Trái thanh long ruột đỏ

Bài viết Tối ưu hóa quá trình thu nhận chất màu betacyanin từ thịt quả thanh long bằng phương pháp trích ly có hỗ trợ siêu âm được nghiên cứu với mục tiêu là tối ưu hóa các thông số của quá trình trích ly thu nhận chất màu betacyanin từ thịt quả trái thanh long ruột đỏ khi có hỗ trợ siêu âm.

6p viargus 03-03-2023 8 2   Download

Bài viết Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép lên men từ trái thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ lên men (10 - 250C), mật số nấm men Saccharomyces cereviseae (5 - 25 triệu CFU/ml), độ pH (3,8 - 4,7) và hàm lượng chất khô hòa tan (16 - 24 oBrix) của dịch lên men ban đầu đến chất lượng nước thanh long lên men được khảo sát.

11p viharry 15-12-2022 34 5   Download

Bài viết Nghiên cứu chế biến nhân mứt thanh long ruột đỏ - dứa ít ngọt tập trung xây dựng quy trình chế biến nhân mứt thanh long dứa thích hợp nhằm cung cấp cho thị trường bánh ngọt đồng thời góp phần tiêu thụ nông sản do người dân Việt Nam ta thói quen sử dụng trái cây ở dạng tươi sống nên khi đến vụ thu hoạch rộ, trái cây trở nên dư thừa làm giảm giá thành, dẫn đến hiệu quả kinh tế cũng giảm đáng kể.

4p vizenvo 30-11-2022 20 5   Download

Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ nước sim – thanh long và nấm men giống ban đầu đến chất lượng nước quả lên men có độ cồn thấp nghiên cứu các yếu tổ ảnh hưởng đến quy trình chế biến nước uống lên men trên cơ sở kết hợp giữa thanh long ruột đỏ và quả sim vừa giúp tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở từng địa phương, đồng thời hứa hẹn mang đến một dạng nước uống lên men mới về hương vị và có màu sắc đẹp, góp phần đa dạng hóa sản phẩm nước lên men từ hai loại trái cây này.

12p vikoenigsegg 29-09-2022 17 5   Download

Nghiên cứu này đã được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản (5 - 7oC, 29 - 31oC và 50oC) và độ ẩm tương đối của môi trường (RH 10 - 84%) đến sự biến đổi các hợp chất chống oxy hóa như betacyanin, polyphenol cũng như màu sắc, độ ẩm và hoạt độ nước của sản phẩm bột thanh long ruột đỏ trong quá trình bảo quản.

9p vishivnadar 17-01-2022 19 1   Download

Nghiên cứu cho thấy thành phần Guar Gum làm giảm khối lượng betacyanin tổng thu được; thành phần vật liệu vi bao hoàn toàn từ maltodextrin cho khối lượng betacyanin tổng đạt cao nhất. Có đủ cơ sở cho thấy khối lượng betacyanin thu được càng tăng khi nhiệt độ không khí đầu vào càng tăng, nhiệt độ sấy 170oC cho hiệu quả thu hồi betacyanin cao nhất. Mời các bạn tham khảo!

9p trollhunters 10-01-2022 35 3   Download

Thanh long là một loại trái cây kỳ lạ bổ dưỡng và tuyệt vời được trồng trên khắp các khu vực khô cằn trên toàn cầu, đặc biệt là các nước châu Á. Trái cây với hình dạng hấp dẫn và màu sắc tuyệt vời được làm tăng giá trị thương mại với những cách chế biến mới. Có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như: carotene, canxi, chất xơ, vitamin B, vitamin C và phospho.

8p vibigates 31-10-2021 62 1   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu sử dụng phương pháp tạo màng có hoạt tính kháng khuẩn nhằm làm tăng tuổi thọ trong quá trình bảo quản thanh long ruột trắng. Mời các bạn cùng tham khảo.

128p zhangyan 13-07-2021 35 8   Download

Mục đích của nghiên cứu nhằm khảo sát ảnh hưởng của một số thông số công nghệ như hàm lượng nấm men bổ sung, pH dịch quả và hàm lượng chất khô hòa tan (CKHT) của dịch quả ban đầu đến quá trình lên men nước quả thanh long ruột đỏ Vĩnh Phúc.

6p quenchua12 10-05-2021 66 7   Download

Bài viết làm rõ vai trò của ánh sáng và nhiệt độ trong quá trình xử lý ra hoa trái vụ cho cây thanh long trồng tại Bình Thuận; xác định thời lượng chiếu sáng để vừa kích thích ra hoa trái vụ và giảm giá thành sản phẩm.

7p gaocaolon11 28-04-2021 30 2   Download

Nghiên cứu xử lý ra hoa trái vụ cho giống thanh long ruột đỏ TL5 trồng tại Gia Lâm, Hà Nội nhằm mục tiêu xây dựng quy trình kỹ thuật rải vụ thu hoạch cho giống thanh long ruột đỏ ở các tỉnh phía Bắc.

