Vệ sinh thú y cơ sở giết mổ
-
Hiện cả nước còn rất nhiều cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, gây ô nhiễm môi trường và khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm chăn nuôi. Ðây được coi là bài toán không dễ tìm ra lời giải đối với các nhà quản lý. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết sau đây để tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này!
6p kimphuong1141 16-11-2023 15 3 Download
-
Giáo trình môn "Luật thú y (Ngành: Chăn nuôi thú y - Trình độ: Trung cấp) - Trường CĐ Kinh tế - Kỹ thuật Bạc Liêu" gồm có 5 chương dạy thuộc thể loại lý thuyết như sau: Chương 1: Những quy định chung; Chương 2: Phòng chống dịch bệnh động vật; Chương 3: Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; Chương 4: Kiểm soát giết mổ động vật trên cạn, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật, kiểm tra vệ sinh thú y; Chương 5: Quản lý thuốc thú y; Chương 6: Hành nghề thú y. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình.
54p phuongthu205 22-12-2022 28 12 Download
-
Giáo trình Kiểm tra thịt và các súc sản khác cung cấp cho người học những kiến thức như: Cơ sở giết mổ gia súc tập trung; kỹ thuật kiểm tra thịt; quầy thịt không đạt vệ sinh thú y; thịt bị bệnh truyền nhiễm. Mời các bạn cùng tham khảo!
24p namkimcham25 03-10-2022 43 16 Download
-
Giáo trình Kiểm nghiệm thú sản cung cấp cho sinh viên những kiến thức liên quan ñến cơ sở khoa học và tính pháp lý trong lĩnh vực hoạt động Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật, Kiểm soát giết mổ, và Kiểm tra vệ sinh thú y các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Mời các bạn cùng tham khảo!
150p caphesuadathemtac 09-11-2021 71 19 Download
-
Mục tiêu nghiên cứu của luận văn là khảo sát được thực trạng hoạt động giết mổ lợn trên địa bàn huyện Hoài Đức, TP Hà Nội (về địa điểm, trang thiết bị, điều kiện vệ sinh thú y, ...). Đồng thời xác định được độc lực và tính kháng kháng sinh của các chủng Salmonella trong thịt lợn tại các cơ sở giết mổ lợn. Mời các bạn tham khảo!
85p monkeylion 06-07-2021 62 7 Download
-
Mục đích của đề tài là đánh giá mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại các cơ sở giết mổ và các chợ kinh doanh sản phẩm thịt trên địa bàn huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi góp phần vào công tác kiểm soát chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
92p xedapbietbay 29-06-2021 32 5 Download
-
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là thông qua công tác điều tra thực trạng hoạt động của các cơ sở giết mổ để: xác định số lượng, loại hình, quy mô, thiết kế xây dựng, trang thiết bị, quy trình kỹ thuật giết mổ, điều kiện vệ sinh thú y. Xác định mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại các cơ sở giết mổ và cơ sở kinh doanh, thông qua đánh giá chỉ tiêu như: vi khuẩn Escherichia coli, Salmonella và tổng số vi khuẩn hiếu khí trong 1 gam thịt bề mặt.
83p xedapbietbay 29-06-2021 36 7 Download
-
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là xác định mức độ ô nhiễm một số vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại cơ sở giết mổ và cơ sở kinh doanh trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định. Đề xuất các giải pháp vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm trong hoạt động giết mổ và kinh doanh thịt lợn.
80p xedapbietbay 29-06-2021 15 6 Download
-
Mục tiêu của đề tài là xác định được mức độ ô nhiễm vi khuẩn E. coli trong thịt lợn và môi trường giết mổ tại 3 cơ sở giết mổ tập trung trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế làm cơ sở khoa học cho việc đề xuất các biện pháp hữu hiệu để nâng cao công tác kiểm soát giết mổ, vệ sinh thú y nhằm hạn chế tình trạng nhiễm khuẩn gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
80p xedapbietbay 29-06-2021 37 7 Download
-
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ trên địa bàn huyện Bố Trạch và Thành phố Đồng Hới tỉnh Quảng Bình. Xác định số lượng, loại hình, sự phân bố và qui mô của các điểm giết mổ, điều kiện giết mổ ảnh hưởng đến chất lượng vệ sinh thực phẩm. Xác định một số chỉ tiêu vi khuẩn ô nhiễm trong nước sử dụng giết mổ.
79p xedapbietbay 29-06-2021 42 6 Download
-
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ gia súc tại các cơ sở giết mổ; Xác định và đánh giá mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại các cơ sở giết mổ và cơ sở kinh doanh trên địa bàn huyện Quảng Ninh và Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình góp phần vào công tác kiểm soát chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
79p xedapbietbay 29-06-2021 32 6 Download
-
Nghiên cứu này nhằm đánh giá thực trạng chăn nuôi lợn và vệ sinh an toàn thực phẩm trong chăn nuôi lợn tại tỉnh Lâm Đồng. Nghiên cứu được tiến hành với 162 cơ sở chăn nuôi, 40 đại lý thức ăn chăn nuôi, 25 đại lý thuốc thú y, 9 trang trại giống và 24 cơ sở giết mổ lợn trên ba địa phương phát triển chăn nuôi mạnh nhất tỉnh Lâm Đồng.
