Thành phần hoá học thịt lợn

Bài viết Năng suất thân thịt và chất lượng thịt lợn Hương được nghiên cứu nhằm đánh giá năng suất thân thịt, chất lượng thịt và thành phần hóa học trong cơ thăn (Musculus longissimus dorsi) của lợn Hương nuôi tại Quảng Ninh.

11p viintuit 06-09-2023 8 2   Download

Nghiên cứu này xác định thành phần hoá học cơ bản và các thông số vật lý của cá ngừ đại dương đánh bắt tại Việt Nam nhằm phụ vụ cho quá trình nghiên cứu làm lạnh và bảo quản tiếp theo. Nghiên cứu được thực hiện trên cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to kích cỡ 20 kg up và 40 kg up. Kết quả cho thấy thịt cá ngừ chiếm phần lớn (gần 70%), nội tạng chiếm trên 10%, còn lại là các phần khác (đầu, vây, xương, da). Hàm lượng ẩm trung bình 74 - 81%, protein dao động từ 20 - 22%, lipid khoảng 3%, glucid tương đối thấp trong khoảng từ 0,1-0,2%, tro 0,87- 0,92%.

9p caygaocaolon6 22-07-2020 133 4   Download

Bài viết xác định một số đặc tính sinh vật, hóa học, serotype của các chủng vi khuẩn Salmonella spp. phân lập được. Xác định khả năng gây độc trên động vật thí nghiệm của một số chủng vi khuẩn Salmonella spp. phân lập được. Xác định tính mẫn cảm với một số kháng sinh của một số chủng Salmonella spp.

8p 035522894 22-04-2020 46 1   Download

Đề  bài: Phân tích những  đặc sắc nghệ  thuật trong truyện ngắn Những  đứa con .trong gia đình.. Bài làm..Viết về  đề  tài gia đình trong chiến tranh, truyện ngắn Những đứa con trong gia đình của .Nguyễn Thi được coi là một tác phẩm thành công, góp phần vào sự thành công của cả tác  .phẩm chính là nghệ thuật kể chuyện linh hoạt, độc đáo hấp dẫn...Tác phẩm kể chuyện một gia đình cách mạng, mọi thành viên đều là chiến sĩ diệt Mỹ kiên  .cường. Thù nhà nợ nước thống nhất làm một. Tình gia đình và tình cách mạng hoà lẫn vào .

6p lanzhan 20-01-2020 140 2   Download

Luận án được nghiên cứu với mục tiêu nhằm xác định được thành phần hóa học và các axít amin trong 25 loại nguyên liệu sử dụng phổ biến trong các khẩu phần ăn cho lợn thịt ở Việt Nam. Xác định được khả năng tiêu hóa hồi tràng biểu kiến của các axít amin của 25 loại nguyên liệu thức ăn được sử dụng phổ biến trong chăn nuôi lợn ở Việt Nam.

26p cotithanh321 06-08-2019 56 3   Download

Xác định được thành phần hóa học và các axít amin trong các nguyên liệu sử dụng phổ biến trong các khẩu phần ăn cho lợn thịt ở Việt Nam. Xác định được khả năng tiêu hóa hồi tràng biểu kiến của các axít amin của 25 loại nguyên liệu thức ăn được sử dụng phổ biến trong chăn nuôi lợn ở Việt Nam. Xác định được nhu cầu các axít amin tiêu hóa hồi tràng biểu kiến tối ưu trong khẩu phần ăn cho lợn thịt

174p cotithanh321 06-08-2019 57 8   Download

Chế phẩm vi sinh NL-02 (T-EMB-1) đƣợc chế tạo tại Trường Đại học Nông Lâm – Đại học Thái Nguyên với các thành phần vi sinh vật có lợi, bao gồm; Effective Microorganisms (EM); Bacillus subtilis; Saccharomyces cerevisiae theo tỷ lệ: EM (106CFU/g); Bacillus subtilis (106CFU/g); Saccharomyces cerevisiae (106CFU/g); tá chất vừa đủ, đóng gói 1kg/gói.

6p cumeo2005 02-07-2018 66 1   Download

Nghiên cứu này nhằm xác định năng suất thân thịt và chất lượng thịt của lợn Piétrain kháng stress thuần chủng, đồng thời đánh giá ảnh hưởng của kiểu gen halothane và tính biệt đến các chỉ tiêu này nuôi trong điều kiện chuồng kín tại Trung tâm giống lợn chất lượng cao – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội.

