Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Bài mở đầu - ThS. Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống oxi hóa (p2) - ThS. Đặng Bùi Khuê

20 p | 211 | 49

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống hóa nâu (antibrowning agents) - ThS. Đặng Bùi Khuê

22 p | 310 | 39

Bài giảng Phụ gia cải thiện đặc tính cảm quan của thực phẩm

136 p | 179 | 34

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Enzyme - ThS. Đặng Bùi Khuê

35 p | 150 | 31

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia tạo vị - ThS. Đặng Bùi Khuê

26 p | 128 | 26

Bài giảng Bài tập môn Phụ gia thực phẩm - ThS. Đặng Bùi Khuê

9 p | 144 | 22

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Các loại vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm - ThS. Đặng Bùi Khuê

30 p | 122 | 20

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Mở đầu - ThS. Đặng Bùi Khuê

43 p | 93 | 15

Bài giảng Phụ gia thực phẩm - ThS. Nguyễn Phú Đức

193 p | 21 | 4