Chè hạt sen

Tài liệu "Các món chè và bánh truyền thống" được biên soạn nhằm giúp các bạn hoàn thành những món chè và bánh truyền thống ngon nhất của cả 3 miền Bắc – Trung – Nam, để cả gia đình cùng thưởng thức. Phần 1 của tài liệu sẽ trình bày nguyên liệu, quy trình chế biến các loại chè và bánh sau: Chè chuối chưng, chè hoa cau, chè đậu đen, chè trôi nước, chè khoai mì, bánh chưng, bánh nếp lạc, bánh gai, bánh cốm, bánh bèo, bánh xèo;... Mời các bạn cùng tham khảo.

69p viblackpanther 24-05-2023 14 5   Download

Bài viết Nghiên cứu phương pháp phân loại phần cơm và phần vỏ hạt sen trình bày phương pháp phân loại phần vỏ và phần cơm hạt sen tươi sau khi tách vỏ bằng cách sử dụng hai bộ phận phân loại: (1) Bộ phận phân loại kiểu máng có tạo rung động và (2) bộ phận phân loại dùng hai rulo quay ngược chiều.

6p viblackwidow 07-04-2023 10 5   Download

Bài viết Khả năng đối kháng nấm Colletotrichum sp. gây bệnh thán thư hại hạt sen của một số chủng xạ khuẩn ” được thực hiện nhằm mục tiêu tìm ra chủng xạ khuẩn có khả năng đối kháng cao với nấm Colletotrichum sp. gây bệnh thán thư hại hạt sen.

7p viargus 03-03-2023 4 2   Download

Bài viết Thiết kế và chế tạo bộ phận cắt vỏ hạt sen tươi trình bày các kết quả nghiên cứu, chế tạo và thử nghiệm bộ phận cắt vỏ (BPCV) của máy tách vỏ hạt sen tươi (MTVHST). Nguyên liệu vào của BPCV là hạt sen tươi (21- 24 ngày tuổi).

7p vichristinelagarde 04-07-2022 19 3   Download

Bài viết trình bày nguyên lý tách vỏ mới của bộ phận tách vỏ (BPTV) hạt sen tươi bằng cách sử dụng hai rulo quay cùng chiều nhưng khác nhau về tốc độ. BPTV được chế tạo dựa trên nguyên lý tách vỏ mới và chạy thử nghiệm.

6p vipatriciawoertz 30-05-2022 12 1   Download

Hạt giống là loại vật tư kỹ thuật quan trọng của công tác trồng rừng. Đối với các loại hạt ưa ẩm và trung tính, việc nghiên cứu kỹ thuật thu hái, chế biến và bảo quản hạt là vô cùng cần thiết bởi bản chất của các nhóm hạt này là mất sức nảy mầm rất nhanh và khó bảo quản. Trên cơ sở những hiểu biết đó, cùng với yêu cầu cấp bách về bảo tồn hệ sinh thái cây họ Dầu trên đất cát ven biển; Nghiên cứu ảnh hưởng của một số nhân tố đến chất lượng cất trữ hạt giống cây Sến mủ (Shorea roxburghii G.Don) được thực hiện.

8p vining2711 09-08-2021 29 2   Download

Mục tiêu nghiên cứu đề tài là kiểm tra, đánh giá các thông số làm việc của máy sấy hạt sen SHS-50 tại khoa Cơ khí - Công nghệ - Đại học Nông Lâm Huế. Thiết kế cải tiến một số bộ phận làm việc của máy sấy hạt sen. Tối ưu hoá một số thông số làm việc của máy bằng phương pháp thực nghiệm và sử dụng phần mềm tối ưu hóa Modde 5.0.

79p xedapbietbay 28-06-2021 39 7   Download

Kết quả đánh giá 15 giống hoa sen được thu thập trong nước và nhập nội cho thấy, các giống đều có khả năng sinh trưởng tốt trong điều kiện thử nghiệm. Trong đó, đã phân được ra làm 4 nhóm chính và xác định được các giống triển vọng trong mỗi nhóm: Trồng ao hồ làm cảnh giống Sh-002 và Sh-018; trồng chậu làm cảnh giống Sh-008, Sh-009 và Sh-014; trồng thu hạt làm thực phẩm giống Sh-006 và Sh-007; trồng thu hoa làm hương liệu (ướp chè) giống Sh-001, Sh-003.