8p nganga_08 12-10-2015 133 7   Download

Cầu về thịt lợn hiện nay thay đổi phức tạp và bị chi phối bởi nhiều yếu tố. Việc ước lượng và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến cầu thịt lợn giúp phần ổn định thị thường thịt lợn nói riêng và thị trường hàng hóa tiêu dung nói chung. Nghiên cứu này sử dụng mô hình kinh tế lượng và phân tích ANOVA để phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến cầu thịt lợn của người dân ở thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An. Các yếu tố như giá thịt lợn, giá cá, giá gà, thu...

10p leon_1 05-08-2013 257 9   Download

MyoG là một trong những gen có ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt lợn. Dựa trên kết quả đo lường các chỉ tiêu về thành phần hóa học, giá trị pH và mức độ rỉ dịch của thịt thăn và thịt đùi cũng như kiểu gen MyoG (3’-UTR, MspI) đã được đánh giá trên quần thể Yorkshire x Landrace, mối quan hệ đa hình di truyền gen với các tính trạng được phân tích. Sự khác biệt có ý nghĩa thống kê được tìm thấy giữa các kiểu gen MyoG với các chỉ số về khoáng...

7p banhukute 18-06-2013 86 11   Download

Gỏi là món khai vị rất được ưa chuộng trong hầu hết các bữa tiệc, vì nó là món dễ ăn và có đủ thành phần dinh dưỡng từ rau củ và tôm thịt... Nguyên liệu: 100gr chả lụa 200gr thịt ba rọi 200gr tôm đất 100gr cà rốt 100gr củ sắn 3 trái khế chua to chín vàng 100gr củ dền 2 trái dưa leo 100gr bánh phồng tôm, 100gr đậu phộng 3 trái ớt to, 3 trái chanh, 5 củ hành tím 2 chén giấm, 300gr dầu ăn, 1 muỗng dầu mè 1 lọn bún tàu Gia vị...

3p hotmoingay4 15-01-2013 114 5   Download

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc đại học Bắc Carolina, Hoa Kỳ, thịt xong khói và trứng có thể thúc đẩy sự phát triển trí não của thai nhi. Các nhà khoa học đã tìm ra vi chất cholinecó trong thành phần của của thịt lợn và trứng rất quan trọng trong sự phát triển bộ nhớ và trí não của thai nhi. Nghiên cứu được thực hiện trên loài chuột bạch. Trong nghiên cứu, những chuột có chế độ ăn ít vi chất choline có sự khác biệt về tế bào não so với những những chuột được...

5p bubam_5 05-12-2012 52 4   Download

Đánh giá giá trị dinh dưỡng của thức ăn được coi là một lĩnh vực rất quan trọng trong nghiên cứu thức ăn và dinh dưỡng gia súc. Không có thông tin về thức ăn đồng nghĩa với không có thông tin về nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi và như vậy cũng không thể có một ngành chăn nuôi phát triển. Nhận thức được tầm quan trọng này, từ những năm cuối của thế kỷ 18 và đầu thế kỷ 19, một số nhà khoa học đã đưa ra những phương pháp đánh giá giá trị dinh dưỡng của thức ăn nói chung...

11p muakhuya 03-09-2012 127 17   Download

M. oleifera được đánh giá là một loại cây trồng có giá trị kinh tế cao do có nhiều đặc tính quý: chống chịu hạn, cải tạo đất, làm thức ăn cho người và vật nuôi, cùng với nhiều ứng dụng khác trong y học (Pousset Jean-Louis, 2004; Saint-Sauveur và Hartout, 2001), Lá cây M. oleifera hiện đã được sản xuất và thương mại hóa ở một số nước Châu Phi (Bonkoungou, 2001). Theo Anwar và cs. (2007), M. oleifera là cây trồng có giá trị dinh dưỡng cao, giầu protein, vitamin, betacaroten, axit amin và một số chất khoáng quan trọng. Trong thời gian gần đây, cây M. oleifera đã được nhập về...

