Bài giảng Dinh dưỡng động vật: Chương 1.1 - TS. Lê Việt Phương

CHƯƠNG I<br /> VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT<br /> DINH DƯỠNG<br /> <br /> THỨC ĂN<br /> <br /> Nước<br /> <br /> Chất không chứa N<br /> <br /> Khoáng vi<br /> lượng<br /> Khoáng đại<br /> lượng<br /> Đường<br /> <br /> Xơ thô<br /> <br /> Axit amin<br /> <br /> N phi<br /> protein<br /> <br /> Chất béo<br /> <br /> Hydrat carbon<br /> <br /> Vitamin<br /> <br /> Chất chứa N<br /> <br /> Vô cơ<br /> <br /> Hữu cơ<br /> <br /> Chất khô<br /> <br /> A. DINH DƯỠNG<br /> <br /> NƯỚC<br /> <br /> I. ĐẠI CƯƠNG VỀ NƯỚC<br /> • Nước phủ 71% bề mặt trái đất.<br /> • Nước ở các đại dương chiếm<br /> 97.2% tổng lượng nước trên<br /> trái đất.<br /> • Băng ở Nam cực chiếm 90%<br /> tổng lượng nước sạch trên trái<br /> đất.<br /> <br /> Trái đất nhìn từ vũ trụ<br /> Ảnh: NASA (1997)<br /> <br />  Sự sống đầu tiên xuất hiện trong môi trường<br /> nước.<br />  Nước là phần lớn nhất của cơ thể sống<br /> • Nước chiếm 60-70% khối lượng cơ thể động vật cao cấp;<br /> • Ở các sinh vật thủy sinh như tảo, rong… nước chiếm đến<br /> trên 90%.<br /> <br />  Nước không mang năng lượng, nhưng giữ vai trò quan<br /> trọng trong quá trình trao đổi chất của sinh vật.<br />  Để duy trì sự sống, cơ thể phải thường xuyên thu nhận<br /> và đào thải nước.<br /> Vì vậy, nước đồng nghĩa với cuộc sống sinh vật.<br /> <br />