7p vigeorgia2711 03-12-2020 67 3 Download
-
Để đánh giá sơ bộ về hiện trạng vệ sinh thú y liên quan đến nguy cơ ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm, đã tiến hành khảo sát, phỏng vấn, thu thập và phân tích mẫu gia cầm và môi trường tại 36 điểm giết mổ gia cầm nhỏ lẻ ở khu vực ngoại thành Hà Nội. Hầu hết điểm giết mổ (98% tại nhà và 100% tại chợ) thuộc loại vệ sinh thú y thấp theo qui định của Chính phủ về vệ sinh thú y đối với điểm giết mổ gia cầm. Tỷ lệ nhiễm Salmonella là 29,2% mẫu ổ nhớp, 40,6% ở thân thịt; 2,9% ở nước cấp, 80,6% ở nước thải; 30,6% ở nền sàn và 63,9% ở dụng cụ giết mổ.
8p enzoenzo 05-01-2020 46 1 Download
-
Đề bài: Phân tích những đặc sắc nghệ thuật trong truyện ngắn Những đứa con .trong gia đình.. Bài làm..Viết về đề tài gia đình trong chiến tranh, truyện ngắn Những đứa con trong gia đình của .Nguyễn Thi được coi là một tác phẩm thành công, góp phần vào sự thành công của cả tác .phẩm chính là nghệ thuật kể chuyện linh hoạt, độc đáo hấp dẫn...Tác phẩm kể chuyện một gia đình cách mạng, mọi thành viên đều là chiến sĩ diệt Mỹ kiên .cường. Thù nhà nợ nước thống nhất làm một. Tình gia đình và tình cách mạng hoà lẫn vào .
6p lanzhan 20-01-2020 140 2 Download
-
Bài viết trình bày thực trạng hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn thành phố Kon Tum và một số huyện lân cận, thực trạng trong công tác kiểm tra, kiểm soát vệ sinh thú y tại các cơ sở giết mổ đối với cán bộ thú y và đề xuất một số biện pháp khắc phục thực trạng hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn thành phố Kon Tum.
6p vidanh95 12-12-2018 85 4 Download
-
Bài viết trình bày việc khảo sát tình hình kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y, đánh giá thực trạng giết mổ gà và xác định tình hình nhiễm khuẩn ở cơ sở giết mổ gà, ở nơi tiêu thụ trên địa bàn TP. Thái Nguyên.
6p vidanh27 11-12-2018 98 4 Download
-
Đề tài: Kết quả khảo sát đánh giá thực trạng tình hình vệ sinh một số cơ sở giết mổ gia cầm thuộc vùng Hà Nội và phụ cận có nội dung khảo sát và nghiên cứu về một số chỉ tiêu vệ sinh của một số cơ sở giết mổ gia cầm thuộc vùng Hà Nội và phụ cận, thông qua việc khảo sát dự báo nguyên nhân nhiễm bẩn thịt tươi, tạo cơ sở xây dựng vác biện pháp giảm nhiễm bẩn thịt.
12p cobetocxul9 03-09-2015 131 11 Download
-
Bài viết nêu lên một số yếu tố liên quan đến chất lượng thịt gia cầm theo số liệu điều tra, hình thức tổ chức chăn nuôi , tạo nguồn nguyên liệu sạch cho giết mổ, chế biến tiêu thụ sản phẩm, xây dựng các cơ sở giết mổ gia cầm tập trung, một số điểm cần chú ý khi giết mổi gia cầm, bảo quản thịt gia cầm, tổ chức tiêu thụ thịt gia cầm và chế biến đa dạng hóa sản phẩm gia cầm.
9p uocvongxua08 31-08-2015 110 17 Download
-
Mục tiêu đề tài: đánh giá thực trạng vệ sinh tại các điểm giết mổ và các quầy bày bán thịt lợn, kiểm tra mức độ vấy nhiễm vi sinh vật tại cơ sở giết mổ, quầy bán thịt và thịt lợn tại các chợ trung tâm huyện Buôn Đôn.
81p hoydinha_hoihoidi 22-12-2014 163 46 Download
-
Vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề hệ trọng đối với sức khoẻ ng-ời dân và nguồn lực đất n-ớc. Thực phẩm kém vệ sinh không những gây ra ngộ độc cấp tính mà còn gây ra các bệnh mãn tính, làm suy kiệt sức khoẻ… Thực tế cho thấy, công tác giết mổ không đảm bảo quy trình kỹ thuật và vệ sinh thú y sẽ có tác động rất lớn đến sự biến đổi chất l-ợng sản phẩm, gây ngộ độc và làm ảnh h-ởng đến sức khoẻ con ng-ời. Bắc Giang là một tỉnh miền núi, quá trình đô thị hoá bắt đầu diễn ra mạnh...
6p leon_1 05-08-2013 123 22 Download