0p vichaeng2711 04-05-2021 41 3   Download

Sau những bữa tiệc hay bữa cơm gia đình ngày Tết, các bạn có thể đãi gia đình bằng các loại chè thanh mát ngày tết vừa ngon lại vừa chống ngấy hiệu quả. Chè rau câu nhãn nhục, chè vải hạt sen, chè khúc bạch trái cây... đều là những món chè thanh mát, hãy cùng nhau tham khảo cách làm cũng như biết thêm nhiều món chè cho ngày Tết hay ho nhé!

14p gusulanshi 05-01-2021 57 5   Download

500 bài thuốc đông y gia truyền trị bách bệnh: phần 1 trình bày các bài thuốc và phương thức bào chế thuốc trị các bệnh như: Đau dây thần kinh và xương, bài thuốc chữa tê thấp bằng lá mơ, chữa bệnh phong thấp từ hà thủ ô, chữa vàng da do viêm gan bằng cà tím, bài thuốc chữa cao huyết áp, hạt sen chữa ung thư phổi,... mời các bạn cùng tham khảo.

152p tuongvidanh 02-01-2019 104 19   Download

chia sẻ cách chế biến 21 món mứt việt, mứt là những đại diện ngọt ngào hương xuân của những trái, củ, hạt rất đặc trưng của ba miền đất nước, mang nhiều ý nghĩa trong mùa xuân và năm mới. phần 1 trình bày cách chế biến cũng như ý nghĩa của 9 loại mứt: mứt bí đao (bí xanh), mứt gừng lát, mứt cà chua bi, mứt khế, mứt cam sành, mứt củ năng, mứt củ sen, mứt đu đủ, mứt me. mời các bạn cùng tham khảo để bỏ túi công thức chế biến các loại mứt đậm vị tết việt.

69p hanh_tv6 02-01-2019 66 8   Download

tiếp nối phần 1 với 9 loại mứt, phần 2 sách tiếp tục gửi tới bạn 11 công thức chế biến các loại mứt: mứt dừa sữa 3 màu, mứt gừng xăm (gừng củ), mứt khổ qua (mướp đắng), mứt thơm (dứa), mứt đậu ngự, mứt hạt sen, mứt kim quất (tắc), mứt mãng cầu xiêm, mứt phật thủ, mứt trần bì gừng dẻo, mứt nghệ mật ong, mứt bát bửu. hy vọng trong cuốn sách mứt việt vị ngon tết xưa giúp bạn tìm thấy công thức chế biến các loại mứt mà bạn cần.

65p hanh_tv6 02-01-2019 76 11   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tìm ra công thức tốt nhất để làm ra bánh quy nhân hạt sen có hương vị thơm ngon và màu sắc lôi cuốn làm tăng sự lựa chọn cho người sử dụng. Tỉ lệ bổ sung của hạt sen, bơ thực vật, lòng đỏ trứng, baking powder và baking soda, chế độ nướng có ảnh hướng rõ đến tính chất vật lý và giá trị cảm quan của bánh.

13p miulovesmile2 01-11-2018 208 7   Download

Với mục đích làm đa dạng hóa các sản phẩm bánh trên thị trường, vừa đáp ứng nhu cầu thực phẩm và mang lại nguồn dinh dưỡng cho người sử dụng. Kết quả nghiên cứu cho thấy: với tỷ lệ bơ 20%, shortening 30% thích hợp chế biến bột dai; tỷ lệ bơ 30%, dầu 25% thích hợp trong chế biến bột dầu. Tỷ lệ hạt sen nhuyễn 80% sử dụng trong chế biến nhân bánh và bánh được nướng ở nhiệt độ 180oC trong 36 phút tạo cho bánh nướng nhân hạt sen nhuyễn có kết quả cảm quan tốt về màu sắc, cấu trúc, mùi, vị.