7p vikiba2711 12-05-2020 45 1   Download

Nghiên cứu được thực hiện với mục đích phân lập và tuyển chọn nấm men có hoạt tính lên men cao nhằm ứng dụng lên men rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus). Kết quả nghiên cứu đã phân lập được 29 chủng nấm men từ 12 mẫu trái thanh long trồng tại các tỉnh/thành phố Cần Thơ, Hậu Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp và Bến Tre. Dựa vào khóa phân loại nấm men (hình thái, sinh lý, sinh hóa) đã xác định được đặc điểm của các dòng nấm men được phân lập từ thanh long. Tuyển chọn được chủng nấm men BT2.

6p quenchua1 09-11-2019 117 8   Download

Thanh long đã và đang dần trở thành một trong những loại trái cây thông dụng của người Việt Nam. Ngoài công dụng là một loại trái cây, quả thanh long ruột đỏ còn là nguồn chất màu betacyanin ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, dược liệu và đặc biệt là sử dụng trong pin mặt trời sử dụng chất màu nhạy sáng. Trong nghiên này, batacyanin đã được chiết từ ruột quả thanh long ruột đỏ nhờ sự hỗ trợ của siêu âm.

4p visasuke2711 25-04-2019 139 6   Download

Ảnh hưởng của phương pháp vi bao lên khả năng giữ màu của betacyanin trong thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) được khảo sát bằng thực nghiệm 2 yếu tố. Ảnh hưởng của thành phần vật liệu vi bao (Maltodextrin:Guar Gum = 100:0; 99,75:0,25; 99,5:0,5; 99,25:0,75; 99:1) và nhiệt độ sấy (160 °С, 170 °C, 180 °C) trong quá trình sấy phun lên khối lượng betacyanin tổng thu được đã được khảo sát.

7p quaymax4 05-09-2018 127 9   Download

Tại lớp 11a9 _Aaaaaaaa thằng cờ hó sư phụ đứng lại cho tao 1 cô nhóc vừa nói vừa rượt theo đứa con trai đang chạy phía trước. Trong cái lớp này không ai là không biết couple Hạnh Phúc, chẳng phải yêu thương gì nhau nhưng do 2 đứa quá thân thiết đến cái mức mà người ta nhìn vào cứ ngỡ là 1 cặp đôi trời cho. Nó là Hạnh, gái chẳng ra gái mà trai chẳng thành trai

9p hatchonguoiyeudau123 15-08-2013 55 3   Download

Mận khi chín thường bị một loại sâu dòi đục vào bên trong ăn phá làm cho ruột trái bị thối rữa và rụng hàng loạt, nhất là vào mùa mưa, những con sâu đó là ấu trùng (con dòi) của con Ruồi đục trái mận (Bactrocera dorsalis). Quả mận bị dòi đục Con non trong quả mận Ngoài cây mận loài ruồi này còn gây hại trái của nhiều loài cây trồng khác như táo, cam, quýt, vú sữa, ổi, xoài, thanh long... chúng được coi là một trong vài loại sâu quan trọng nhất trên cây mận, nhất là các...

4p sunshine_1 18-06-2013 107 11   Download

Cô bé mồ côi Tieri Saimura chẳng may mọc sừng do một căn bệnh lạ khiến xương sọ nhô lên rất sợ hãi, hoang mang nhưng may mắn cô được người anh ruột (viết kịch bản phim) hết lòng thương yêu, che chở. Theo thời gian, những nỗ lực nhằm giấu đôi sừng và sự thông cảm của những người thân quen tình cờ biết chuyện khiến cô bớt mặc cảm, tự tin dấn bước hòa nhập với đời. Đôi sừng không còn là rào cản mà trở thành... cơ hội cho cậu trai Saipan (em trai của nam diễn viên Hiro đồng thời...

170p hoathinhbrave 04-05-2013 153 12   Download

Thanh dịu, mát rượi,... cực hấp dẫn luôn đó! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 2 trái thanh long ruột đỏ - 30g bột báng khô (hạt trân châu nhỏ) - 15g gelatine - 200ml nước cốt dừa

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 56 6   Download

Truyện cổ tích má viết cho chúng tôi bằng cả sự nhọc nhằn, sự đau đớn, bằng nước mắt, mồ hôi và bằng cả cuộc đời của má. Mẹ ruột chúng tôi mất sau khi sinh em trai út của tôi. Chị Như, chị hai tôi, lúc đó mới lên mười. Tôi, đứa con gái thứ hai, lên tám ốm quặt quẹo. Sau nữa, thằng Thành, năm tuổi, tròn như củ khoai ngơ ngác đi tìm mẹ suốt ngày. Hai năm sau cha tôi tục huyền với người phụ nữ con nhà gia thế, một phụ nữ đẹp mới...

8p nhokheo1 13-04-2013 119 5   Download

- Cây Thanh Long là một loại cây dễ trồng nhưng rất khó chăm sóc, đặc biệt là giai đoạn mang trái (từ năm 3 trở đi) . - Trong giai đoạn này, việc bón phân và xử lý thuốc rất quan trọng, nếu thiếu vai trò của một trong hai thì những gì bỏ ra trước đó coi như không còn và phải thực hiện trên nguyên tắc “4 Đúng”: đúng thuốc (phân), đúng liều, đúng kỹ thuật và đúng thời gian.

11p lucnguyen1985 27-03-2013 598 95   Download