An toàn vệ sinh thực phẩm

Vận dụng mô hình quản lý chất lượng chuỗi cung ứng tuần hoàn trong quy trình sản xuất của các làng nghề mắm truyền thống tại Nam Định (Nghiên cứu trường hợp làng mắm Sa Châu, xã Giao Châu, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định)

18p viling 11-10-2024 4 0   Download

Đảm bảo điều kiện vệ sinh các bếp ăn tập thể là một trong những công tác quan trọng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Một nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành để đánh giá điều kiện vệ sinh các bếp ăn tập thể trường mầm non tại huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam năm 2019.

6p viormkorn 06-11-2024 7 0   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá hiện trạng của các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố tại khu vực đô thị thành phố Cần Thơ, so sánh sự khác nhau trong kinh doanh thức ăn đường phố của cơ sở lưu động và cố định, qua đó, phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến việc đạt 10 tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố (ATVSTP đường phố) theo QĐ số 3199/ 2000/ QĐ-BYT của các cơ sở trên.

6p viormkorn 06-11-2024 4 1   Download

Bài viết mô tả tả điều kiện an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể ở Hưng Yên năm 2017. Đối tượng: Các bếp ăn tập thể, người quản lý bếp ăn tập thể và mẫu nguyên liệu thực phẩm tại các bếp ăn tập thể được điều tra.

5p viormkorn 06-11-2024 4 1   Download

Bài viết nghiên cứu tình trạng nhiễm Salmonella spp trên các mẫu thịt và sản phẩm thịt được kiểm nghiệm tại Labo Xét nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm, Trường Đại học Kỹ thuật Y tế Hải Dương (từ tháng 01 06 năm 2018)

4p viormkorn 06-11-2024 5 1   Download

Để có cơ sở sản xuất các chế phẩm đạm sinh học nhằm phát triển và nâng cao hiệu quả trồng rau an toàn, tiến hành nghiên cứu vi khuẩn cố định nitrogen trong đất trồng rau. Do đó, việc phân lập, tuyển chọn được các chủng vi khuẩn (VK) có hoạt tính cố định N mạnh từ trong đất trồng sẽ có những đánh giá ban đầu, làm cơ sở cho các nghiên cứu ứng dụng tạo ra các chế phẩm vi sinh vật cố định N để đưa trở lại đất hạn chế sử dụng phân đạm hóa học, góp phần cải thiện chất lượng rau nhằm hướng đến nền nông nghiệp “an toàn và bền vững”.

12p viling 11-10-2024 2 1   Download

Tài liệu Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp trực tuyến "Tăng cường an toàn sinh học trong chăn nuôi tạo sản phẩm an toàn có chứng nhận" gồm các nội dung: Tình hình chăn nuôi hiện nay và các giải pháp tăng cường an toàn sinh học trong chăn nuôi; Đánh giá thực trạng an toàn sinh học trong nông hộ chăn nuôi lợn ở Việt Nam; Hỏi đáp về an toàn sinh học trong chăn nuôi;...

93p viinuzuka 27-02-2025 3 1   Download

Nghiên cứu này nhằm mục đích xác định ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và thời gian giữ nhiệt đến chất lượng nước ép mận Hậu (Prunus salicina L.) - chanh dây (Passiflora edulis) bao gồm hàm lượng anthocyanin, vitamin C và giá trị cảm quan của sản phẩm.

8p vihyuga 20-02-2025 1 1   Download

Nước giải khát rau má là một sản phẩm phổ biến ở Việt Nam với giá trị dinh dưỡng cao và màu sắc, mùi vị đặc trưng. Tuy nhiên, nước rau má được tiêu dùng hiện nay chủ yếu ở dạng nước ép chưa qua xử lý nhiệt, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy, nghiên cứu được thực hiện nhằm tạo ra sản phẩm nước rau má chất lượng cao và an toàn.

11p vihyuga 20-02-2025 6 1   Download

"Sổ tay Hỏi đáp về thực hành tốt và an toàn sinh học trong chăn nuôi gà bố mẹ quy mô vừa và nhỏ" trình bày các nội dung chính sau: Các vấn đề kỹ thuật thường gặp; thực hiện an toàn sinh học trong chăn nuôi gà bố mẹ; sử dụng vắc xin trong chăn nuôi gà bố mẹ; sử dụng chế phẩm vi sinh trong chăn nuôi gà;... Mời các bạn cùng tham khảo!

