Thịt cua

Nghiên cứu này sẽ tập trung đánh giá ảnh hưởng của điều kiện xay quết, phụ gia và thời gian gel hóa đến các biến đổi cơ lý của xúc xích làm từ thịt sẫm cá ngừ để tìm ra điều kiện và công thức chế biến tốt nhất cho sản phẩm xúc xích làm từ nguồn nguyên liệu chính là cơ thịt sẫm cá ngừ từ đó làm tăng giá trị kinh tế của phần cơ thịt sẫm này.

9p viling 11-10-2024 8 1   Download

Salmonella là một trong những các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới với hàng triệu ca nhiễm hàng năm, trong đó có hàng nghìn người đã chết. Salmonella có mặt ở khắp nơi, phân bố rất khác nhau tùy theo vị trí địa lý. Nghiên cứu thực trạng kháng kháng sinh của Salmonella sẽ cung cấp thông tin quan trọng cho dự phòng, kiểm soát bệnh tật cũng như kiểm soát ô nhiễm thực phẩm.

12p viling 11-10-2024 4 1   Download

Nghiên cứu này nhằm đánh giá kết quả, sự an toàn, tỷ lệ tái phát và các yếu tố liên quan đến tái phát sau phẫu thuật mộng thịt nguyên phát bằng kỹ thuật chuyển vị kết mạc hai vạt trượt. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Bệnh nhân bị mộng thịt nguyên phát đến khám và điều trị tại Bệnh viện Phú Nhuận. Nghiên cứu can thiệp lâm sàng, không nhóm chứng. Cỡ mẫu gồm 52 mắt của 48 bệnh nhân.

10p vipanly 28-10-2024 3 1   Download

Nghiên cứu này đã chế tạo thành công màng bao gói chủ động từ chitosan và gelatin bổ sung dịch trích thịt bơ Hass nhằm ứng dụng trong bảo quản thịt bò tươi. Ảnh hưởng của các nồng độ dịch trích bơ Hass (0, 5 và 10) % bổ sung vào màng đã được khảo sát.

9p gaupanda062 21-11-2024 1 1   Download

Mục tiêu của nghiên cứu nhằm xác định ảnh hưởng của tỷ lệ bột bắp khác nhau lên tăng trưởng, hàm lượng carotenoid và protein trong thịt của Lươn đồng (Monopterus albus). Nghiên cứu được thực hiện tại trại sản xuất giống thủy sản phường Phú Thứ, quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ.

15p vijaychest 24-04-2024 10 4   Download

Trong nghiên cứu này thịt hàu tươi được thu nhận từ nguyên liệu hàu sữa Thái Bình Dương (Crassostrea gigas) đã được nuôi lưu thanh lọc sinh học. Quá trình thu nhận thịt hàu được khảo sát trên các kích thước nguyên liệu khác nhau và phương pháp tách vỏ khác nhau (gia nhiệt và không gia nhiệt).

11p viamancio 29-05-2024 10 3   Download

Nghiên cứu nhằm xác định ảnh hưởng của tannin trong khẩu phần đến khả năng sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của con lai giữa trống Hồ và mái Lương Phượng giai đoạn từ 1 ngày tuổi đến 15 tuần tuổi.

9p vibecca 01-10-2024 5 2   Download

Chăn nuôi lợn mật độ cao, mức an toàn sinh học thấp, dẫn đến dịch bệnh trên lợn ngày càng nhiều và phức tạp. Nghiên cứu này nhằm đánh giá tác động của việc bổ sung chế phẩm thảo dược trên trong khẩu phần ăn đến tốc độ sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn và chất lượng thịt lợn.

8p viinuzuka 28-02-2025 6 1   Download

Nghiên cứu này được thực hiện để xác định một số đặc điểm (tỷ lệ nhiễm, yếu tố nguy cơ, triệu chứng, bệnh tích) của bệnh cầu trùng do Eimeria spp. gây ra trên gà thịt nuôi tại nông hộ. Mẫu phân gà được thu thập từ 360 hộ ở 6 huyện/thị xã của tỉnh Thừa Thiên Huế để xét nghiệm kiểm tra noãn nang bằng phương pháp phù nổi.

10p vihyuga 20-02-2025 2 2   Download

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả kỹ thuật với đầu ra không mong muốn là phát thải Ni tơ và các yếu tố ảnh hưởng tại các cơ sở chăn nuôi lợn trên địa bàn thành phố Hà Nội. Kết quả của nghiên cứu góp phần đề xuất các giải pháp phát triển chăn nuôi lợn bền vững trên địa bàn thành phố.