9p miulovesmile2 01-11-2018 85 6   Download

nối tiếp phần 1, phần 2 của cuốn sách sẽ giúp các bạn nắm bắt các bước chuẩn bị nguyên liệu và cách làm một số món ăn chay: su su nấu nấm tuyết, bánh khoai môn chiên, bánh bao nhân hạt sen,... Đây là cuốn cẩm nang ẩm thực chay hoàn hảo, nó hấp dẫn ngay cả những người ăn mặn đã từng cho rằng ăn chay là thiếu dinh dưỡng. mời các bạn cùn tham khảo.

30p trieuiu123456 19-09-2018 72 8   Download

Cuốn sách 70 món ăn bài thuốc giới thiệu đến người đọc các món ăn thực sự bổ dưỡng tăng cường sinh lực cho các cặp vợ chồng, món ăn cho phụ nữ mang thai và sau khi sinh. Ngoài ra sách còn có hướng dẫn một cách chi tiết cách nấu và lựa chọn các món ăn nhằm giữ sắc đẹp, ngăn ngừa lão hóa cho chị em, thêm nữa là các món ăn bồi bổ cơ thể, các cách chế biến, lựa chọn các loại rượu bổ dưỡng cho đàn ông và phụ nữ. Nội dung phần 1 cuốn sách sau đây sẽ giới thiệu cho các bạn các món ăn giúp tăng cường sinh lực dành cho các cặp vợ chồng như cu đất tỉềm hạt sen, giò heo hầm hạt sen,..

89p trieuhkt 01-08-2018 97 17   Download

cuốn sách này hướng dẫn bạn cách chế biến 206 món canh dinh dưỡng dành cho trẻ em. phần 1 của cuốn sách giới thiệu những món canh dinh dưỡng như: canh cá chép mã thầy, canh táo đậu đen hầm cá chép, canh gà đảng sâm, canh gà bí đao, canh long nhãn hạt sen, canh bạch cập ý dĩ thịt nạc, canh bí đao ý dĩ thịt nạc,... hy vọng cuốn sách này sẽ hỗ trợ cho các mẹ trong việc chuẩn bị và chế biến các món canh cho bé. mời các bạn cùng tham khảo.

108p trieuhkt 01-08-2018 83 10   Download

cuốn sách giới thiệu 11 loại thực phẩm bổ dưỡng cùng những công dụng của nó cho sức khoẻ, đặc biệt là nguời cao tuổi như ngô, đậu phụ,... những món ăn chế biến từ các loại thực phẩm này cũng là những gợi ý bổ ích để giúp bảo vệ sức khoẻ người trung niên và người già. mỗi loại thực phẩm được trình bày dưới 4 khía cạnh là: giá trị dinh dưỡng, tác dụng đối với sức khoẻ, cách dùng, món ăn chế biến từ loại thực phẩm đó. phần 2 của cuốn sách giới thiệu các loại thực phẩm: hạt sen, món ăn chế biến từ hạt sen, súp lơ xanh, món ăn chế biến từ súp lơ xanh,...

48p trieuhkt 01-08-2018 91 10   Download

Bài viết Ảnh hưởng tỉ lệ hạt sen bổ sung và điều kiện chế biến cơ bản lên chất lượng bánh hamburger trình bày nghiên cứu được tiến hành nhằm làm ra loại bánh hamburger với giá trị dinh dưỡng cao, hạt sen được bổ sung vào cải thiện giá trị dinh dưỡng và tăng sự lựa chọn cho người tiêu dùng. Ảnh hưởng của tỷ lệ hạt sen bổ sung, điều kiện ủ,... Mời các bạn cùng tham khảo.

9p thienthandoremon 31-05-2018 85 2   Download

Mục tiêu của đồ án này là nghiên cứu tìm ra quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nước giải khát từ hạt sen và củ năng. Nội dung gồm những phần sau: Nguyên cứu khảo sát lựa chọn nguyên liệu để chọn ra loại nguyên liệu hạt sen và củ năng tốt nhất dùng cho sản xuất sữa hạt sen – củ năng, quy trình sản xuất sữa gạt sen - củ năng.

96p hoanglinh0808 13-06-2017 411 53   Download