Thành phần chất béo
-
Mục tiêu bài viết này là đánh giá về ảnh hưởng của chất lượng thịt đến sự tiêu thụ của người tiêu dùng. Hàm lượng lipid của thịt bò rất khác nhau về thành phần SFA, MUFA và PUFA và nó đều ảnh hưởng đến sức khỏe con người cả tích cực và tiêu cực. Sự khác nhau về hàm lượng axit béo "tốt" (MUFA và PUFA) và thấp hơn trong các axit béo "xấu" (SFA) trong thịt bò được đặc trưng bởi bộ gene của gia súc.
10p virichard 28-03-2024 5 2 Download
-
Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân tích ảnh hưởng của thức ăn giàu chất béo từ mỡ lợn đến chỉ số đường huyết của chuột thí nghiệm. Phương pháp: Chuột đực 8 tuần tuổi được chia thành 02 lô và tiến hành can thiệp dinh dưỡng trong 66 ngày. Một lô ăn giàu chất béo từ mỡ lợn và lô đối chứng ăn thức ăn bình thường.
4p vigrab 28-02-2024 7 2 Download
-
Mục tiêu của nghiên cứu này là 1) xác định thành phần dinh dưỡng và tính chất vật lý của các loại hạt nghiên cứu; 2) khảo sát các tỷ lệ phối trộn ảnh hưởng đến tính chất phomai thực vật; và 3) đánh giá hạn sử dụng của các sản phẩm phomai tạo thành. Nghiên cứu này sẽ đóng góp cho việc phát triển các sản phẩm thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và góp phần vào bảo vệ môi trường và sức khỏe cho cộng đồng.
12p vigojek 02-02-2024 7 3 Download
-
Giáo trình Hoá sinh được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên phân biệt được các loại vitamin tan trong nước và trong chất béo; trình bày cấu tạo, vai trò sinh học, nguồn cung cấp và tác dụng của các loại vitamin; trình bày được cấu tạo, tính chất của enzyme, glucid, lipid, protein, cùng vai trò sinh lý, quá trình hình thành và chuyển hóa lẫn nhau trong cơ thể sinh vật.
104p boghoado05 16-01-2024 14 4 Download
-
Nghiên cứu thực trạng dinh dưỡng của học sinh THPT sẽ cung cấp thêm số liệu cập nhật tình hình tăng trưởng của một số chỉ số nhân trắc và ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường sống đến sự phát triển ở học sinh THPT. Từ đó, giúp nhà trường, gia đình và xã hội có những biện pháp kịp thời can thiệp nhằm tăng cường thể chất và tinh thần của trẻ, góp phần thực hiện “Chiến lược Quốc gia về dinh dưỡng giai đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn đến năm 2030”.
8p visharma 20-10-2023 6 3 Download
-
Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục tiêu đánh giá tác dụng giảm cân của Mubella với thành phần chính là tinh bột củ nưa và cao lá dâu trên chuột nhắt trắng gây béo phì bằng chế độ ăn giàu chất béo và olanzapin. Các chỉ số nghiên cứu được xác định sau 8 tuần uống thuốc thử, bao gồm sự tăng trọng lượng cơ thể, lượng mỡ dưới da bụng và mỡ nội tạng, nồng độ lipid huyết thanh, tình trạng nhiễm mỡ và tổn thương gan.
11p vioracle 26-09-2023 5 1 Download
-
"Nghiên cứu tác dụng hạ glucose máu của cao lỏng RA trên chuột nhắt đái tháo đường typ 2" được tiến hành nhằm đánh giá tác dụng hạ glucose của cao lỏng RA trên thực nghiệm. Cao lỏng RA với thành phần chính là Rễ Lạc (Arachis hypoge Linn) được sản xuất tại Viện Y học cổ truyền Quân Đội.
8p kimphuong1129 25-09-2023 10 2 Download
-
Nghiên cứu này nhằm mục đích khảo sát sinh trưởng của chủng tảo Scenedesmus sp. VN03 phân tập tại Việt Nam trong điều kiện nuôi đơn giản, không bổ sung CO2 để tiệm cận với điều kiện nuôi dạng bể ngoài tự nhiên. Các phương pháp sắc ký được áp dụng để phân tích thành phần axít béo và sắc tố tại pha logarit và pha cân bằng nhằm đánh giá khả năng tích lũy và sự thay đổi hàm lượng các chất trong chu trình phát triển của vi tảo.
7p viintuit 06-09-2023 10 3 Download
-
Bài viết trình bày tác dụng của phần mềm MyFitnessPal trong việc hỗ trợ giảm cân đối với nữ sinh viên thừa cân béo phì trường Đại học Ngoại Ngữ - Đại học Đà Nẵng. Nghiên cứu này có ý nghĩa trong việc tìm kiếm giải pháp giảm cân và cải thiện sức khỏe cho những người có vấn đề thừa cân/béo phì.
