệu gạo đen và xác định hoạt tính kháng oxy hóa được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định các thông số thích hợp cho quá trình trích ly chất màu anthocyanin nhằm tách chiết tối đa anthocyanin từ nguyên liệu phù hợp cho mục đích ứng dụng vào thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.
106p zhangyan 13-07-2021 44 7 Download
-
Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm tối ưu hóa quá trình tách chiết anthocyanin và khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng anthocyanin từ đó tìm ra điều kiện chiết tách phù hợp nhất để thu nhận được lượng lớn anthocyanin từ đài hoa bụp giấm; khảo sát khả năng kháng oxy hóa của anthocyanin trích ly từ đài hoa bụp giấm; bước đầu ứng dụng đài hoa bụp giấm trong sản phẩm trà túi lọc, tạo cơ sở khoa học ban đầu cho các nghiên cứu về sau. Mời các bạn cùng tham khảo.
85p zhangyan 13-07-2021 90 11 Download
-
Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định độ ẩm, tỉ lệ trọng lượng của quả mồng tơi chín; khảo sát hàm lượng anthocyanin từ quả mồng tơi chín ở các nồng độ dung môi khác nhau; xác định hàm lượng polyphenol trong cao chiết quả mồng tơi chín; khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa và khả năng kháng khuẩn của cao chiết quả mồng tơi chín làm tiền đề cho việc nghiên cứu ứng dụng tạo màu trong thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.
118p zhangyan 13-07-2021 61 9 Download
-
Mục tiêu nghiên cứu luận án là nghiên cứu phát triển phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao với detector DAD (HPLC-DAD) để xác định đồng thời các anthocyanin và anthocyanidin. Nghiên cứu xây dựng quy trình xử lý mẫu để tách, chiết các anthocyanin và anthocyanidin. Áp dụng phương pháp để nhận biết và định lượng các anthocyanin và anthocyanidin trong một số loại rau, củ, quả Việt Nam.
21p acacia2510 11-05-2021 29 2 Download
-
Nội dung nghiên cứu đề tài bao gồm: Xây dựng quy trình trích ly anthocyanin từ hoa đậu biếc. Khảo sát sự ảnh hưởng của pH đến màu và độ bền màu của anthocyanin. Khảo sát sự ảnh hưởng tỷ lệ dung môi đến khả năng trích ly anthocyanin. Khảo sát sự ảnh hưởng của nhiệt độ đến khả năng trích ly anthocyanin. Khảo sát sự ảnh hưởng của thời gian đến khả năng trích ly anthocyanin. Nghiên cứu tính kháng khuẩn và ứng dụng chất màu tự nhiên anthocyanin vào một số thực phẩm.
98p acacia2510 11-05-2021 190 25 Download
-
Mục đích của nghiên cứu là đánh giá ảnh hưởng của quá trình tách chiết anthocyanin từ củ khoai lang tím có hỗ trợ siêu âm đến cấu trúc và tính chất của tinh bột khoai lang tím sau khi đã tách chiết anthocyanin. Kết quả của nghiên cứu sẽ là tiền đề định hướng việc sử dụng lượng tinh bột khoai lang tím sau tách chiết nếu có sự thay đổi về tính chất.
0p vichaeng2711 04-05-2021 39 3 Download
-
Bài viết này trình bày những kết quả nghiên cứu các phương pháp giải quyết bài toán tối ưu đa mục tiêu với việc sử dụng hàm thỏa dụng mờ. Bằng cách tối ưu đa mục tiêu với phương pháp sử dụng hàm thỏa dụng mờ, đã xác định được điều kiện phân tích tối ưu cho quá trình chiết tách chất màu anthocyanin trong môi trường ethanol.
9p vitexas2711 05-11-2020 43 5 Download
-
Việc phát hiện hàn the trong thực phẩm đòi hỏi một công cụ hữu hiệu. Chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu chiết tách anthocyanin từ rau dền đỏ (Amaranthus tricolor), từ đó chế tạo giấy chỉ thị anthocyanin để thử hàn the trong thực phẩm.
9p viatani2711 14-02-2020 84 6 Download
-
Bài viết trình bày một số dung môi tách chiết Anthocyanin và kết quả xác định hàm lượng Anthocyanin trong một số nguyên liệu tươi bằng phương pháp pH vi sai, làm cơ sở cho việc lựa chọn dung môi và nguyên liệu giàu Anthocyanin để khai thác sử dụng.
7p ketaucho 24-10-2019 115 3 Download
-
Mục đích nghiên cứu của luận án nhằm xây dựng quy trình công nghệ thu nhận chất màu anthocyanin từ KLT và xây dựng tiêu chuẩn cho chất màu thu được. Ứng dụng chất màu anthocyanin từ KLT trong chế biến một số sản phẩm thực phẩm.
154p phongtitriet000 08-08-2019 134 25 Download
-
Trong bài viết này, các thông số công nghệ nhằm tinh sạch anthocyanin từ củ khoai lang tím hiện đang được trồng tương đối rộng rãi tại Việt Nam được tiến hành xác định. Hấp phụ là phương pháp hiệu quả để làm sạch các thành phần sinh học trong hợp chất. Các chất hấp phụ khác nhau được báo cáo sử dụng rất phổ biến trong việc tách anthocyanin khỏi dầu thô, chiết xuất từ quả dâu tằm, quả việt quất
4p vieeinstein2711 30-07-2019 112 1 Download