5p banglang_1523 22-07-2012 122 13   Download

Các giồng lợn ở nước ta chưa đáp ứng được yêu cầu phục vụ đời sông, công nghiệp chế biến, xuất khẩu cũng như yêu cầu công nghiệp hóa của ngành chăn nuôi. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá khả năng sinh trưởng, sức sản xuất thịt của tổ hợp lợn lai ba giống ngoại Pietrain x (Landrace x Yorkshire) được nuôi bằng thức ăn công nghiệp trong trang trại ở Thừa Thiên Huế. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, lợn lai ba giống ngoại Pietrain x (Landrace x Yorkshire) được nuôi thịt bằng các hỗn...

5p muakhuya 15-07-2012 139 24   Download

Sắn là một trong những loại thức ăn chính trong chăn nuôi lợn ở miềnTrung. Thành phần hoá học của củ và lḠcủa một số giống sắn phổ biến ở miền Trung là 31,8-36,1% và 26,8-28,7% VCK; 2,4-3,1% và 25,3-29,4% protein thô; 0,4-1,2% và 0,67-0,74% mỡ thô; 2,1-2,7% và 10,9-13,5% xơ thô; 2-2,8% và 6,0-7,5% khoáng tổng số, tương ứng. Hàm lượng methionine trong protein củ rất thấp (01,69%). Hàm lượng HCN trong củ 175,3-489,6 mg/kg VCK. Ba Trăng, H34 và sắn Xanh có hàm lượng HCN trong củ 306,1-489,6 mg/kg VCK. ...

15p meomeongon 06-01-2012 127 8   Download

Thành phần dinh dưỡng trong thịt thỏ: Hàm lượng protein 11,8%, cao hơn thịt bò, thịt dê, thịt lợn, 4,4% lipid, hàm lượng cholesterol thấp, có Ca, S, P, Na và các vitamin. Có ovophospholipid có tác dụng bảo vệ thành mạch, chống xơ hoá. Theo Đông y, thịt thỏ: vị ngọt, tính bình, vào tỳ vị và đại tràng; có tác dụng bổ trung ích khí, hoạt huyết giải độc. Gan thỏ: vị ngọt mặn, tính hàn tác dụng bổ gan, làm sáng mắt, chữa choáng váng, mắt mờ có màng mộng, đau mắt do gan yếu. ...

4p nkt_bibo05 28-10-2011 84 2   Download

khi được tiêu hóa v phân giải th nh các axit amin, được tổng hợp thành các tế bào mô đặc trưng cho cơ thể gia súc làm cho gia súc sinh trưởng và phát triển bình thường. Trong cơ thể gia súc, protein cũng phân giải cho ra năng lượng (1 g protein phân giải cho ra 4,0 Kcal năng lượng trao đổi). Bên cạnh đó, protein còn có các chức năng quan trọng sau: + Tạo các men, nhờ các men đó m tốc độ các phản ứng hóa học tăng lên tới hàng ngàn tỷ lần...

9p poseidon05 27-07-2011 160 35   Download

Nhóm Cuốn chiếu đũa (Juliformia) (hình 9.27K): Thân hình trụ,nhiều đốt (trên 30 đốt). Ở Việt Nam đã gặp 22 loài, các giống có nhiều loài là Thyropygus, Glyphiulus và Eucarlia. 1.3.4 Phân lớp Chân môi (Chilopoda) Bao gồm các động vật nhiều chân có kích thước thay đổi từ bé đến lớn. Chân môi ăn thịt, sử dụng nọc độc làm tê liệt con mồi. Có họ Euscolopendridae hoá thách được tìm thấy ở kỷ Các bon. Hiện nay biết khoảng 2800 loài, xếp thành các nhóm. Nhóm Rết đất (Geophilomorpha - hình 9.27C,D):...

32p myxaodon07 01-06-2011 151 35   Download

Bà bầu ăn trứng và thịt rất tốt cho trí não thai nhi. (Ảnh minh họa) Đó là kết quả nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học thuộc đại học Bắc Carolina, Hoa Kỳ. Các nhà khoa học đã tìm ra rằng chất dinh dưỡng colin có trong thành phần của của thịt lợn và trứng rất quan trọng trong sự phát triển bộ nhớ và trí não của thai nhi. Nghiên cứu được thực hiện trên loài chuột bạch. Các nhà khoa học đã cho chúng ăn một lượng lớn chất colin khi đang còn trong thai và...

3p chuong_vang 18-05-2011 67 5   Download