156p trantuyendhhv 18-02-2025 10 2   Download

"Sổ tay Hỏi đáp về thực hành tốt và an toàn sinh học trong chăn nuôi gà thịt quy mô vừa và nhỏ" cung cấp cho người đọc các nội dung chính sau: Các vấn đề kỹ thuật thường gặp trong chăn nuôi gà thịt; Thực hiện an toàn sinh học trong chăn nuôi gà thịt; Sử dụng vắc xin cho gà thịt; Sử dụng chế phẩm vi sinh trong chăn nuôi gà; Lưu ý khi sử dụng kháng sinh điều trị bệnh cho gà thịt thương phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

128p trantuyendhhv 18-02-2025 12 2   Download

"Sổ tay Hỏi đáp về thực hành tốt và an toàn sinh học trong chăn nuôi vịt, ngan (vịt xiêm) thịt quy mô vừa và nhỏ" trình bày các nội dung chính sau: Các vấn đề kỹ thuật thường gặp trong chăn nuôi vịt, ngan thịt; thực hiện an toàn sinh học trong chăn nuôi vịt, ngan thương phẩm thịt; sử dụng vắc xin cho vịt, ngan thịt; lưu ý về sử dụng kháng sinh điều trị bệnh cho vịt, ngan thịt thương phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

126p trantuyendhhv 18-02-2025 6 1   Download

Hi vọng Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Thiết bị chế biến trong công nghệ thực phẩm năm 2023-2024 - Trường ĐH Văn Lang được chia sẻ dưới đây sẽ cung cấp những kiến thức bổ ích cho các bạn trong quá trình học tập nâng cao kiến thức trước khi bước vào kì thi của mình. Chúc các bạn thi tốt!

3p gaupanda073 10-02-2025 2 1   Download

Xin giới thiệu tới các bạn sinh viên tài liệu Đề thi kết thúc học phần học kì 2 môn Phương pháp phân tích thực phẩm năm 2023-2024 - Trường ĐH Văn Lang, giúp các bạn ôn tập dễ dàng hơn và nắm các phương pháp giải bài tập, củng cố kiến thức cơ bản. Mời các bạn cùng tham khảo!

5p gaupanda073 10-02-2025 3 1   Download

Bài nghiên cứu nêu lên việc đẩy mạnh tiêu thụ, gia tăng giá trị và phát triển thương hiệu cho các sản phẩm trái cây của Việt Nam đã có khá nhiều địa phương triển khai thực hiện, tuy nhiên bên cạnh các hoạt động tập trung vào khía cạnh gia tăng giá trị sản xuất, nâng cao năng suất thì thời gian gần đây, các địa phương, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất đã quan tâm phát triển giá trị kinh tế, thông qua phát triển thương hiệu, nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

16p pulpfiction 16-09-2021 34 4   Download

Bài viết thông qua phương pháp điều tra, phương pháp quan sát và trải nghiệm cá nhân trong tiêu dùng thực phẩm để tổng hợp ý kiến, cảm nhận của người tiêu dùng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, từ đó đề xuất một số biện pháp đối với các siêu thị trong kinh doanh thực phẩm hướng tới sự yên tâm của khách hàng.

8p viwendy2711 05-10-2021 37 5   Download

Mời các bạn cùng tham khảo Đề thi kết thúc học phần học kì 2 môn Vệ sinh an toàn thực phẩm và độc tố học thực phẩm năm 2023-2024 có đáp án - Trường ĐH Văn Lang sau đây để biết được cấu trúc đề thi, cách thức làm bài thi cũng như những dạng bài chính được đưa ra trong đề thi. Từ đó, giúp các bạn sinh viên có kế hoạch học tập và ôn thi hiệu quả.

6p gaupanda073 10-02-2025 4 2   Download

Mời các bạn sinh viên cùng tham khảo Đề thi kết thúc học phần học kì 2 môn Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2023-2024 - Trường ĐH Văn Lang dưới đây giúp các em dễ dàng hơn trong việc ôn tập và nâng cao kiến thức chuẩn bị cho kì thi sắp tới. Chúc các em đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới!

6p gaupanda072 06-02-2025 6 2   Download

Nội dung chính của bài viết nghiên cứu đề xuất một số bài học về vấn đề QLCCUTP cho doanh nghiệp. Cụ thể, doanh nghiệp cần có các biện pháp nâng cao năng lực quản lý trên các khía cạnh: nguyên liệu đầu vào; cơ sở vật chất; quá trình sản xuất; lao động; lịch sử hàng xuất… Mời các bạn tham khảo!

13p feriaonoda 13-02-2022 53 5   Download

Bài viết Giải pháp marketing-mix cho sản phẩm nông nghiệp: Trường hợp quả thanh long ruột đỏ Kon Tum đề cập đến việc thực hiện chiến lược sản phẩm chú trọng đến giá trị cốt lõi mà khách hàng tìm kiếm. Bên cạnh đó, bài viết gợi ý cách thức định giá cho sản phẩm, cách thức phân phối và chiêu thị cổ động phù hợp với đối tượng khách hàng mà sản phẩm hướng tới.

6p vikoenigsegg 29-09-2022 21 7   Download