10p vihyuga 20-02-2025 5 1   Download

"Sổ tay Hỏi đáp về thực hành tốt và an toàn sinh học trong chăn nuôi gà thịt quy mô vừa và nhỏ" cung cấp cho người đọc các nội dung chính sau: Các vấn đề kỹ thuật thường gặp trong chăn nuôi gà thịt; Thực hiện an toàn sinh học trong chăn nuôi gà thịt; Sử dụng vắc xin cho gà thịt; Sử dụng chế phẩm vi sinh trong chăn nuôi gà; Lưu ý khi sử dụng kháng sinh điều trị bệnh cho gà thịt thương phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

128p trantuyendhhv 18-02-2025 12 2   Download

Một số đặc điểm chính của cá rô đồng (CRĐ): CRĐ là loại thịt béo, thơm, dai, ngon, có giá trị cao, tiêu thụ khá mạnh cả ở nông thôn, thành phố. CRĐ lớn nhất phát hiện 300g/con, cỡ ca tiêu thụ rộng rãi 7-15 con/kg. CRĐ sống ở nước ngọt, chúng thường sinh sống được ở các loại hình mặt nước: ruộng lúa, ao mương, lung bào, đìa, sông rạch... Trên thế giới CRĐ phân bố ở Nam Trung Quốc, Việt Nam, Lào, Campuchia, Thái Lan, Miến Điện, Ấn Độ, Philippines, Châu Phi và các quần đảo giữa Ấn...

29p augi11 11-01-2012 204 53   Download

Luận án Tiến sĩ ngành Chăn nuôi "Đặc điểm ngoại hình, mối liên hệ một số gen ứng viên với khả năng sản xuất của gà Liên Minh" trình bày các nội dung chính sau: Đặc điểm hóa chi tiết về ngoại hình của giống gà Liên Minh, phục vụ cho việc chọn lọc giống gà này theo ngoại hình; Đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của gà Liên Minh thương phẩm sinh ra từ nhóm này.

225p viyamanaka 04-02-2025 7 2   Download

- Thực hiện tự tin và khéo léo một số vận động cơ bản: Bò, trườn, nhảy, chạy, tung , bắt… - Có thói quen hành vi trong ăn uống và giữ gìn an toàn khi tiếp xúc với con vật. - Biết ích lợi của các món ăn có nguồn gốc từ thịt, cá đối với sức khoẻ của con người. 2. Phát triển nhận thức: - Biết so sánh để thấy được sự giống nhau và khác nhau của các con vật nuôi quen thuộc gần gũi qua một số đặc điểm của chúng. - Biết được lợi ích cũng như tác hại của chúng đối với đời...

91p dung88nkc 26-02-2013 149 22   Download

(NB) Đến với phần 2 của "Bài giảng Chăn nuôi lợn" các bạn sẽ tiếp tục được nghiên cứu về chăn nuôi lợn đực giống; chăn nuôi lợn nái; chăn nuôi lợn thịt; kế hoạch chăn nuôi lợn. Hy vọng tài liệu là nguồn thông tin hữu ích cho quá trình chăm sóc và chăn nuôi lợn của các bạn.

54p codon_09 21-03-2016 162 37   Download

Bài viết sử dụng Thuyết xung đột xã hội trong xã hội học nhằm làm sáng tỏ các xung đột xã hội và cung cấp một cơ sở để hiểu rõ hơn về cách mà văn hóa và xã hội tương tác để định hình hành vi và sự lựa chọn của con người. Từ văn bản kịch đặc sắc Hồn Trương Ba da hàng thịt của nhà viết kịch Lưu Quang Vũ được soi chiều dưới góc nhìn xã hội học văn hóa, các mâu thuẫn cả nhân, xung đột xã hội đã phản ánh bức tranh hiện thực xã hội, với những sự biến đổi trong cấu trúc xã hội, giá trị và niềm tin trong văn hóa Việt Nam thời kỳ Đổi mới.

10p tuetuebinhan000 23-01-2025 6 1   Download

Nghiên cứu này trình bày ảnh hưởng của thời gian nung đến hiệu suất lượng tử của dung dịch hạt cacbon nano được chế tạo từ phần thịt quả gấc theo phương pháp thuỷ nhiệt. Kết quả cho thấy hiệu suất lượng tử của dung dịch cacbon nano chế tạo từ quả gấc thay đổi theo thời gian thủy nhiệt và với giá trị thay đổi từ 2,097% đến 3,293%.

9p tuetuebinhan000 23-01-2025 2 1   Download

Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc giảm hàm lượng protein thô (CP) có bổ sung các axit amin thiết yếu dạng tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn (SID-EAA) đến năng suất sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và chất lượng thịt của gà Lương Phương nuôi thịt.

10p tuetuebinhan000 23-01-2025 2 2   Download

Nghiên cứu được tiến hành nhằm mô hình hoá động thái sinh trưởng để ước tính khối lượng, tăng khối lượng và dự báo tuổi giết thịt phù hợp của gà Hắc Phong. Tổng số 100 gà (53 trống và 47 mái) được theo dõi khối lượng cá thể lúc 1 ngày tuổi và lặp lại hàng tuần đến 20 tuần tuổi.

11p tuetuebinhan000 23-01-2025 3 2   Download

Nhằm thúc đẩy sản xuất tuần hoàn, tạo ra chuỗi giá trị cho nông sản trong công nghệ chế biến, nghiên cứu này xác định việc sử dụng thịt quả được loại bỏ trong công đoạn chà ép lấy dịch của quy trình lên men rượu mãng cầu xiêm để sản xuất loại kẹo dẻo có kết cấu, màu sắc và hương vị như mong muốn.

10p tuetuebinhan000 23-01-2025 5 3   Download