9p viengels 25-08-2023 6 3 Download
-
Bài viết bước đầu nghiên cứu tính chất, chỉ số lý hóa và thành phần acid béo của dầu hạt đào tiên (Crescentia cujete L.). Nguyên liệu và phương pháp: dầu hạt đào tiên được chiết xuất bằng hệ thống Soxhlet với dung môi n-hexan; các chỉ số lý hoá (chỉ số acid, chỉ số iod, chỉ số peroxid) được xác định bằng các phương pháp được mô tả trong Dược điển Việt Nam V (DĐVN V); phương pháp GC/MS được sử dụng để xác định thành phần acid béo chính của dầu hạt đào tiên.
6p viberbers 09-08-2023 10 4 Download
-
Phần 1 của cuốn sách "Các hợp chất tự nhiên trong sinh vật biển Việt Nam" giới thiệu sơ lược một số thành tựu nghiên cứu các hợp chất tự nhiên trong sinh vật biển; thành phần hóa học cơ bản và đặc trưng của thực vật biển; lipid, phospholipid và acid béo trong sinh vật biển Việt Nam;... Mời các bạn cùng tham khảo!
124p tukhongthienlac 22-06-2023 11 3 Download
-
‘Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THCS Nguyễn Trãi’ sau đây sẽ giúp bạn đọc nắm bắt được cấu trúc đề thi, từ đó có kế hoạch ôn tập và củng cố kiến thức một cách bài bản hơn, chuẩn bị tốt cho kỳ thi sắp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
6p dangnhuy06 25-05-2023 8 2 Download
-
Bài giảng "Hóa học lớp 12 bài 2: Lipit" giúp học sinh biết khái niệm và phân loại lipit. Khái niệm chất béo, tính chất vật lí, tính chất hoá học (tính chất chung của este và phản ứng hidro hóa chất béo lỏng), ứng dụng của chất béo. Cách chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn, phản ứng oxi hóa chất béo bởi oxi không khí. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo.
5p chieuchieu01 17-04-2023 15 3 Download
-
Nghiên cứu này nhằm xác định thành phần hoá học cơ bản và thành phần acid béo của thịt cá bớp nuôi; sự biến đổi của các chỉ số đặc trưng cho quá trình oxy hoá chất béo (như HPO/total lipid hydroperoxides và TBARS/thiobarbituric acid-reactive substances) và các thông số vật lý (như pH và màu sắc) của cơ thịt cá bớp cắt lát trong quá trình bảo quản lạnh ở 0-2 độ C.
8p vipettigrew 21-03-2023 7 2 Download
-
Sâm Bố Chính (Abelmoschus sagittifolius) là một dược liệu quý, có giá trị cao, thành phần hóa học chính là saponin triterpen, coumarin, chất nhầy, acid béo, đường khử, polyphenol, các nguyên tố vi lượng, trong đó thành phần saponin được xem như là hoạt chất chính tạo nên những giá trị của nhân sâm. Bài viết trình bày nghiên cứu thực nghiệm xác định chế độ sấy thích hợp trong thiết bị sấy sâm Bố Chính bằng phương pháp bơm nhiệt kết hợp sóng siêu âm.
8p vipettigrew 21-03-2023 20 6 Download
-
Việc ôn thi sẽ trở nên dễ dàng hơn khi các em có trong tay “Đề thi học kì 1 môn Hóa học lớp 12 năm 2022-2023 - Trường THPT Phan Ngọc Hiển (Mã đề 108)” được chia sẻ trên đây. Chúc các em ôn tập kiểm tra đạt kết quả cao!
4p havyvy205 14-03-2023 9 2 Download
-
“Đề thi học kì 1 môn Hóa học lớp 12 năm 2022-2023 - Trường THPT Phan Ngọc Hiển (Mã đề 207)” là tài liệu hữu ích giúp các em ôn tập cũng như hệ thống kiến thức môn học, giúp các em tự tin đạt điểm số cao trong kì thi sắp tới. Mời các em cùng tham khảo đề thi.
4p havyvy205 14-03-2023 7 1 Download
-
Tham khảo “Đề thi học kì 1 môn Hóa học lớp 12 năm 2022-2023 - Trường THPT Phan Ngọc Hiển (Mã đề 306)” để giúp các em làm quen với cấu trúc đề thi, đồng thời ôn tập và củng cố kiến thức căn bản trong chương trình học. Tham gia giải đề thi để ôn tập và chuẩn bị kiến thức và kỹ năng thật tốt cho kì thi sắp diễn ra nhé!
4p havyvy205 14-03-2023 4 1 Download
-
‘Đề thi học kì 1 môn Hóa học lớp 12 năm 2022-2023 - Trường THPT Phan Ngọc Hiển (Mã đề 405)’ sau đây sẽ giúp bạn đọc nắm bắt được cấu trúc đề thi, từ đó có kế hoạch ôn tập và củng cố kiến thức một cách bài bản hơn, chuẩn bị tốt cho kỳ thi sắp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
4p havyvy205 14-03-2023 4 1 Download
-
Việc phân tích sữa và các sản phẩm từ sữa gặp phải nhiều thách thức. Các mẫu sữa có nhiều thành phần gây ảnh hưởng tới quá trình phân tích, như protein, chất béo và đường. Nghiên cứu này phát triển phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC-MS/MS để xác định đồng thời Chlorate và Perchlorate trong sữa.
6p viargus 03-03-2023 8 4 Download